- Beranda
- The Lounge
6 Usaha Kuliner Indonesia Raih World Street Food Award 2013!!!
...
TS
ouranio
6 Usaha Kuliner Indonesia Raih World Street Food Award 2013!!!
Quote:
World Street Food Congress (WSFC)telah diselenggarakan untuk pertama kalinya pada 31 Mei-9 Juni 2013 lalu di Singapura. Dari 10 kategori, Indonesia berhasil memenangkan tiga dengan 6 nama pemenang.
Iwan Tjandra, direktur Eat and Eat Food Court, menjadi satu dari dua pemenang kategori Street Food Entrepreneur of the Year. Ia dinilai memiliki pemahaman yang meyakinkan dan jelas tentang potensi dan nuansa budaya street food (makanan kaki lima). Iwan juga dianggap menghasilkan atau memanfaatkan peluang dan ide-ide terobosan di bidang tersebut.
Usaha kuliner yang dirintis Iwan juga tercantum sebagai salah satu dari tiga nama pemenang kategori Best Street Food Eatery Concept. Eat and Eat Gandaria City dipandang sebagai dapur dan tempat makan 'berpikir' yang mengekspresikan budaya street food dalam latar yang inovatif, segar, dan merangsang pemikiran namun tetap berpegang teguh pada warisan budaya.
Empat nama lainnya ada di kategori Street Food Masters of the Year (Top 20). Soto Ayam Ambengan Pak Sadi Asli Jakarta dan Sate Ayam Barokah Haji Basiri Jakarta berada di posisi satu dan enam. Sementara itu, dari luar Jakarta ada Nasi Campur Ayam Kampung Khas Bali Made Weti di peringkat 11.
Rumah Makan Nasi Kapau di Sumatera Barat juga sukses masuk urutan ke-16. Bahkan, chef internasional Anthony Bourdain memuji rendang di rumah makan tersebut. "Ini rendang terbaik yang pernah saya coba seumur hidup saya," katanya, seperti dilansir dalam press release yang diterima Detikfood (25/07/13).
Untuk bisa terpilih dalam Street Food Masters of the Year (Top 20), ada beberapa poin yang perlu diperhatikan. Selain kualitas dan rasa makanan, sumber bahan baku, pengolahan makanan, higienitas, adaptasi, konsistensi, serta kepercayaan diri juga dinilai.
Selain itu, kemampuan sang pengusaha menginspirasi dan menciptakan pekerjaan, reputasi, serta memberikan kesempatan kerja pada mereka yang kurang beruntung juga masuk penilaian.
Seluruh pemenang mendapatkan sertifikat WSFC, tanpa uang tunai maupun piala. Penyerahan WSFC Award untuk pemenang dari Indonesia akan diselenggarakan pada Selasa (30/07/13) di Eat and Eat Gandaria City, Jakarta.
Selain tiga kategori tersebut, adapula kategori Best Street Food City, Best Street Food Hawker Centres/Hawker Streets, Best Street Social Enterprise Food Association/Group, Street Food Blogger/Writer, dan Best Street Food Cafe. Dua kategori lain, yakni Best Street Food Guide/Magazine dan Street Food Product Manufacturer of the Year belum ada juaranya tahun ini.
WSFC adalah gagasan KF Seetoh, pendiri Makansutra yang juga menyelenggarakan acara ini. WSFC dilaksanakan selama 10 hari dan terdiri dari World Street Food Jamboree, World Street Food Dialogues, dan World Street Food Awards. Acara ini didukung oleh World Street Food Council.
wuidihhhh canggih dah enggak hanya Makanannya aja nyang paling enak di dunia, tapi usaha2 Kuliner di Indonesia juga mencetak prestasi
[URL="http://food.detik..com/read/2013/07/26/063631/2314902/294/6-usaha-kuliner-indonesia-raih-world-street-food-award-2013"][I][RIGHT][FONT="Comic Sans MS"]emberrrr[/FONT][/RIGHT][/I][/URL]
0
2.1K
6
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
The Lounge
922.9KThread•82.9KAnggota
Terlama
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru