Telur memiliki 9 jenis asam amino yang membantu membangun dan memperbaiki otot-otot Anda. Tiap butir telur memberikan 9 gram protein padat

Telur memiliki proporsi lemak jenuh yang sangat kecil. Sebagian besar lemak dalam telur adalah tak jenuh. Studi telah membuktikan konsumsi telur rebus dapat membantu Anda menurunkan berat badan

Konsumsi telur yang teratur membantu meningkatkan penglihatan mata Anda , dan juga mencegah pembentukan katarak

Telur mengandung banyak Kolin yang membantu dalam berfungsinya otak dan sistem saraf. Anak-anak harus banyak mengkonsumsi telur untuk membantu mempertajam pikiran mereka

Telur sangat baik bagi perempuan karena mengandung vitamin D tanpa kalsium sehingga tidak dapat diserap oleh tubuh. Telur juga dapat membantu mencegah kanker payudara yang merupakan penyakit pembunuh nomor satu pada perempuan.

Penelitian yang dilakukan oleh Harvard School of Public Health mengatakan bahwa jika Anda makan telur di moderasi, akan membantu kesehatan jantung. Mereka mencegah terbentuknya gumpalan darah yang menyebabkan penyumbatan di arteri

Telur memiliki banyak sulfur yang berperan untuk kesehatan kulit, kulit bercahaya dan rambut berkilau. Bahkan jika Anda mencuci rambut dengan telur mentah, akan mendaptkan rambut yang halus dan lembut

Vitamin D adalah nutrisi yang sangat langka dalam makanan. Telur adalah salah satu dari sangat sedikit sumber-sumber alami vitamin D. Dengan demikian bayi mendapatkan banyak manfaat dari vitamin D karena membantu membangun tulang yang kuat

Putih telur merupakan bagian dari telur yang lebih menyehatkan ; ia memiliki protein dan nutrisi, tetapi tidak mengandung kolesterol. Sebaliknya kuning telur sangat baik untuk anak-anak dan wanita hamil

Waktu terbaik untuk konsumsi telur adalah saat sarapan. Hal ini karena telur sangat mudah dan cepat untuk penyajiannya. Ini juga memberi Anda kombinasi yang tepat dari protein dan karbohidrat di waktu pagi

Memasak telur dengan cara yang sehat sangat penting. Merebus adalah salah satu cara sehat untuk memasak telur. Anda juga dapat menggoreng telur dengan menuangkan sedikit minyak

Jika Anda adalah penderita penyakit jantung atau memiliki tingkat kolesterol tinggi, maka Anda harus menghindari telur. Hal ini karena telur mengandung banyak kolesterol yang dapat membahayakan orang-orang yang sudah memiliki masalah jantung

karena mungkin terkontaminasi bakteri Salmonella. Kontaminasi salmonela dalam telur bisa terjadi lewat berbagai cara. Salah satunya adalah kontaminasi tinja yang mengandung bakteri pada kulit telur. Mengonsumsi telur yang sudah terkontaminasi bakteri ini bisa menyebabkan Anda diare, kram perut, dan demam, dalam jangka waktu 8-72 jam pasca-mengonsumsi telur yang tercemar bakteri

Tak hanya sebagai makanan, telur ayam juga bisa digunakan sebagai pelembap atau masker yang bisa membuat kulit dan rambut lebih sehat.

“Tidak 100 persen betul. Kalau memang orang itu alergi protein telur, bisa saja terjadi gatal-gatal setelah mengonsumsi. Tetapi kalau tidak ada faktor alergi, ya tidak menimbulkan gatal,” kata Dr. dr. Yohana Titus, MS, SpGK dari Universitas Indonesia.

Menurut dr. Yohana, reaksi alergi setelah mengonsumsi makanan tidak selalu bersumber dari telur. Ada orang-orang yang alergi protein lain seperti udang atau susu. Untuk mengetahui apakah seseorang alergi protein telur atau tidak, lanjut dr. Yohana, kita bisa melakukan tes alergi di rumah sakit.

“Sekarang alatnya sudah tersedia di beberapa rumah sakit, di mana kita bisa mengetes alergi yang berasal dari sumber makanan tertentu,” jelasnya.

Telur sendiri merupakan salah satu sumber protein hewani yang bioelastisitasnya tinggi. Artinya, sebagian besar sumber protein ini dapat terserap oleh tubuh. Sebenarnya, lanjut dr. Yohana, yang penting adalah kebutuhan protein terpenuhi.

“Jadi kalau kita tidak makan daging, makan telur juga tidak masalah karena juga merupakan sumber protein hewani,” katanya.

Lalu seberapa banyak kita boleh mengonsumsi telur?

Dokter Yohana mengatakan, satu (putih) telur mengandung 6 gram sumber protein. Jika kebutuhan protein kita 50 gram sehari, kita bisa mengonsumsi 1-2 butir telur per hari atau sekitar 12 gram. Sisa kebutuhan protein bisa diambil dari sumber makanan lain. Hanya saja, ada yang perlu diperhatikan karena telur mengandung kolesterol. Dalam satu telur terdapat 150 mg kolesterol.

“Jika tubuh kita sedang mengalami gangguan metabolisme seperti DM (Diabetes Mellitus), asupan konsumsi kolesterol maksimal 200-300 mg. Berarti maksimal kita mengonsumsi satu telur dalam sehari,” katanya. Kecuali bila kuning telurnya tidak dikonsumsi, karena kolesterol tinggi terdapat dalam kuning telur.

Oleh karena itu, tak perlu enggan mengonsumsi telur. Kita hanya perlu melihat kebutuhan protein harian, yang bisa didapat dari hewani (berupa telur, daging) dan nabati (berasal dari kacang-kacangan, nasi). Untuk perbandingan protein hewani dan nabati yang baik, kalau kebutuhan protein esensialnya lebih tinggi bisa 2 hewani : 1 nabati.

“Namun secara keseluruhan, makanan yang dikonsumsi mestinya bervariasi. Jadi meskipun telur sumber protein yang baik, tidak lantas kita harus makan telur terus menerus. Sebab, makanan bervariasilah yang baik untuk tubuh kita,” jelasnya.

Bagaimana pola memasak telur yang baik?

Menurut Dr Yohana, telur yang direbus jelas tidak menambah lemak karena bebas dari minyak. Namun demikian mengenai pola memasak, kita juga perlu memperhitungkan kebutuhan lemak harian kita.

“Jika pilihannya telur rebus, harus telur yang sudah matang. Kita tidak boleh mengonsumsi telur setengah matang,” tegasnya.