Minyak zaitun atau olive oil merupakan lemak yang diperoleh dari buah zaitun, yang berasal Mediterania. Minyak dihasilkan dengan cara menggiling seluruh butiran zaitun, kemudian diekstraksi dengan dengan mesin atau bahan kimia.
memilih minyak zaitun sama dengan memilih wine. Untuk mendapat kualitas yang baik, Anda harus memperhatikan kapan minyak zaitun diproduksi, jenis minyak zaitun yang akan dibeli, dan dari mana minyak zaitun berasal.Adapun cara untuk mimilih minyak yang baik:
1. Mencicipi langsung
Cara memilih yang pertama adalah dengan mencicipinya secara langsung.
Apabila minyak zaitun tersebut berkualitas baik, maka anda akan merasakan sensasi pedas di bagian pangkal tenggorokan setelah mencicipinya.
Semakin Anda merasa ‘terbakar’ di tenggorokan, kandungan antioksidan dalam minyak zaitun tersebut semakin tinggi. Hal ini baik untuk kesehatan tubuh.
2. Perhatikan harganya
Minyak zaitun berkualitas baik harganya mahal, karena produsen harus mengambil buah zaitun dari seluruh dunia dan mengirimnya ke tempat-tempat tujuan.
(Harga memang ngak pernah bohong )
3. Perhatikan kemasan product
Warna botol minyak zaitun bisa mempengaruhi kualitas. sangat disarankan untuk memilih botol kaca atau kaleng yang gelap, sehingga minyak tidak mengalami degradasi dan oksidasi akibat cahaya.

Ada beberapa manfaat yang bisa diperoleh dari minyak zaitun :
1. Berkasiat layaknya ASI
2. Membunuh/mengusir kutu kepala
3. Mengurangi Kolesterol Jahat (LDL)
4. Mencegah Kanker
5. Menekan radang sendi
6. Mengurangi Potensi Munculnya Tukak Lambung
7. Merawat kesehatan kulit dan kecantikan (menghilangkan Jerawat)