Resep ini sebetulnya bisa two in one, satu kali masak bisa untuk makan malam dan bekal anak sekolah. Bahannya daging sapi dan tahu saja. Emang sih harga daging sedang mahal. Oleh karena itu, dagingnya nggak dibuat dominan, cuman diselipin di tahu aja. Resep ini diberi judul bakso tahu ala malang.

Cekidot penampakannya.


Bumbunya sederhana sekali. Hanya bawang putih dan merica. Cara membuat adonan dagingnya pun sederhana, begini formulanya: daging cincang+bawang putih+merica+garam+putih telor+tepung tapioka.

Adonan daging siap, selanjutnya siapkan tahu. Pake aja tahu bandung, belah segitiga dan goreng hingga berkulit. Belah sisi bawahnya dan selipkan adonan dagingnya. Perlakukan dengan cara yang sama hingga habis, lalu sisihkan sebentar dan siapkan kuahnya.

Bumbu kuahnya pun sederhana, yaitu bawang putih tumis dan merica, garam.

Setelah mendidih, masukkan bakso tahu ke dalam kuah. Tambahkan mie telur yang sudah digelung saat akan disajikan sebagai santap malam.

Untuk bekal sekolah anak, tidak usah sertakan kuahnya. Angkat bakso tahu dari kuah dan kukus untuk menghangatkan.

Buat lebih banyak untuk disimpan di kulkas sebagai persediaan makanan darurat.

Sumber: Bakso Tahu Two in One