Langsung Aje ni gan

TEMPE KEMUL

Adalah makanan khas dan hampir menjadi kebutuhan pokok sehari-hari masyarakat Wonosobo. Tempe kemul enak dinikmati dalam keadaan panas dilengkapi cabe rawit (dalam istilah Wonosobo sambil nyeplus lombok cengis). Berbeda dengan jenis tempe tepung lain, ramuan tempe kemul tetap bisa keras walaupun ditaruh berjam-jam di udara dingin kota Wonosobo (yang oleh pedagang gorengan di kota-kota lain dicurangi dengan cara memasukkan plastik pada minyak panas yang digunakan untuk menggoreng. Cara ini tentu saja membahayakan kesehatan konsumennya).


Cara membuat:
Bahan:
Tempe, Tepung Terigu, Tepung Sagu, Tepung Beras, Kucai.
Bumbu:
Bawang Putih, Kemiri, Ketumbar, Garam, Kunir/Kunyit, Kencur.
Cara membuat:
Iris tempe tipis-tipis. Kalo tempe yang jenis tunggal tidak perlu diiris. Haluskan bumbu, iris kucai ukuran 1/2 cm. Aduk semua tepung dengan perbandingan sama dicampur dengan bumbu dan irisan kucai dan air sampai cukup encer.
Irisan tempe dibalut dengan tepung dan digoreng diminyak yang sudah panas sekali. Setelah minyak panas gunakan api sedang.
Selamat menikmati.


TEMPE MENDOAN GAN


Tempe yang dibuat dalam sajian yang lezat disajikan dengan sambal kecap menghasilkan citarasa istimewa. Resep tempe mendoan ini wajib anda coba.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram tempe, diiris tipis melebar
250 gram tepung terigu protein sedang
400 ml air
2 batang daun bawang, diiris halus
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh ketumbar
1 cm kencur

Bahan Sambal Kecap (aduk Rata):
5 sendok makan kecap manis
1 siung bawang putih, dihaluskan
4 buah cabai rawit merah, dihaluskan
1/8 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

Aduk rata tepung terigu, air, dan bumbu halus. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Celup tempe ke dalam adonan tepung. Goreng sampai setengah kering.
Sajikan dengan sambal kecap.

Untuk 22 buah

DAWET AYU ( CENDOL GAN )

Dawet ayu merupakan minuman asli khas Banjarnegara. Saat ini dawet ayu Banjarnegara mudah ditemukan di berbagai kota. Perpaduan yang tepat antara cendol beraroma pandan, santan yang dipadu dengan gula aren dan durian merupakan cita rasa khas Dawet Ayu.
Konon bagi yang meminumnya akan serasa sepuluh tahun lebih muda dan menjadi Ayu.

Bahan-bahan untuk membuat Dawet :

1 bungkus Tepung Tapioka
600 ml air
2 lembar daun pandan (pengharum aroma santan)
100 ml air pandan (air+pandan di blender/diperas)
1/2 sendok teh garam
500 gram gula merah, iris-iris tipis
700 ml air untuk campuran cendol
es batu secukupknya


Alat-alat untuk membuat Dawet :

Cetakan/saringan Cendol (banyak dijual dipasar)
Baskom
Adukan Kayu untuk mengaduk adonan


Gula Merah untuk Juruh :

500 gr Gula Merah / Gula Aren kurang manis bisa ditambah Gula Pasir diiris - iris dan direbus


Bahan santan :

1000 ml santan
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan


Cara Membuat Dawet Ayu Banjar Negara Sueger dan Nikmat :

Campurkan tepung tapioka, air daun pandan, dan garam, aduk sampai rata sampai tepung tepung tapioka larut semua.
Rebus campuran tepung, terus diaduk-aduk sampai adonan mengental/lengket dan matang.
Siapkan air yang sudah matang dalam baskom dan siapkan cetakan cendol. Tuang adonan cendol sedikit demi sedikit, tekan-tekan adonan cendol hingga keluar bentuk cendol jadi ke dalam baskom. Lakukan sampai adonan cendol tidak tersisa.
Rebus campuran gula merah dan air sambil diaduk sampai gula larut, angkat lalu saring. Selanjutnya sisihkan.
Rebus campuran santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil sampai mendidih sambil terus diaduk. Angkat dan dinginkan. Tuangkan ditempat yang sudah disiapkan.


Cara Menyajikan :

Tuang air rebusan gula merah/juruh ke dalam gelas secukupnya, tambahkan cendol, santan, dan es batu secukupnya, Dawet siap disajikan.


Gimana gan ngiler ga gan hahah maen ke jawa tengah mari gan

sekian dari ane jangan di tapi ane terima