- Beranda
- The Lounge
Makanan-Makanan Unik Khas Nusantara
...
TS
kangunjan
Makanan-Makanan Unik Khas Nusantara
asikk..jd HT ke #8 ane uy
thanks Kaskus Officer & Kaskuser
[/CENTER][/QUOTE]
Kapurung semacam bubur sagu, tapi berbentuk bulat, dengan tambahan sayuran dan seafood, seperti udang, cumi, kerang, ikan tongkol dan ikan tuna. Hidangan ini memakai asam papikala, yang mirip honje atau kecombrang. Makanan asal Makasar ini tidak perlu disantap memakai nasi karena kadar karbohidratnya sudah didapatkan dari kapurung.
Bulung merupakan rumput laut yang kandungan gizinya sangat baik, bahkan sering kali dimanfaatkan sebagai produk kecantikan. Makanan ini bisa dijumpai di Nusa Tenggara Barat (NTB) dan Bali, biasanya dibuat salad, diberi kuah pindang, ataupun diberi taburan kelapa dan kacang-kacangan. Teksturnya renyah yang berasal dari rumput laut.
Makanan ini sering dijumpai di Jakarta karena merupakan khas Betawi. Bahannya dari kepala sapi; dagingnya diambil lalu dimasak dengan kuah santan dan aneka rempah lokal.
Salah satu rempah yang dipakai adalah temu mangga yang berwarna kuning dan berbentuk rimpang. Dinamakan temu mangga karena aromanya mirip mangga. Makanan ini semacam gulai, tidak ketinggalan diberikan kelapa muda serut dan biasanya dimakan dengan ketupat.
Telur tebu merupakan makanan khas Betawi. Tampilannya semacam lodeh, yang biasanya dihantarkan kepada calon besan atau mertua dan dipakai sebagai kelengkapan melamar, selain dodol dan roti buaya. Kini, telur tebu sulit dicari.
Makanan ini bisa ditemukan di daerah Banjarmasin, diolah benar-benar dari rotan, tetapi rotan muda. Rasanya mirip rebung, teksturnya sangat renyah ketika dimakan, lalu dimasak bersama sayur asem.
Makanan ini bisa dijumpai di Pulau Jawa, yang dibuat dari sarang tawon masih muda, dan dimasak dengan memakai berbagai bumbu. Kemudian, dibungkus dengan daun pisang dan direbus seperti botok.
Ampiang dadiah dibuat dari susu kerbau yang dikoagolasi dan diberikan asam dari jeruk nipis. Ini semacam yogurt lalu dimakan dengan ampiang seperti sereal dan diberi gula merah. Jadi, semacam makan yogurt, tapi ini ala Sumatera Barat.
banyak banget gan kuliner indonesia..tp yg ini aneh-aneh, ane jg baru tau
itulah Indonesia, negri tercinta dgn banyak kekayaannya
thanks Kaskus Officer & Kaskuser
Spoiler for HT #8:
Quote:
Quote:
Quote:
KAPURUNG
Kapurung semacam bubur sagu, tapi berbentuk bulat, dengan tambahan sayuran dan seafood, seperti udang, cumi, kerang, ikan tongkol dan ikan tuna. Hidangan ini memakai asam papikala, yang mirip honje atau kecombrang. Makanan asal Makasar ini tidak perlu disantap memakai nasi karena kadar karbohidratnya sudah didapatkan dari kapurung.
Spoiler for Sedikit Ralat dari Kaskuser:
Quote:
[CENTER][QUOTE=rahmatlaw;5109ec567d12435159000000]Ralat gan, Kapurung itu berasal dari dari Kabupaten Luwu (Palopo) 350 km utara Makassar, dikenal dalam bahasa lokal (luwu) yaitu "Pugalu". kalo di ambon dan papua dikenal dengan nama Papedabiasanya untuk menciiptakan rasa kecut segar dari daun kedondong muda, dan masakan ikan bandeng (Parede bale bolu)
Kebetulan ane lahir di makassar tapi besar di palopo.
kenapa itu asli dari palopo?
1. secara geografis, palopo tanahnya subur dan hampir setiap sungai disana pasti ditumbuhi pohon sagu. (ane pernah buat tepung sagu gan) ---> bahan baku pembuatan kapurung (Pugalu)
2. Makanan pokok tradisional orang Luwu (palopo) adalah sagu, sebelum kemudian secara perlahan-lahan digantikan sama beras. Makanan turunannya: Kapurung (Pugalu), dange (sagu press kering), dan masih banyak lagi
3. Makassar sangat jarang ditumbuhi sagu.
4. satu lagi gan, kapurung enaknya dimakan sama ulat sagu (ini rahasia)
ane sering makan soalnya, jangankan makan, bahasa luwu aja ane masih lancar
taro d page one kalo berkenan gan
Kebetulan ane lahir di makassar tapi besar di palopo.
kenapa itu asli dari palopo?
1. secara geografis, palopo tanahnya subur dan hampir setiap sungai disana pasti ditumbuhi pohon sagu. (ane pernah buat tepung sagu gan) ---> bahan baku pembuatan kapurung (Pugalu)
2. Makanan pokok tradisional orang Luwu (palopo) adalah sagu, sebelum kemudian secara perlahan-lahan digantikan sama beras. Makanan turunannya: Kapurung (Pugalu), dange (sagu press kering), dan masih banyak lagi
3. Makassar sangat jarang ditumbuhi sagu.
4. satu lagi gan, kapurung enaknya dimakan sama ulat sagu (ini rahasia)
ane sering makan soalnya, jangankan makan, bahasa luwu aja ane masih lancar taro d page one kalo berkenan gan
Quote:
BULUNG
Bulung merupakan rumput laut yang kandungan gizinya sangat baik, bahkan sering kali dimanfaatkan sebagai produk kecantikan. Makanan ini bisa dijumpai di Nusa Tenggara Barat (NTB) dan Bali, biasanya dibuat salad, diberi kuah pindang, ataupun diberi taburan kelapa dan kacang-kacangan. Teksturnya renyah yang berasal dari rumput laut.
Quote:
KETUPAT BABANCI
Makanan ini sering dijumpai di Jakarta karena merupakan khas Betawi. Bahannya dari kepala sapi; dagingnya diambil lalu dimasak dengan kuah santan dan aneka rempah lokal.
Salah satu rempah yang dipakai adalah temu mangga yang berwarna kuning dan berbentuk rimpang. Dinamakan temu mangga karena aromanya mirip mangga. Makanan ini semacam gulai, tidak ketinggalan diberikan kelapa muda serut dan biasanya dimakan dengan ketupat.
Quote:
TELUR TEBU
Telur tebu merupakan makanan khas Betawi. Tampilannya semacam lodeh, yang biasanya dihantarkan kepada calon besan atau mertua dan dipakai sebagai kelengkapan melamar, selain dodol dan roti buaya. Kini, telur tebu sulit dicari.
Quote:
SAYUR ASEM ROTAN MUDA
Makanan ini bisa ditemukan di daerah Banjarmasin, diolah benar-benar dari rotan, tetapi rotan muda. Rasanya mirip rebung, teksturnya sangat renyah ketika dimakan, lalu dimasak bersama sayur asem.
Quote:
BOTOK TAWON
Makanan ini bisa dijumpai di Pulau Jawa, yang dibuat dari sarang tawon masih muda, dan dimasak dengan memakai berbagai bumbu. Kemudian, dibungkus dengan daun pisang dan direbus seperti botok.
Quote:
AMPIANG DADIAH
Ampiang dadiah dibuat dari susu kerbau yang dikoagolasi dan diberikan asam dari jeruk nipis. Ini semacam yogurt lalu dimakan dengan ampiang seperti sereal dan diberi gula merah. Jadi, semacam makan yogurt, tapi ini ala Sumatera Barat.
banyak banget gan kuliner indonesia..tp yg ini aneh-aneh, ane jg baru tau
itulah Indonesia, negri tercinta dgn banyak kekayaannya
Quote:
Trit ane yg lain
Spoiler for Trit:
Diubah oleh kangunjan 31-01-2013 16:55
tien212700 memberi reputasi
1
44.1K
791
Komentar yang asik ya
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
The Lounge
1.3MThread•1Anggota
Urutkan
Terlama
Komentar yang asik ya