Hungarian Goulash, Alternatif Menu Lebaran

sebelumnya ane gak repost di kaskus ya sekali lagi ane gak repost di KASKUS


Sajian lebaran identik dengan ketupat dan aneka lauknya. Tak bosan dengan menu yang itu saja di tiap tahunnya? Bagaimana jika kali ini Anda mencoba memodifikasinya dengan sedikit variasi.

Hungarian Goulash, sajian ini sangat khas di daerah Eropa Timur khususnya Hongaria, sebagai alternatif menu lebaran. Mengganti rendang dengan Hungarian Goulash, mungkin bisa menjadi pilihan yang tepat. Mengapa? Dua sajian ini sama-sama menggunakan daging has dalam yang bebas lemak. Untuk cita rasa tak kalah lezatnya dengan makanan khas Minang.

Di tempat asalnya, goulash biasa disantap dengan roti hitam. Rasanya yang hambar mungkin memang kurang cocok dengan lidah Indonesia yang lebih terbiasa dengan nasi. Mengganti roti hitam dengan ketupat pun tidak akan mengurangi kelezatannya.

Bahan:
500 g daging rendang, potong dadu
2 sendok makan paprika bubuk
1 sdt Garam secukupnya
1 sdt Merica secukupnya
Minyak zaitun secukupnya, untuk menumis
1 sendok makan mentega
1 buah Bawang bombay , cincang kasar
750 ml kaldu bubuk sapi

Bahan bumbu:
2 siung bawang putih
3 sendok teh jinte
50 g daun marjoram segar, cincang
50 g daun oregano segar, cincang
Sedikit ekstrak lemon

Cara Membuat:
1. Bumbui daging dengan garam, merica dan paprika. Aduk rata dan diamkan selama 5 menit.

2. Panaskan minyak zaitun dan mentega, tumis bawang Bombay hingga harum dan layu.

3. Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.

4. Tambahkan kaldu bubuk dan semua bahan bumbu, aduk rata. Masak hingga sari daging keluar dan daging empuk. Biarkan hingga kuah sedikit mengental dan angkat. Sajikan hangat.

oke deh gan selamat menikamati...