Tutorial Komplit Membuat TEMPE 2.0

Beranda

...

The Lounge
Tutorial Komplit Membuat TEMPE 2.0

tantowi2011

02-08-2012 03:23

Tutorial Komplit Membuat TEMPE 2.0

Quote:

Spoiler for Maaf:

Mohon maaf sebelumnya, ane udah pernah share di selera nusantara (Indo Food), karna terlalu sepi di situ maka ane
pindah ke lounge, kalau memang ane menyalahi aturan, monggo mod/min dihapus thread saya

Ane sedih waktu tempe hampir hilang di pasaran emoticon-Turut Berduka

padahal itu kan makanan asli indonesia emoticon-I Love Indonesia

di sini saya akan menunjukkan betapa mudahnya membuat tempe (bagi saya) emoticon-Hammer2

semoga tutorial ini membantu agan-agan yang suka tempe.

memang repot dan ribet, tetapi kesabaran akan membuahkan hasil yang sempurna.

Monggo langsung aja... ini langkah-langkahnya.

Quote:

Bersihkan kedelai dari batang,jagung,dan kotoran lainnya. caranya isi dengan air, lalu kotoran seperti daun,batang akan terangkat.
lanjutkan dengan merebus Kedelai sampai berbusa, gak perlu terlalu lama
yang penting berbusa.

Spoiler for Direbus:

Quote:

Saring dan rendam kedelai sampai berbusa
Untuk ember/timba perendaman kedelai pertama kali disarankan 48jam perendaman.
jika setiap hari membuat tempe,maka perendaman cukup 24jam.

Spoiler for Direndam:

]

Quote:

lalu saring dan masukkan kedelai ke ember dan giling kedelai pake gilingan khusus kedelai.
Jika tidak punya ada alternatif lain bisa ente injak-injak tuh kedelai sampai kulitnya mengelupas

Spoiler for Mengelupas:

Quote:

Isi air,lalu pisahkan kulit dan dagingnya, sampai kulitnya hampir ilang semua,lakukan berulang ulang sampai bersih
caranya seperti di bawah ini

Spoiler for Memisahkan kulit:

Quote:

Setelah benar benar yakin bersih
masukkan ragi tempe (bahan yang agak susah dicari,biasanya toko/distributor kedelai menjual ragi) harganya cuma Rp.10.000

Spoiler for Ragi Tempe:

Quote:

Takarannya satu sendok makan untuk 2kg kedelai
Tips.Jika cuaca panas maka takaran 1 sendok bisa buat 2kg
Jika musim penghujan atau daerah yang dingin maka takaran ragi 1 sendok untuk 1kg,
Tips lagi. Jika terlalu banyak ragi maka tempe akan cepat jadi,tetapi tempe menjadi cepat panas.

Spoiler for Satu sendok:

Quote:

Aduk-aduk sampai rata tunggu 5-10 menit, buang airnya lalu tiriskan selama 15-30menit. (Jika Kedelai cuman 1kg atau kurang, Tiriskan cukup max 10menit saja)
Kedelai siap dikemas emoticon-Smilie

Spoiler for Tiriskan:

Quote:

Siapkan plastik,jangan lupa dilubangi plastiknya, pastikan atas bawah tembus.
Di sini saya menggunakan plastik,karena murah dan ringkas,bagi yang suka bungkus daun pisang/jati,monggo emoticon-Angkat Beer

tapi jangan lupa dilubangi.

Spoiler for Kemasan:

Quote:

Masukkan kedelai ke dalam plastik sesuai selera agan.
Kalo ane biasanya segini emoticon-Big Grin

Spoiler for Mantabb:

Quote:

Seal tuh plastik,atau dibakar ujungnya merata pake lilin emoticon-Big Grin

Spoiler for Seal:

Quote:

Di taruh di atas kayu,jangan (keramik,hardboat,meja plastik,apalagi di genteng) emoticon-Hammer2

Bawahnya harus kayu supaya menyerap air emoticon-Big Grin

Spoiler for Ditata dengan Rapi ya...:

Quote:

Nih gan... Setelah 30-36 jam kemudian (tergantung cuaca dan takaran ragi)

Spoiler for 2 hari kemudian :

Tempe siap di konsumsi tanpa ada bahan tambahan emoticon-Matabelo

Quote:

Spoiler for Dihitung:

yuk.. kita hitung-hitungan habis berapa sih.... sekali buat
Kedelai 1kg = Rp. 9.000 jadinya 8plastik tempe sesuai gambar di atas emoticon-Big Grin

Ragi 1plastik (bisa buat 40kg)Rp.10.000:40 = Rp. 250 emoticon-Big Grin

Kemasan = Rp.1500
Tenaga+air+LPG mungkin agan bisa kira-kira sendiri lah... di sini saya menghitung bahan utama aja emoticon-Big Grin

Modalnya sekitar Rp.10.750

Murah sehat MantaBBBB emoticon-Big Grin

Quote:

Spoiler for TS menerima:

Quote:

Spoiler for Mohon jangan:

Quote:

Spoiler for Terima Kasih:

Alhamdulillah..
Untuk agan agan yang memberi ane cendol,total udah ada 19 cendol hijau sampai hari ini,yang ngasih abu2, ane juga berterima kasih banyak.
terima kasih atas perhatian dan dukungan dari kaskus officer yang membuat trid ane jadi HT.
(sampe belum sempet Screen shot,karena mudik emoticon-Hammer (S)