- Beranda
- The Lounge
Tutorial Komplit Membuat TEMPE 2.0
...
TS
tantowi2011
Tutorial Komplit Membuat TEMPE 2.0
Quote:
Ane sedih waktu tempe hampir hilang di pasaran
padahal itu kan makanan asli indonesia
di sini saya akan menunjukkan betapa mudahnya membuat tempe (bagi saya)
semoga tutorial ini membantu agan-agan yang suka tempe.
memang repot dan ribet, tetapi kesabaran akan membuahkan hasil yang sempurna.
Monggo langsung aja... ini langkah-langkahnya.
Quote:
Bersihkan kedelai dari batang,jagung,dan kotoran lainnya. caranya isi dengan air, lalu kotoran seperti daun,batang akan terangkat.
lanjutkan dengan merebus Kedelai sampai berbusa, gak perlu terlalu lama
yang penting berbusa.
lanjutkan dengan merebus Kedelai sampai berbusa, gak perlu terlalu lama
yang penting berbusa.
Spoiler for Direbus:
Quote:
Saring dan rendam kedelai sampai berbusa
Untuk ember/timba perendaman kedelai pertama kali disarankan 48jam perendaman.
jika setiap hari membuat tempe,maka perendaman cukup 24jam.
]
Untuk ember/timba perendaman kedelai pertama kali disarankan 48jam perendaman.
jika setiap hari membuat tempe,maka perendaman cukup 24jam.
Spoiler for Direndam:
]
Quote:
lalu saring dan masukkan kedelai ke ember dan giling kedelai pake gilingan khusus kedelai.
Jika tidak punya ada alternatif lain bisa ente injak-injak tuh kedelai sampai kulitnya mengelupas
Jika tidak punya ada alternatif lain bisa ente injak-injak tuh kedelai sampai kulitnya mengelupas
Spoiler for Mengelupas:
Quote:
Isi air,lalu pisahkan kulit dan dagingnya, sampai kulitnya hampir ilang semua,lakukan berulang ulang sampai bersih
caranya seperti di bawah ini
caranya seperti di bawah ini
Spoiler for Memisahkan kulit:
Quote:
Setelah benar benar yakin bersih
masukkan ragi tempe (bahan yang agak susah dicari,biasanya toko/distributor kedelai menjual ragi) harganya cuma Rp.10.000
masukkan ragi tempe (bahan yang agak susah dicari,biasanya toko/distributor kedelai menjual ragi) harganya cuma Rp.10.000
Spoiler for Ragi Tempe:
Quote:
Takarannya satu sendok makan untuk 2kg kedelai
Tips.Jika cuaca panas maka takaran 1 sendok bisa buat 2kg
Jika musim penghujan atau daerah yang dingin maka takaran ragi 1 sendok untuk 1kg,
Tips lagi. Jika terlalu banyak ragi maka tempe akan cepat jadi,tetapi tempe menjadi cepat panas.
Tips.Jika cuaca panas maka takaran 1 sendok bisa buat 2kg
Jika musim penghujan atau daerah yang dingin maka takaran ragi 1 sendok untuk 1kg,
Tips lagi. Jika terlalu banyak ragi maka tempe akan cepat jadi,tetapi tempe menjadi cepat panas.
Spoiler for Satu sendok:
Quote:
Aduk-aduk sampai rata tunggu 5-10 menit, buang airnya lalu tiriskan selama 15-30menit. (Jika Kedelai cuman 1kg atau kurang, Tiriskan cukup max 10menit saja)
Kedelai siap dikemas
Kedelai siap dikemas
Spoiler for Tiriskan:
Quote:
Siapkan plastik,jangan lupa dilubangi plastiknya, pastikan atas bawah tembus.
Di sini saya menggunakan plastik,karena murah dan ringkas,bagi yang suka bungkus daun pisang/jati,monggo
tapi jangan lupa dilubangi.
Di sini saya menggunakan plastik,karena murah dan ringkas,bagi yang suka bungkus daun pisang/jati,monggo
tapi jangan lupa dilubangi.
Spoiler for Kemasan:
Quote:
Masukkan kedelai ke dalam plastik sesuai selera agan.
Kalo ane biasanya segini
Kalo ane biasanya segini
Spoiler for Mantabb:
Quote:
Seal tuh plastik,atau dibakar ujungnya merata pake lilin
Spoiler for Seal:
Quote:
Di taruh di atas kayu,jangan (keramik,hardboat,meja plastik,apalagi di genteng)
Bawahnya harus kayu supaya menyerap air
Bawahnya harus kayu supaya menyerap air
Spoiler for Ditata dengan Rapi ya...:
Quote:
Nih gan... Setelah 30-36 jam kemudian (tergantung cuaca dan takaran ragi)
Spoiler for 2 hari kemudian :
Tempe siap di konsumsi tanpa ada bahan tambahan
Quote:
Spoiler for Dihitung:
yuk.. kita hitung-hitungan habis berapa sih.... sekali buat
Kedelai 1kg = Rp. 9.000 jadinya 8plastik tempe sesuai gambar di atas
Ragi 1plastik (bisa buat 40kg)Rp.10.000:40 = Rp. 250
Kemasan = Rp.1500
Tenaga+air+LPG mungkin agan bisa kira-kira sendiri lah... di sini saya menghitung bahan utama aja
Modalnya sekitar Rp.10.750
Murah sehat MantaBBBB
Kedelai 1kg = Rp. 9.000 jadinya 8plastik tempe sesuai gambar di atas
Ragi 1plastik (bisa buat 40kg)Rp.10.000:40 = Rp. 250
Kemasan = Rp.1500
Tenaga+air+LPG mungkin agan bisa kira-kira sendiri lah... di sini saya menghitung bahan utama aja
Modalnya sekitar Rp.10.750
Murah sehat MantaBBBB
Quote:
Spoiler for TS menerima:
Quote:
Spoiler for Mohon jangan:
Quote:
Spoiler for Terima Kasih:
Alhamdulillah..
Untuk agan agan yang memberi ane cendol,total udah ada 19 cendol hijau sampai hari ini,yang ngasih abu2, ane juga berterima kasih banyak.
terima kasih atas perhatian dan dukungan dari kaskus officer yang membuat trid ane jadi HT.
(sampe belum sempet Screen shot,karena mudik
)ane bener2 terharu..
Diubah oleh tantowi2011 01-04-2013 12:57
tien212700 memberi reputasi
1
55.9K
851
Komentar yang asik ya
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
The Lounge
1.3MThread•103.8KAnggota
Urutkan
Terlama
Komentar yang asik ya