maap ga punya bos....\nkalo roti2 n kue2 yg produk hotel ada, soalnya aku hotelier....\nkalo yg umum2 aku jg blh comot sana sini....\ncoba aja browsing di google, kalo dpt, uji coba aja dulu... nti bagi2 ya... :D
bos, bread flour = high gluten, plain flour = medium gluten?\nbread flour = high protein flour = kandungan glutennya banyak; plain flour = all purpose flour = medium protein flour = kandungan glutennya sedeng.\n\nyang udah dimodif ada bos? :D\nhe he... lom aku modi, soalnya kalo d...
roti gandum?\ny roti gandum bos?\nbiasa blgnya whole wheat.. -_-"\nkayak sari roti punya... ato breadtalk.. kan ada tuh roti tawar bahan gandum..\nhehe..\nresepnya dulu ya... he he....\n\nwhole wheat bread\n800 gr trigu cakra.\n200 gr whole wheat flour. ...
welcome back,thread yg satu ini tidak boleh hilang dari kaskus.\ntrims bos...\ntapi kan ga ada yg abadi bos.... :malu:
hwaa sudah berkreasi lagi si mas:o\n\nsayah belakangan ini lagi dilanda baking blue:(:(\nada apa neng..??\nlagi sedih pas bikin kuenya??\nlagi ga mood bikinnya??\napa lagi nyanyi blues sambil baking?? jd baking blue....\n\nroti topping jam mau ksh lht dennylsx, tp ...
nambahin model nya lagi..\n\nhttp://i246.photobucket.com/albums/gg98/kanto_baker/jam%20pastry%20bun/Image026.jpg\n\nhttp://i246.photobucket.com/albums/gg98/kanto_baker/jam%20pastry%20bun/Image027.jpg\n\nhttp://i246.photobucket.com/albums/gg98/kanto_baker/jam%20pastry%20bu...
Welcome back Rotitalk! Glad to see ur thread again....\nKeep it up....\ntrims men... \n\nroti gandum?\ny roti gandum bos?\nbiasa blgnya whole wheat.. -_-"\nkayak sari roti punya... ato breadtalk.. kan ada tuh roti tawar bahan gandum..\nhehe..\noh... whole ...
bos... tolong perjelas dong, roti gandum yg kyk gimana gitu, kl perlu, nama kerennya ada ga?\nsoalnya semua bahan dasar trigu itu gandum.....:o
ini resep aslinya lom di modi...\n\n480 gr bread flour.\n120 gr plain flour.\n110 gr sugar.\n10 gr salt.\n20 gr milk powder.\n4 tsp instant yeast.\n60 gr butter.\n1 egg.\n300 ml water.\n\nnge-mix nya pake mixer ga bro?\nnge proof nya pake steam ...
bro... minta resep roti yang empuk2 ala bakery taiwan dong.. (breadtalk,K'S bakery, dll)\nsoale kalo resep di buku/inet rata2 roti bule yang cenderung agak padat..\n\ntolong resepnya jangan disensor2 ya bro... kalo emang pake bahan2 tambahan kimia tolong disebutkan aja tanpa malu...
resep roti tawar;\n\n1 kg trigu cakra.\n15 g instant yeast.\n10 g bread improver (optional)\n15 g garam.\n100 g gula pasir (blh kurangin)\n60 g susu bubuk (optional)\n80 g mentega/ margarine (blh kurangin)\n500 cc air.\n\ncara hitungan berat adonan dlm ...