KASKUS

mau nanya nih,...\nciri2 tepung yang bgus buat roti gmn bro,..?\ntrus tanda2 klo tepungnya dah kadaluarsa (selain liat tggl expired) tu gmn bro,..?\nlgi ngumpulin data ni ttg buat roti,..\nbuat skripsi,..\nhehe,...\nyg uda kadaluarsa, dah bau tengik n kutu-an bro...\nk...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

kalo rotinya uda jd.... posting aja... pamerin aja.... narsis dikit boleh kan... :D

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

Tq rotitalk! \nKl cm dioles pk susu evaporated ga pucet ya? Apa spt roti2 yg dijual gt wrnnya? hmmmmmmmm... ternyt cm dioles susu evaporated aja toh.... tq, tq, utk mskkan yg bgs ini!\nMgkn emg lbh baik telur utuh diksh sdkt air/susu cair utk mengoles roti ya drpd kuning telur plus air/su...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

@rotitalk,\n\nTq utk mskkannya... aq jg dah melakukan yg km sarani itu tp anehnya bag lobang itu ttp ga matang sdgkan yg lainnya matang n bgs! Akhrnya sisa donut yg blm aq goreng, aq ga mau lubangi n smua matang, aneh ga sih??\nwah kasus unik nih... baru tau...\nkl aku ada di tkp,...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

@rotitalk\n\nMau tny nih, aq bkin donut dg resep sbb :\n\nTep cakra 500 gr, gula pasir 75 gr, garam, susu bubuk 20 gr, air 270 cc, myk syr 100 cc, merah telur 2 btr, fermipan se sachet. Smua diuleni smp kalis +/- 20 men ll didiemin 55 men. Lalu aq timbang @ 50gr, diemkan lg +/- 10...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

http://i246.photobucket.com/albums/gg98/kanto_baker/danish%20pastry%20pics/making%20danish%20pastry/Image002.jpg\n\n\nhttp://i246.photobucket.com/albums/gg98/kanto_baker/danish%20pastry%20pics/making%20danish%20pastry/Image003.jpg\n\n\nhttp://i246.photobucket.com/albums/gg...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

makasih ya mas.. masih ditungu tuch photo2nya..\n\nhttp://i246.photobucket.com/albums/gg98/kanto_baker/danish%20pastry%20pics/images.jpg\n\nhttp://i246.photobucket.com/albums/gg98/kanto_baker/danish%20pastry%20pics/images2.jpg\n\nhttp://i246.photobucket.com/albums/gg98/kan...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

oh iya neng.. lupa ksh tips terakhir.... jadi satu saja ya sm di kotaknya yaa.... :D\nSELAMAT YA UDA BERHASIL...... http://www.pic4ever.com/images/Just_Cuz_13.gif http://www.pic4ever.com/images/8.gif\n\nnote: kalo msh terbuka jg, staples aja tu croissant, uda itu dobelin pake plakban....

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

croissant:\n\n1 kg trigu cakra.\n25 g instant yeast.\n10 g improver (optional).\n15 g garam.\n70 g gula pasir.\n60 g susu bubuk.\n80 g mentega.\n550 cc air.\n\n500 g roll in fat (butter a/ margarine); butter a/ margarine nya di pipihkan dhl dlm plastick...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

hihihi, iya lokasinya bikin males banget...\n\nnama rotinya.. apa ya? rata2 rotinya sama sih, cuma beda isinya.. isinya aneh2, ada yang isi sushi segala.. ada yang dibalut pake telur dadar..\nisi sushi..?? ck.. ck...\nbungkus sm telor dadar spt nasi goreng yg tutupin dadar aja.......

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

mas minta resep danish bread donk\n\ndanish pastry:\n1 kg trigu cakra.\n25 gr instant yeast.\n15 gr garam.\n100 gr gula pasir.\n100 gr susu bubuk.\n100 gr butter.\n4 telor.\n450 cc air.\n\n500 gr roll in butter.\n\ngambar... gambar... mana.....

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

kalo lht penampilannya, cara bwt-nya bukan cara ngelapis.....\nitu cara ngulir n simpul.... spt pembuatan danish....\n\nyah.... kelapa gading lg....\nmales macetnya, uda itu per-jln-annya dr barat ke timur, jauh coy... kalo ada di TA blh jg...\nnti kalo ada temen yg ke sana ni...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

mas minta resep danish bread donk\nsabaaaarrrrr..... yaaaa.....\n\nTS, gua selalu gak behasil buat roti deh :(\n\nSelalu lengket banget, terus ngembangnya lama pisan.\nkalo lengket gitu, itu kebanyakn airnya bos a/ pake mentega yg kadar minyaknya tinggi spt butter oil gitu...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

o_O baru tau danish bisa sperti itu.. taunya danish2 jadul kaya danish strawberry,coklat.. yang udah frozen2 buat breakfast hotel itu bro :D\ntapi seinget gw, danish itu gak terlalu crispy kan yah? malah cenderung lembek gitu... nah kalo roti yg itu, gw makan dalemnya bener2 persis roti.. lem...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

gila...\nmantab neh bro... hahaha..\nternyata cara buatnya gini... =p\nhe he... yoi cret....

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

danish pastry bro...\nkalo lht dr potongannya, spt-nya potongan dough-nya strip panjang, di ulir trus simpul.\nnyumpet2 moto di bakery mana nih bro... nyampe pojokannya keliatan... he he....

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

http://i246.photobucket.com/albums/gg98/kanto_baker/sausage%20buns/d0ca6309.jpg\n\nhttp://i246.photobucket.com/albums/gg98/kanto_baker/sausage%20buns/98b2973b.jpg\n\nhttp://i246.photobucket.com/albums/gg98/kanto_baker/sausage%20buns/31356805.jpg\n\nhttp://i246.photobucket....

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

boss mau nanya..\nkalo kita bikin roti manis / roti taiwan githu..\nwaktu ngaduk adonannya kan sampe kalis tapi ga bole terlalu lama..\ndan juga pake nya air es yg dingin.. suhu ruangan jg ga bole terlalu panas kan..\nrelatif bro.. kalo bikin dikit misal 1/2 kg aja, ga usah pake a...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

ini hsl modi resep roti manis, yg saya posting di depan, uda di uji loo...\n\nbiang:\n\n300 gr trigu cakra.\n10 gr instant yeast.\n1 sm gula pasir.\n300 gr air.\n\nresting minimal 3-4 jam, kalo aye uda coba mlm bikin biang, bsk-nya baru ngadon.\n\nbahan...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

oh gitu...\nkalo mau yg rasanya sedep, blh coba resep roti manis yg aku posting, resep nya itu biasa aku pake lg di hotel.\nkalo mau lbh lembut, cara biang bos...\nuda aku coba jg....