KASKUS

hari in bikin roti dan ini hasilnya :malu::malu: masih tetap sama kalau di lamain sedikit jadi gak be gitu lembut lagi :(:( padahal dah ngulenin lama banget sampai tangan pegel :nohope:\n\nhttp://i593.photobucket.com/albums/tt15/Y_Art-Studio/Food/DSC02240.jpg\n\nhe he... dr fotony...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

tq gan buat infonya akan hunting secepatnya.\n\nwelcome...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

hi semua pencinta roti di tanah air,\n\ngw yoppy numpang tanya yah, kalo bikin roti gw tambahin cake softener merek diva. hasil na mayan lembut, nah kalo bread softener merek na apa yah ? \ncake atw bread softener itu ngandung emulsifier.\nkl utk roti biasanya pake bread impover, ...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

gan nubie nih.\nkalau boleh tanya mo beli tepung wholemeal sama hazelnut & almond kemana ya. daku cari di pasar sama supermarket ga ketemu tuh.\ntahnk buat jawabannya.\n\ncoba hunting di:\n1. Toko Ani Jl. Gunung Sahari I No. 5, Jakarta 10610 Phone. 021- 4211286 - 425 3109 - 38...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

ya pasti sama lah... cuma beda ukuran aja... kl tiap model laen resep, bisa kedodoran bikinnya... :D

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

oh gitu ya.. kalau mau tau kelewat ngembang kayak gimana ya? ^^' kalau di pegang jadi kempes lagi gitu? \nyup... tul banget...\nkl di roti jadinya, rotinya gepeng melebar, warna rotinya pucat, banyak bentol2 merah gelembung udara...\n\n\ngak punya fotonya :( nanti kalau b...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

permisi mo nanya nih...\n\naku kan coba2 bikin roti terus hasilnya si bagus rotinya lembut cuma kok kalau di besokkin, rotinya kok jadi keras ya :( itu salah di adonan atau apa sih? sama aku juga gak pakai bread improver... itu ngaruh banget gak sih wat bikin roti? \nmakasih sebelumny...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

walaaahh gan :D... kalo udah masuk soal matimatika asli dari smp udah ragi tuh raportku..hahaahhhaa.. murid hanya ngikutin resep guru dari halaman satu :D ampuunn guru :nohope: :D\n\nnah loh... kl saya yg pernah test, hsl nya emg ada rasa yg khas gitu...\nkl yg saya test, biangnya mal...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

Nah, akhirnya ada juga yang nyenggol topik ragi... kebetulan gan malah mau tanya. :D .. pernah sempat bikin dengan cara biang, tapi rasa rotinya jadi agak aneh, alias fermipannya/ragi keringnya kelamaan mengembang, jadinya ada rasa-rasa kayak tape gitu gan..... kira-kira gimana cara menguranginya...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

Si RedChic buat hasil perdana bagus banget, tuh...\n\nBang roti numpang ngetes photobucket aye, ya... Geocities wes tewas, ini jajal dulu akun baru...\n\nsilahkan... silahkan... jangan malu2... make feel at home...\n\n\n\nIrish Soda Bread bikinan minggu lalu...\...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

Nah kayak gini nih yang aye maksud bang, roti pikulan/gerobakan. Rata2 pake ragi basah ya bang, kok rasanya lebih asem dari biasanya? \nkalo pake ragi basah emg ada rasa khas yg asem2, yg ga bisa di dpt dr ragi kering, makanya si bule demen ama aromanya.\n\nkalo roti pikulan n gerobak...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

Oo..Ga mahal2 amat juga yah.Tapi sayang,domisili di daerah(Sulawesi).\nOke Bang Roti..Thanks for inponya..\n\now ow... kl gitu coba cari deket2 pasar inpresnya yg rame, biasanya ada jual...\nwelcome...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

Segera hunting bro....tengkyu:malu:\n\nwelkam...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

thanks bro roti buat saran2nya yah.. smoga next time bikin lagi bisa lebi bagus hehe..\nbtw overproof itu apa ya..maap masi newbie nih.. hehe\n\noverproof itu ngembang sdh melebihi ambang batas maximal, jd uda kelewatan jd ya spt poto roti yg redchic potoin, pucat banyak gelembung2 be...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

Sorry bro baru aktif d forum roti lagi setelah komputer gw diperbaiki:(...Maunya oven gas yg standar aja ukuran 40x80. Yg panasnya merata n ada termostat....Mixer ukuran 5L. Klo mixer kitchenaid bagus ga ya dibanding kenwood,bosch,princess n demarco?tengkyu bro\n\nga apa fairy... lem biru...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

Thanks Bos Roti buat saran2 nya.\nDaku uda coba buat nih tadi hehehehe..\n\nPertama2 buat Marmer Cake dulu sebagai permulaan, belom perna nyoba bikin ini sebelomnya n hasilnya :\nhttp://i165.photobucket.com/albums/u65/redchic_album/Marmer0407092.jpg\n1/2 sisi agak sedikit goso...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

Kalo oven yg untuk usaha itu yg bagaimana bro?Ada yg murmer ga?\n\nwah berabe... yg murmer mah, adanya oven seken yg mau ambruk... :D\n\nyg baru ukuran sekitar 100x80 cm aja sdh mencapai hrg sejutaan...\n\nlokasi di mana bos oper?\nkl di jkt, coba hunting di daerah sen...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

jadi ingat waktu ke glodok kemaren, ada yang jualan roti pikulan di pinggir jalan...\n\nhttp://i696.photobucket.com/albums/vv327/eclipse2000000/dagang.jpg\n\niya bos... itu cucuran keringat dr kerja keras...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

Wah,susah juga yah kalo cuma pake oven tangkring+kompor minyaktanah.Ada tips pake oven tangkring ndak gan?Mengoptimalkan apa yg ada..\n\nkl bwt makan sendiri, ya ada saja sdh memadai... kl mau bwt jualan, mau ga mau hrs ada tambah modal... beli oven yg lbh bagus, nanti hasil akan lbh bagu...

Membalas thread rotitalk

Ngebahas Roti2an Lagi....

bos roti,\ndaku mau tanya nih.. \nsiap bos...\n\n\ndaku kan pake oven fissler yang listrik, yang ada fungsi api atas-bawah dan api bawah saja.. daku mau tanya kalau memanggang roti ini sebaiknya menggunakan api atas-bawah atau api bawah saja ya?\npake api atas-bawah...\...