Tentang Kecap Manis yang Hanya Ada di Indonesia dan Kata Bung Karno Kecap Blitar adalah Kecap Terenak di Dunia, Benarkah itu Gansist?




Tentu Agan dan Sista dimari pernah atau mungkin hobi menikmati kelezatannya bumbu masakan yang lazim bagi masyarakat Indonesia bernama kecap, tentang kecap ini sebenarnya saya cukup sulit untuk menamai rasa yang kita dapatkan ketika menikmati kelezatannya, kalau garam itu asin, sambal itu pedas namun kalau kecap rasanya tidak bisa saya ungkapkan seperti apa.

Sama halnya dengan kelezatan kecap yang tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata, pengalaman dulu saat masih susah pertama merantau di pinggiran ibukota di sebuah kos-kosan, makan nasi hanya kerupuk sebagai lauk dengan cukup dibumbui kecap itu rasanya luar biasa Gansist apalagi jika sate kambing dibumbui kecap tomat, sebuah kenikmatan kuliner yang tiada duanya.

Sedangkan tentang sejarahnya sendiri menurut Bondan Winarno kecap pertama kali diperkenalkan di Indonesia oleh para pedagang Tiongkok sudah lebih dari 3000 tahun yang lalu sebuah mahakarya terbuat dari kedelai dengan cita rasa asin namun gara-gara kurang menyukai tekstur kecap Tiongkok yang encer nan asin akhirnya masyarakat Indonesia menambahi bahan gula merah dalam pembuatan kecap, maka jadilah sebuah kecap yang seperti sekarang yang kental dan memiliki rasa lebih manis.




Hampir semua kecap di Indonesia itu adalah kecap manis namun tiap daerah memiliki cita rasa sendiri sendiri dan juga merupakan satu satunya kecap manis yang ada di dunia, juga bisa dikatakan sebagai menu wajib sebagian masyarakat Indonesia khususnya para penggemar kecap.

Banyaknya para penggemar kecap manis di Indonesia inilah yang membuat sampai sekarang pabrik kecap menjamur sampai lebih ratusan jumlahnya di berbagai daerah di Indonesia dengan beberapa merek raksasa seperti Bango, Indofood dan ABC.

Namun dari sekian banyak pabrik dan daerah yang memproduksi kecap belum ada kepastian kecap manakah yang paling enak, setiap orang punya pendapatnya masing-masing tapi jika merujuk pada perkataan Bung Karno sekitar tahun 1960an mengundang wartawan untuk bersantap makanan bersama di Istana Negara kemudian menyatakan didepan para wartawan tersebut bahwa kecap dari Blitar adalah kecap paling enak di dunia.




Kalau kecap produksi dari daerah seperti kecap Cap Pulau Djawa dari Pekalongan, kecap Kentjana dari Kebumen, kecap Tin Tin dari Garut maupun kecap Blitar saya kurang tahu karena tidak pernah merasakannya, mungkin Agan dan Sista dimari ada yang pernah merasakannya kecap dari Blitar, seperti apa kok jadi malah penasaran saya bagaimana rasa kecap yang kata Bung Karno sebagai kecap terenak di dunia?

Tentang kecap manis Indonesia satu-satunya produk yang ada di dunia pernah disinggung sendiri oleh almarhum Bondan Winarno dalam bukunya yang berjudul Kecap Manis: Pusaka Kuliner Nusantara,

"Kecap manis adalah produk khas Indonesia dan memang ada satu dua perusahaan kicap lemak manis di Malaysia namun mereka tak punya sejarah kecap manis dan hanya meniru Indonesia dalam pembuatan kecap manis"

Hanya menuliskan tentang kecap dan serba serbi salah satu bumbu masak paling lezat tersebut namun kecap juga bisa jadi tambahan menu harian makan kita lho Gansist karena sangat baik untuk kesehatan dengan berbagai macam efek positif buat tubuh semisal,



Masuk juga sebagai pelengkap berbagai makanan lho Gansist ini kecap, dari sayur asem, sayur sop, ikan, daging, tempe, kerupuk, sayur lodeh bahkan kalau emang Agan penggemar kecap seandainya roti dikasih kecap pun rasanya tetap enak kok Gan.

'Narasi dan Opini Sendiri'


Tulisan Sendiri:

@amekachi

Sumber Tulisan dan Gambar:

1

2

3