Hi sobat kaskus,
Soto adalah salah satu makanan khas Indonesia yang populer di seluruh negeri. Sejarah soto di Indonesia cukup panjang dan memiliki banyak variasi, tergantung pada daerah dan bahan-bahan yang digunakan. Berikut adalah sejarah singkat soto di Indonesia:
Asal-usul soto tidak diketahui secara pasti, tetapi sejarahnya diyakini berasal dari pengaruh masakan Tiongkok dan India yang masuk ke Indonesia sejak abad ke-7. Pada masa itu, orang Indonesia sudah mengenal hidangan sup yang disebut "semur", yang terbuat dari daging atau sayuran yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah. Semur kemudian bertransformasi menjadi soto.
Pada masa itu, orang Indonesia sudah mengenal hidangan sup yang disebut "semur", yang terbuat dari daging atau sayuran yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah. Kemudian, semur bertransformasi menjadi soto dengan tambahan bahan-bahan seperti kacang hijau, nasi, dan bihun.
istilah soto sendiri berasal dari makanan China yang dalam dialek Hokkian Cau do, Jao To, atau Chau Tu, yang berarti 'rerumputan' atau 'jeroan berempah'.
Beberapa daerah di Indonesia memiliki soto khas mereka sendiri, seperti Soto Betawi dari Jakarta, Soto Madura dari Pulau Madura, dan Soto Lamongan dari Lamongan, Jawa Timur. Meskipun tidak ada catatan sejarah pasti tentang kisah soto pertama kali di Indonesia, soto tetap menjadi salah satu makanan khas yang populer dan menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia.
Nah, kita bahas singkat Soto apa saja yang ada di Indonesia. Kalau ada yang kelewat silahkan ditambahkan ya gan, apalagi ada soto khusus daerahmu sendiri.
Soto Betawi
Soto Betawi Soto Betawi adalah salah satu jenis soto yang paling terkenal di Indonesia. Awalnya, soto Betawi disebut "soto Jakarta" karena asalnya dari Betawi (sebutan untuk penduduk asli Jakarta). Soto Betawi terbuat dari daging sapi atau kambing yang dimasak dengan santan, bumbu rempah, kentang, dan telur.
Soto Madura
Soto Madura berasal dari Pulau Madura, Jawa Timur. Soto Madura terkenal dengan rasa pedas dan kuahnya yang kental, yang terbuat dari rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, dan merica. Dalam hidangannya, daging ayam atau sapi sering dijadikan bahan utama.
Soto Lamongan
Soto Lamongan berasal dari kota Lamongan, Jawa Timur. Soto ini memiliki kuah yang bening dan rasanya gurih. Bahan utama soto Lamongan adalah ayam atau sapi yang dimasak dengan rempah-rempah seperti daun jeruk, lengkuas, dan jahe.
Soto Sulung
Ambengan Soto Sulung Ambengan berasal dari kota Surabaya, Jawa Timur. Soto ini memiliki kuah yang bening dan kental, serta bahan utamanya adalah daging ayam atau sapi yang dimasak dengan rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, dan kencur.
Soto Ayam
Soto Ayam adalah salah satu jenis soto yang paling populer di Indonesia. Soto Ayam terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah seperti bawang putih, jahe, dan kunyit. Kuah soto ayam biasanya kental dan berwarna kuning.
Soto mie Bogor
Soto mie Bogor adalah salah satu variasi dari hidangan soto yang berasal dari Bogor, Jawa Barat. Hidangan ini terdiri dari mie kuning, potongan ayam, tauge, kentang, dan telur rebus yang disajikan dalam kuah kaldu ayam yang kental dan beraroma rempah. Soto mie Bogor juga ditaburi dengan daun bawang, bawang goreng, dan seledri sebagai penyedap rasa.
Ciri khas dari soto mie Bogor adalah penggunaan mie kuning sebagai pengganti nasi sebagai bahan pengisi. Mie kuning yang digunakan biasanya berbentuk pipih dan lebar, dan dimasak dengan cara direbus atau digoreng sebelum disajikan dalam mangkuk soto. Kuah kaldu ayam yang kental dan gurih di dalam soto mie Bogor biasanya juga ditambahkan dengan sambal, kecap manis, dan air jeruk nipis untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
Demikianlah sejarah singkat soto di Indonesia. Meskipun memiliki berbagai variasi, tetapi semua jenis soto memiliki ciri khasnya masing-masing dan menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia.
Ada lagi yang ingin menambahkan jenis soto yang kamu tahu, monggo.
Terima kasih yang sudah membaca thread ini sampai akhir, bila ada kritik silahkan disampaikan dan semoga thread ini bermanfaat, tetap sehat dan merdeka. Ane c4punk pamit undur diri, See u next thread.
"Nikmati Membaca Dengan Santuy"
Tulisan : c4punk@2023
referensi : 1, 2
Pic : google
