Menaruh makanan panas dalam kulkas atau freezer bukan ide bagus

Menempatkan makanan panas dalam kulkas dapat menjadi masalah karena dapat meningkatkan suhu internal kulkas. Idealnya, suhu dalam kulkas harus dipertahankan pada angka antara 0°C hingga 4°C untuk memastikan keamanan dan kualitas makanan yang disimpan di dalamnya. Namun, ketika makanan panas ditempatkan dalam kulkas, suhu internal kulkas akan naik, dan ini dapat mempercepat proses pembusukan dan pertumbuhan bakteri yang tidak seharusnya.

Konveksi

Konveksi adalah proses aliran udara panas yang terjadi dalam kulkas. Saat makanan panas ditempatkan dalam kulkas, udara panas akan terpengaruh dan mempengaruhi suhu internal kulkas. Konveksi dapat mempercepat proses pembusukan dan pertumbuhan bakteri, sehingga mengurangi kualitas dan keamanan makanan.

Kondensasi

Kondensasi adalah proses pembentukan tetesan air pada permukaan makanan karena perubahan suhu. Ketika makanan panas ditempatkan dalam kulkas, suhu yang lebih dingin dalam kulkas akan membuat air dalam makanan menguap dan membentuk tetesan air. Air ini dapat membawa bakteri dan mempercepat proses pembusukan, sehingga menurunkan kualitas dan keamanan makanan.

Tips menyimpan makanan dalam kulkas atau freezer

Untuk menghindari masalah ini, sangat penting untuk membiarkan makanan dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kulkas. Ini akan membantu mengurangi risiko kondensasi dan memperlambat pertumbuhan bakteri. Beberapa cara untuk membiarkan makanan dingin sebelum dimasukkan ke dalam kulkas adalah dengan menempatkannya di luar selama beberapa jam, menggunakan pendingin udara, atau membagi makanan menjadi beberapa bagian kecil sehingga mempermudah proses pendinginan.

Kesimpulan

Secara umum, menempatkan makanan panas dalam kulkas bukanlah ide yang baik karena dapat mempengaruhi suhu internal kulkas dan membahayakan kualitas dan keamanan makanan. Oleh karena itu, disarankan untuk membiarkan makanan dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kulkas untuk memastikan bahwa makanan tetap berkualitas dan aman untuk dikonsumsi.


Referensi tulisan: Science ABC