Resep pepes tempoyak
Bahan-bahan:
-1 kg Ikan patin
-100 gr Cabe merah
-Cabe rawit 50 gr(sesuai selera)
-20 siung Bawang merah
-6 siung Bawang putih
-Kunyit 2 ukuran jempol
-2 Serai
-500 gr Tempoyak durian
-2 bks kecil Terasi abc
-2 Kemiri
-Jahe 2 ukuran jempol
-3 sdt Gula
-Garam sckpnya
-Penyedap rasa (opsional)

Cara Membuat:
-Blender semua bahan sampai halus. Cicip rasa kalo kurang garam bisa ditambah.
-Siapkan wadah, masukkan bumbu dan ikan patin kedalam wadah. Aduk sampai bumbu tercampur rata dengan ikan.biarkan beberap menit agar bumbu meresap.
-Siapkan daun pisang, taruh ikan diatas daun pisang beserta bumbu.kemudian bungkus ulangi sampai semua ikan dibungkus.
-Setelah semua selesai dibungkus,rebus ikan dengan air sedikit saja masak sampai air menyusut.
-Pepes tempoyak ikan patin sudah siap di hidangkan
-selamat mencoba

sumber : https://www.kompilasitutorial.com/20...uat-pepes.html