- Beranda
- Cooking & Resto Guide
Koncok-koncok, Makanan Khas Berbahan Dasar Ikan yang Nikmat Menggoda Selera
...
TS
miniadila
Koncok-koncok, Makanan Khas Berbahan Dasar Ikan yang Nikmat Menggoda Selera
Koncok-koncok, makanan khas berbahan dasar ikan yang lezat menggoda selera
Bertempat tinggal di pesisir sebuah pulau yang dikelilingi gugusan pantai yang indah tidak terbayang di pikiran ane sebelumnya. Selain pemandangan alamnya yang indah, Pulau Bawean menyimpan sumber daya alam berupa hasil laut yang melimpah ruah. Salah satunya aneka macam ikan.
Ketika musim ikan melimpah, masyarakat di Bawean termasuk ane sibuk membuat olahan makanan yang berbahan dasar ikan. Seperti kerupuk, rolade, dan koncok-koncok. Salah satu makanan khas tradisional satu ini begitu banyak penggemarnya. Rasa dominan ikan yang gurih dipadu dengan tepung menjadikan makanan khas satu ini paling banyak diburu.
Dalam thread kali ini, ane mau berbagi resep cara mengolah atau memasak koncok-koncok, GanSist. Yuk cekidot, apa saja sih bahan dan cara dalam membuat koncok-koncok ini.
Bahan-bahan membuat koncok-koncok:
- 1 kg ikan tongkol segar
- 1 kg tepung terigu
- 1/4 kg tepung tapioka/kanji
- 2 bungkus penyedap rasa(masako sapi)
- 15 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat koncok-koncok:
- Potong ikan tongkol segar, cuci bersih dan ambil dagingnya saja.
- Blender daging ikan tongkol dan beri air sedikit demi sedikit.
- Campur daging ikan tongkol yang telah halus dengan tepung terigu, tepung tapioka, penyedap rasa, garam. Kemudian uleni hingga tercampur rata dan kalis.
- Ambil dua centong dan letakkan di atas daun pisang sambil diratakan.
- Gulung menyerupai lontong
- Siapkan panci, kemudian letakkan gulungan berisi adonan tadi untuk dikukus di atas kompor dengan api sedang.
- Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang merata.
- Angkat dan tiriskan gulungan daun pisang adonan koncok-koncok tadi.
- Setelah dingin buka daun pisang, kemudian iris-iris dengan ukuran sedikit tebal.
- Koncok-koncok siap digoreng ( bisa dibaluri kocokan telur sebelum digoreng)
- Koncok-koncok siap disajikan. Lebih nikmat disajikan dengan saus sambal atau sambal kacang.
- Selamat mencoba
Seandainya Agan dan Sista malas untuk membuat sendiri, ada juga dijual produk rumahan dengan kemasan yang lebih modern. Seperti halnya saat ane dapat bingkisan dari seorang teman nih.
Gimana Agan dan Sista, mantull dan menggugah selera kan makanan khas koncok-koncok ini? Coba eksekusi deh, mudah caranya dan gak ribet kok!
Cukup sekian thread ane dalam memasak makanan khas berbahan dasar ikan ini. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba, Sahabat kaskus!
Sumber: Opini pribadi
Gambar: Dokpri dan klik
Assalaamu'alaikum warrahmatullahi wabarakatuh. Selamat datang Agan dan Sista di thread ane kali ini.
Bertempat tinggal di pesisir sebuah pulau yang dikelilingi gugusan pantai yang indah tidak terbayang di pikiran ane sebelumnya. Selain pemandangan alamnya yang indah, Pulau Bawean menyimpan sumber daya alam berupa hasil laut yang melimpah ruah. Salah satunya aneka macam ikan.
Ketika musim ikan melimpah, masyarakat di Bawean termasuk ane sibuk membuat olahan makanan yang berbahan dasar ikan. Seperti kerupuk, rolade, dan koncok-koncok. Salah satu makanan khas tradisional satu ini begitu banyak penggemarnya. Rasa dominan ikan yang gurih dipadu dengan tepung menjadikan makanan khas satu ini paling banyak diburu.
Dalam thread kali ini, ane mau berbagi resep cara mengolah atau memasak koncok-koncok, GanSist. Yuk cekidot, apa saja sih bahan dan cara dalam membuat koncok-koncok ini.
Spoiler for :
Bahan-bahan membuat koncok-koncok:
- 1 kg ikan tongkol segar
- 1 kg tepung terigu
- 1/4 kg tepung tapioka/kanji
- 2 bungkus penyedap rasa(masako sapi)
- 15 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Spoiler for :
Cara membuat koncok-koncok:
- Potong ikan tongkol segar, cuci bersih dan ambil dagingnya saja.
- Blender daging ikan tongkol dan beri air sedikit demi sedikit.
- Campur daging ikan tongkol yang telah halus dengan tepung terigu, tepung tapioka, penyedap rasa, garam. Kemudian uleni hingga tercampur rata dan kalis.
- Ambil dua centong dan letakkan di atas daun pisang sambil diratakan.
- Gulung menyerupai lontong
- Siapkan panci, kemudian letakkan gulungan berisi adonan tadi untuk dikukus di atas kompor dengan api sedang.
- Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang merata.
- Angkat dan tiriskan gulungan daun pisang adonan koncok-koncok tadi.
- Setelah dingin buka daun pisang, kemudian iris-iris dengan ukuran sedikit tebal.
- Koncok-koncok siap digoreng ( bisa dibaluri kocokan telur sebelum digoreng)
- Koncok-koncok siap disajikan. Lebih nikmat disajikan dengan saus sambal atau sambal kacang.
- Selamat mencoba
Seandainya Agan dan Sista malas untuk membuat sendiri, ada juga dijual produk rumahan dengan kemasan yang lebih modern. Seperti halnya saat ane dapat bingkisan dari seorang teman nih.
Spoiler for :
Gimana Agan dan Sista, mantull dan menggugah selera kan makanan khas koncok-koncok ini? Coba eksekusi deh, mudah caranya dan gak ribet kok!
Cukup sekian thread ane dalam memasak makanan khas berbahan dasar ikan ini. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba, Sahabat kaskus!
Terima kasih
Sampai jumpa lagi
Wassalam
Sampai jumpa lagi
Wassalam
Sumber: Opini pribadi
Gambar: Dokpri dan klik
Cahayahalimah dan 19 lainnya memberi reputasi
20
2.4K
95
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
Cooking & Resto Guide
8.8KThread•12.1KAnggota
Terlama
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru