Food & Travel
Batal
KATEGORI
link has been copied
63
KASKUS
51
244
https://www.kaskus.co.id/thread/60440a456723347d7873df52/mento-khas-sunda-kuliner-jadul-yang-masih-eksis
Rasa penat setelah menjalani aktivitas minggu ini lumayan membuat saya sedikit tepar. Dua hari berturut-turut menjelajahi dua pelosok desa untuk menyampaikan materi dan memeriksa administrasi ibu-ibu PKK desa.
Lapor Hansip
07-03-2021 06:03

Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis

Past Hot Thread
icon-verified-thread
Mento: Kuliner jadul yang masih eksis

Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis


Assalamualaikum sahabat Kaskus ....
Selamat beraktivitas dan berakhir pekan.

Rasa penat setelah menjalani aktivitas minggu ini lumayan membuat saya sedikit tepar. Dua hari berturut-turut menjelajahi dua pelosok desa untuk menyampaikan materi dan memeriksa administrasi ibu-ibu PKK desa.

Namun, lelah saya terbayarkan dengan melihat kreasi kuliner tradisional yang disuguhkan dalam acara. Salah satu yang menarik perhatian saya adalah, makanan lembut dan kenyal dan berbentuk mungil.

Di daerah kami menyebutnya dengan "mento". Mungkin di daerah lain bisa beda nama, ada yang dulu menyebutnya ciwang atau aci tabur bawang. Tapi mento bentuknya lebih unik.


Jika ciwang lebih dominan acinya sedangkan mento dominan terigu. Ciwang dimasak langsung dalam wajan baru ditabur bawang goreng. Sedangkan mento dikukus dalam cetakan dan sudah disatukan bawang plus seledri di adonan yang dikukus.

Ok, daripada agan sista Penasaran dengan resepnya yuk disimak di thread kali ini.

Quote:Resep mento

Bahan-bahan:
Tepung terigu 1/2kg
Aci 1/4 kg
Penyedap rasa secukupnya
Merica bubuk 1/2 sdt
Garam secukupnya
Vetsin secukupnya
Bawang goreng
Seledri
Cabe rawit
air secukupnya

Langkah pembuatan:

Pertama campur semua bahan (kecuali bawang goreng,rawit dan seledri) menjadi adonan tidak terlalu kental ataupun cair.

Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
Dokpri

Setelah tercampur, tuang ke dalam cetakan ( biasanya cetakan untuk talam atau bugis ), taburkan bawang goreng, seledri iris dan cabe rawit iris, kukus sampai matang sekitar 15 menit.

Setelah matang keluarkan dari cetakan dan sajikan selagi hangat. Rasanya nampol banget. Sedikit pedas dan segar berpadu kelembutan mento.

Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
Mento dengan toping bawang: Dokpri


Mento sebenarnya tidak perlu memakai cetakan khusus. Bisa dikukus di cetakan agar-agar atau cetakan cake aneka bentuk. Nantinya bisa dipotong sesuai selera.

Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
Mento potong: FB Nte Lina Kurniawan

Kuliner ini sudah dibuat turun temurun sejak zaman dahulu kala. Biasanya disajikan untuk acara kenduri seperti khitanan atau acara akikah selamatan nama bayi. Bisa juga dipakai sebagai kudapan untuk tamu di suatu acara.

Mento khas sunda ini bisa ditemukan di daerah Sukabumi dan Cianjur. Ya, gansis.

Mento juga sering dibuat sebagai menu untuk berbuka puasa.

Melihat proses pembuatan mento di desa Neglasari, Kecamatan Agrabinta Kabupaten Cianjur menambah wawasan tersendiri bagi saya untuk melestarikan kuliner tradisional khas sunda.

Walaupun bermunculan makanan moderen dengan tampilan kekikinian. Namun, saya tetap ingin menjaga resep warisan turun temurun dari nenek moyang. Agar anak cucu kita kelak tetap merasakan warisan budaya kuliner leluhurnya.

Nah, itulah resep dan proses pembuatan mento khas sunda. Semoga bermanfaat. Jangan lupa komen dan cendolnya gansis.

emoticon-Big Kiss

Salam hangat,

Zatil Mutie


Opini pribadi
Gambar: Dokpri
FB Nte Lina Kurniawan
profile-picture
profile-picture
profile-picture
derinurhandi dan 27 lainnya memberi reputasi
28
Masuk atau Daftar untuk memberikan balasan
Halaman 1 dari 3
Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
07-03-2021 06:04
Mento khas Cianjur Sukabumi
profile-picture
profile-picture
profile-picture
iissuwandi dan 2 lainnya memberi reputasi
3 0
3
Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
07-03-2021 06:04
Makanan tradisional
profile-picture
profile-picture
profile-picture
iissuwandi dan 2 lainnya memberi reputasi
3 0
3
Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
07-03-2021 06:04
Kudapan enak
profile-picture
profile-picture
miniadila dan trifatoyah memberi reputasi
2 0
2
Lihat 3 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 3 balasan
Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
07-03-2021 06:11
Seperti bikin agar-agar tp dikukus, tapi nggak pake ager-ager bisa kenyal?
0 0
0
Lihat 1 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 1 balasan
Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
07-03-2021 06:24
Enak kayaknya
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Lihat 1 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 1 balasan
Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
07-03-2021 07:30
Rasanya gurih ya
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Lihat 1 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 1 balasan
Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
07-03-2021 07:42
Kayaknya sedap
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Lihat 2 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 2 balasan
Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
07-03-2021 08:06
Enak banget pasti nihemoticon-Smilie
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Lihat 1 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 1 balasan
Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
07-03-2021 11:00
Kayaknya enak nih, makanan tradisional.😋
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Lihat 2 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 2 balasan
Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
07-03-2021 13:43
Mirip ciwang lah, bedanya kalo ciwang di makan pakr bumbu kacang
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Lihat 1 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 1 balasan
Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
07-03-2021 13:57
Model talam ya
Atas nya kasi suiran ayam
Pasti mantab
emoticon-Cool
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Lihat 3 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 3 balasan
Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
07-03-2021 18:48
mento yg ane tau yg dibungkus pisang trs dalemnya ada daging, gurihemoticon-Leh Uga
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Lihat 2 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 2 balasan
Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
07-03-2021 21:52
sering lihat di pasar, tapi gak pernah cobain.. ini berarti gurih ya rasanya?
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
08-03-2021 13:15
Kalo di Cirebon namanya "kue bawang"
profile-picture
profile-picture
zatilmutie dan jagotorpedo memberi reputasi
2 0
2
Lihat 3 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 3 balasan
Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
08-03-2021 13:19
Talam ebi kalo di tempat ane.
Atasnya pake ebi, bawang gorng, ama irisan cabe.
Kalo mento itu kaya bongko roti tapi asin gurih ada ayam, labu sama cabe nya
Diubah oleh anti.suap
0 0
0
Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
08-03-2021 13:21
Enak kyknya,
kiraen pake santan taunya ngga ya
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
08-03-2021 14:04
Enak neh
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
08-03-2021 14:11
wah.. baru tau ane ini makanan khas sunda.. keknya enak ini
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
08-03-2021 14:40
enakk ini gurih2 santan gmna gitu
di jawa timur ada tapi ane nggak tau namanyaa

biasanya ada abonnya
enakk sih ini
penasaran ane khas nya cianjur sukabumi
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Mento Khas Sunda: Kuliner Jadul Yang Masih Eksis
08-03-2021 14:47
Nggak terlalu suka, gurih bukan manis.
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Halaman 1 dari 3
icon-hot-thread
Hot Threads
obrolan-hangat-logo
Obrolan Hangat
Copyright © 2021, Kaskus Networks, PT Darta Media Indonesia