Food & Travel
Batal
KATEGORI
link has been copied
125
KASKUS
51
244
https://www.kaskus.co.id/thread/603b737345bd461cb53a1d53/ternyata-daun-mangkokan-bisa-dibuat-menjadi-deretan-kuliner-yang-lezat-loh
Tanaman ini ternyata daunnya bisa dikonsumsi sebagai makanan lezat, loh! Gansis penasaran kuliner apa saja yang dibuat dari bahan mangkokan? Yuk kita ulas di thread kali ini.
Lapor Hansip
28-02-2021 17:41

Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!

Past Hot Thread
icon-verified-thread
Kuliner dari Daun Mangkokan

Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!

Mangkokan atau daun mangkokan (Polyscias scutellaria) adalah tumbuhan hias pekarangan dan tanaman obat yang relatif populer di Nusantara. Namanya mengacu pada bentuk daunnya yang melengkung serupa mangkok. Ia di pelbagai daerah juga disebut seperti mamangkokan (Sd.), atau godong mangkokan (Jw.), mangko-mangko (Makassar), daun papeda (Ambon).

Kita sering menemukan daun ini sebagai pagar atau penghias halaman di perkampungan. Daun ini sering dipakai anak-anak untuk bermain masak-masakan.


Daun ini memang memiliki khasiat dalam kesehatan. Seperti untuk melancarkan pencernaan, mengobati peradangan seperti panas dalam dan mencegah bakteri jahat dalam tubuh kita. Khasiat lainnya adalah melancarkan peredaran darah dan mengobati sariawan.

Namun, selain sejuta manfaat yang dimilikinya. Tanaman ini ternyata daunnya bisa dikonsumsi sebagai makanan lezat, loh! Gansis penasaran kuliner apa saja yang dibuat dari bahan mangkokan? Yuk kita ulas di thread kali ini.

Di berbagai daerah, daun mangkokan ini ternyata sudah dikenal sebagai pelengkap deretan kuliner di bawah ini.

1. Gulai kepala kakap daun mangkokan

Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
Dokpri

Dari namanya saja tentu sudah menggugah selera ya, gulai kepala ikan kakap ini ternyata dipadukan dengan daun mangkokan, loh!

Rasanya yang gurih dan harum dari daun jeruk berpadu kesegaran daun mangkokan.

Bahan-bahan:

1 kg kepala kakap, belah dua. Cuci.
Santan
Daun jeruk
Daun kunyit
Lengkuas
Daun mangkokan
Cabe Rawit merah

Bumbu:
Bawang merah
Bawang putih
Kunyit
Jahe

Cara memasak:

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan bumbu lainnya. Tambahkan air. Setelah mendidih masukan ikannya. Tambahkan garam dan santan. Terakhir masukan daun mangkokan dan cabe rawit utuh.


2. Gulai telur daun mangkokan

Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
klik

Bahan :
Telur ayam sekitar 8 butir
Daun mangkokan iris halus
daun jeruk 3 lembar
Tahu/ tempe secukupnya
Santan kental 1 gelas
2 butir asam jawa
1 batang serai
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
Air
Kaldu bubuk 1 bungkus

Bumbu halus :
Cabe merah keriting
8-10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
1-1,5 ruas lengkuas
1-2 cm kunyit
2-3 butir Kemiri
Garam secukupnya

Cara :
1. Siapkan wajan berisi air, masak air sampai mendidih, lalu ceplok telur satu persatu sampai matang, angkat telur & sisihkan. Boleh telur diceplok ketika santan mendidih. Saya pakai telur rebus terpisah biar kuah santan bersih.

2. Siapkan wajan, campurkan santan, air, daun kunyit, serai, daun salam & bumbu halus, masak & aduk dengan api sedang sampai santan mendidih jangan sampai santan pecah.

3. Setelah mendidih, masukan telur rebus/ telur mentah (jika telur mentah, biarkan matang dl), tambahkan tahu & daun mangkokan & beri kaldu bubuk.
4. Masak sampai daun matang & tambah asam kandis.
5. Cicipi hingga rasanya pas. Lalu angkat

3. Kalio Belut Daun Mangkokan

Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
klik

Bahan:
Belut 500 gram
Daun mangkokan
Santan kental secukupnya

Bumbu:
Bawang merah 3 siung haluskan
Bawang putih 2 siung haluskan
Kunyit: 1 ruas haluskan
Merica bubuk 1sdt
Gula merah
Garam
Penyedap rasa
Batang serai: 1 buah
Daun salam


Cara memasak:

Bersihkan belut dari kotoran. Potong-potong
Taburi garam secukupnya. Lalu goreng hingga setengah matang.

Tumis bumbu halus. Lalu masukan santan aduk sebentar. Masukan garam, merica bubuk, batang serai, daun salam dan penyedap rasa. Jangan lupa tambahkan gula.

Masukan belut dan daun mangkokan yang sudah diiris halus. Masak hingga mendidih dan belut menjadi empuk. Angkat dan sajikan.

4. Pecel daun mangkokan

Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
Dokpri

Bahan-bahan:
Daun singkong
Kangkung
Kacang panjang
Tauge
Bunga pepaya
Kol diiris
Daun mangkokan diiris

Bumbu:
Bumbu pecel instan
Cabe rawit
Gula merah
Garam

Cara pembuatan:

Rebus semua bahan, angkat dan tiriskan.
Seduh bumbu pecel dengan air ulek, tambahkan gula, garam dan cabe ulek. Siram kuah ke atas sayuran rebus. Tambahkan lontong iris.

5. Lalapan daun mangkokan

Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
Dokpri

Daun mangkokan paling mudah dijadikan lalapan. Caranya direbus hingga layu. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama sambal terasi dan ikan asin goreng.

Nah, bagaimana gansis? Ternyata daun mangkokan ini bisa dinikmati dengan cara yang berbeda. Dijamin nikmat dan menyehatkan.

Semoga bermanfaat.

Opini pribadi
Referensi: cookpad
Sumber gambar:
Dokpri
klik
klik
Diubah oleh zatilmutie
profile-picture
profile-picture
profile-picture
derinurhandi dan 40 lainnya memberi reputasi
41
Masuk atau Daftar untuk memberikan balasan
Halaman 1 dari 4
Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
28-02-2021 17:42
Pejwan
profile-picture
profile-picture
profile-picture
Richy211 dan 3 lainnya memberi reputasi
4 0
4
Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
28-02-2021 17:42
Kuliner dari daun mangkokan
profile-picture
profile-picture
profile-picture
Richy211 dan 2 lainnya memberi reputasi
3 0
3
Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
28-02-2021 17:42
Kuliner unik
profile-picture
profile-picture
miniadila dan trifatoyah memberi reputasi
2 0
2
Lihat 1 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 1 balasan
Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
28-02-2021 17:51
Wow ternyata dapat dimakan ya, aku baru tahu
profile-picture
profile-picture
zatilmutie dan miniadila memberi reputasi
2 0
2
Lihat 6 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 6 balasan
Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
28-02-2021 18:22
Wah, ternyata bisa diolah menjadi pelengkap berbagai macam masakan, ya🤩
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Lihat 1 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 1 balasan
Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
28-02-2021 18:24
Pas di Sukabumi sering makan buat lalapan sama daun satunya, yang wanginya hampir sama dengan daun mangkokan. Lupa namanya yg satunya.
profile-picture
profile-picture
mamaproduktif dan zatilmutie memberi reputasi
2 0
2
Lihat 3 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 3 balasan
Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
28-02-2021 18:34
Wah mantap nih kalau daun mangkokan bisa dijadikan makanan, baru tau juga gue gan
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Lihat 6 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 6 balasan
Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
28-02-2021 19:30
duh laperr gansis, jadi pengen makan. enak enak banget apalagi gulai kepala kakap itu menggoda banget.
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Lihat 5 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 5 balasan
Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
28-02-2021 19:48
Lho ternyata enak, dulu ini cuma ane pake main masak2an haha
0 0
0
Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
28-02-2021 20:37
Daun mangkokan itu apa ya?? Baru dengerr ane emoticon-Matabelo
profile-picture
profile-picture
zatilmutie dan nowbitool memberi reputasi
2 0
2
Lihat 3 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 3 balasan
Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
28-02-2021 21:34
Ternyata daun mangkokan bisa dimakan?? Selama ini cuma buat mainan doanggg
profile-picture
profile-picture
zatilmutie dan nowbitool memberi reputasi
2 0
2
Lihat 1 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 1 balasan
Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
28-02-2021 21:34
Sepertinya mantap nihgulai kepala kakap daun mangkokan
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Lihat 2 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 2 balasan
Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
28-02-2021 21:40
asli ane baru tau ini daun mangkokan namanya dari thread ini wkwk makasih banyak gan jadi tau lebih banyak deh tentang kresi makanan yang pakai daun ini
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Lihat 1 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 1 balasan
Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
28-02-2021 22:08
Kebetulan dirumah daun mangkokan jadi pagar, tumbuhnya juga masif.

Daun mudanya sering ane jadikan pengganti sawi hijau kalau makan mie atau masak nasi goreng...

Mau di tumis bumbu putih pakai teri belum sempet...
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Lihat 1 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 1 balasan
Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
28-02-2021 22:09
nggak bisa dibuat mangkok juga ya? emoticon-Big Grin
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Lihat 1 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 1 balasan
Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
28-02-2021 22:14
kek mana sih bentukan nya baru ngerti ada daun namanya mangkokan wkwk
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Lihat 1 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 1 balasan
Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
28-02-2021 22:24
Ini bneran sis? Ditmpat ane daun mangkokan buat mainan pasaran tp skrg sdah susah ditemuin sis
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Lihat 1 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 1 balasan
Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
28-02-2021 23:24
Baru tahu saya ternyata bisa diolah menjadi masakan juga, saya pun baru tahu bahwa namanya daun mangkokan, wkwkw.
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
28-02-2021 23:55
Bru thu sya.daun mngkok trnyta bsa diolh dan dmkan.mksih gan infonya.
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Ternyata Daun Mangkokan Bisa Dibuat Menjadi Deretan Kuliner Yang Lezat, Loh!
01-03-2021 00:09
Daun mangkokan unik ya memang karena bentuknya seperti mangkok ya..makanya disebut daun mangkokan
profile-picture
zatilmutie memberi reputasi
1 0
1
Halaman 1 dari 4
icon-hot-thread
Hot Threads
obrolan-hangat-logo
Obrolan Hangat
Copyright © 2021, Kaskus Networks, PT Darta Media Indonesia