Food & Travel
Batal
KATEGORI
link has been copied
53
KASKUS
51
244
https://www.kaskus.co.id/thread/5ff03143a72768577a5a8dd7/ayam-songkem-ala-rumahan-pedasnya-nampol-abis
Karena bahannya cuma ada ayam dan kebetulan juga ada sedikit kelapa parut di kulkas, jadi bukan lagi bikin bebek songkem, tapi bikin ayam songkem dengan bahan seadanya.
Lapor Hansip
02-01-2021 15:39

Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!

Past Hot Thread
icon-verified-thread


Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!

Ngidam atau rasa ingin makan ini atau itu pasti pernah dirasakan oleh wanita yang sedang hamil. Mungkin karena tubuh memerlukan banyak energi jadi sering lapar dan perubahan hormon pada wanita yang hamil membuatnya kadang ingin memakan menu-menu tertentu.

Itu juga yang beberapa hari lalu aku rasakan, waktu itu aku ngidam menu bebek songkem. Sebelum mengutarakan ngidamnya saja rasa pedas dari bebek songkem itu seperti sudah ada di ujung lidah.

Akan tetapi, bebek songkem yang aku inginkan itu ada di kota, sedangkan aku ada di desa. Kondisinya sangat tidak memungkinkan untuk pergi ke kota, bukan hanya karena jaraknya yang harus ditempuh beberapa jam, tapi juga karena pandemi virus Covid-19 sekarang ini.

Apalagi wanita hamil kesehatan sangat rentan, jadi semua yang aku minta nganterin gak ada yang mau.

Akhirnya, aku berinisiatif untuk bikin sendiri, yang lebih pedas dari biasanya. Tapi, bahan utamanya gak ada di pasar, gak ada satupun pedagang yang jual bebek, bibiku dapatnya cuma ayam potong. Kecewa pastinya padahal sudah terbayang nikmatnya.

Karena bahannya cuma ada ayam dan kebetulan juga ada sedikit kelapa parut di kulkas, jadi bukan lagi bikin bebek songkem, tapi bikin ayam songkem dengan bahan seadanya.

Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!
daun jeruk lupa belum dimasukkan, dah keburu difoto

Quote:

bahan utama:

Ayam potong ½ kg
Parutan kelapa ( dari ½ butir kelapa, aku pilih kelapa yang tidak terlalu besar.)
Daun pisang
Tusuk gigi (tapi di sini aku bikin sendiri dari lidi daun kelapa)
1 buah jeruk nipis

Bahan bumbu:

Bawang merah 7 biji

Bawang putih 5 biji

Kunyit bubuk 1 sendok teh (bisa ditambah kalau merasa kurang cantik warnanya, tapi tetap berpengaruh pada rasa kalau terlalu banyak)

Lengkuas seujung jari

Ketumbar 1 sendok teh

3 lembar daun jeruk (iris tipis)

Cabe rawit 30 biji (bisa ditambah atau dikurangi, tergantung suka pedas atau tidak).

Gula putih/pasir ½ sendok teh

Garam dan penyedap rasa secukupnya.


Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!

Cara masaknya:

~ Cuci ayam di air mengalir sampai bersih, tiriskan lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.

~ halusnya bahan bumbu kecuali daun jeruk.

~ siapkan wadah untuk parutan kelapa.

~ masukkan bumbu halus dan irisan daun jeruk ke parutan kelapa, aduk rata.

~ Kemudian masukkan potongan ayam, aduk lagi sampai rata.

~ tes rasa.

~ diamkan sebentar sembari menyiapkan daun dan tusuk gigi.

~ ambil selembar daun pisang, beri adonan kelapa dan ayam, lalu lipat seperti membungkus rujak dan sematkan dengan tusuk gigi.

~ Kukus sekitar 45 menit dan hidangkan selagi hangat akan lebih nikmat.


Rasa pedas dan gurihnya nampol banget, daging ayamnya pun lebih empuk, tapi aku lupa ngefoto hasil di dalamnya, keburu dimakan. ☺️

Misalnya gak habis pun bisa digoreng dan jadi ayam serundeng kelapa, jadi praktis sih menurutku.

Oke, itulah resep dadakan dari bumil yang lagi doyan makan emoticon-Malu

Semoga bermanfaat. emoticon-terimakasih


@istijabah
Referensi: Ide sendiri
Sumber gambar: dokumen pribadi



profile-picture
profile-picture
profile-picture
siapika dan 11 lainnya memberi reputasi
12
Masuk atau Daftar untuk memberikan balasan
Halaman 1 dari 2
Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!
02-01-2021 15:40
Yang asam lambung jangan terlalu pedas
profile-picture
trifatoyah memberi reputasi
1 0
1
Lihat 4 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 4 balasan
Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!
02-01-2021 18:51
Keknya enak ini. Jadi kek pelas kalo di sini.
profile-picture
profile-picture
istijabah dan trifatoyah memberi reputasi
2 0
2
Lihat 3 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 3 balasan
Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!
03-01-2021 22:35
waw kayaknya sedep ini emoticon-Matabelo boleh lah dicoba resepnya. tengkyu bumil, semoga sehat selalu sampai lahiran emoticon-Peluk
0 0
0
Lihat 4 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 4 balasan
Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!
03-01-2021 23:00
Sis kalo di tenpat ane ini namanya botok iya bokok kukus oake daun pisang.rasanya jangn tanya ya sis mantull endolll markendol karena memnag khas sekali parutan kelapa mudanya
profile-picture
mamabraddox memberi reputasi
1 0
1
Lihat 1 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 1 balasan
Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!
04-01-2021 07:52
Terlalu pedas ga bagus buat kesehatan
profile-picture
istijabah memberi reputasi
1 0
1
Lihat 2 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 2 balasan
Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!
06-01-2021 09:53
Namanya unik ya ayam soengkem....wah rasanya gimana ya???
profile-picture
profile-picture
UriNami dan istijabah memberi reputasi
2 0
2
Lihat 1 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 1 balasan
Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!
06-01-2021 10:09
botok bukan? botok udang, ampela, sampai botok tahu ane pernah makan

enak apalagi makannya pake sayur asem / sayur bayam emoticon-Jempol
profile-picture
istijabah memberi reputasi
1 0
1
Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!
12-01-2021 21:50
Wihhh makasih banyak nih resepnya, bakalan ane coba deh segera. Besok belanja bahan bahannya dulu deh ya hehehehe
profile-picture
profile-picture
turkusuma dan istijabah memberi reputasi
2 0
2
Lihat 1 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 1 balasan
Post ini telah dihapus oleh KS06
Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!
26-01-2021 16:30
bacanya kaya ayam yang lagi sungkeman sama orang tua gitu gan haha
profile-picture
profile-picture
UriNami dan istijabah memberi reputasi
2 0
2
Lihat 1 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 1 balasan
Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!
26-01-2021 18:45
Waah baru tau ada resep bebek/ayam pakai resep kelapa muda parut gini. Pengen cobain
profile-picture
profile-picture
profile-picture
UriNami dan 2 lainnya memberi reputasi
3 0
3
Lihat 3 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 3 balasan
Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!
26-01-2021 20:48
Wah....tmbah menu lauk bru nih. Mksih gan resepny, bsa segari dieksekusi
profile-picture
istijabah memberi reputasi
1 0
1
Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!
27-01-2021 12:08
Waahh.... Lumayan nih buat ide makan siang
profile-picture
istijabah memberi reputasi
1 0
1
Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!
27-01-2021 14:15
Quote:Original Posted By newkris
Namanya unik ya ayam soengkem....wah rasanya gimana ya???


Rasanya pedas gurih kalo tapi aku lebih suka setelah dikukus itu digoreng.

Songkem itu bahasa Madura kalo diartikan ke bahasa Indonesia jadi kukus (ayam kukus)

Quote:Original Posted By lsenseyel
botok bukan? botok udang, ampela, sampai botok tahu ane pernah makan

enak apalagi makannya pake sayur asem / sayur bayam emoticon-Jempol


Hampir sama sih dengan botok, cuma kalo bebek/ayam songkem itu dikukusnya tidak pakai air tapi pakai pelepah pisang dengan api supeeeer kecil. Jadi harus pakai tempat/kukusan khusus.

Quote:Original Posted By cimeng2000
Wihhh makasih banyak nih resepnya, bakalan ane coba deh segera. Besok belanja bahan bahannya dulu deh ya hehehehe


Sama-sama
Diubah oleh istijabah
0 0
0
Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!
27-01-2021 14:32
Quote:Original Posted By mikeoxsmaull
bacanya kaya ayam yang lagi sungkeman sama orang tua gitu gan haha


Songkem itu bahasa Madura, jika diartikan bahasa Indonesia itu artinya kukus.

Quote:Original Posted By sitiamirotun
Waah baru tau ada resep bebek/ayam pakai resep kelapa muda parut gini. Pengen cobain


Monggo, semoga suka

Quote:Original Posted By turkusuma
Wah....tmbah menu lauk bru nih. Mksih gan resepny, bsa segari dieksekusi


Semoga suka



Quote:Original Posted By blubloom
Waahh.... Lumayan nih buat ide makan siang


Keburu tutup pasarnya, gan 😁
0 0
0
Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!
27-01-2021 14:50
Ngidam atau rasa ingin makan ini atau itu pasti pernah dirasakan oleh wanita yang sedang hamil. Mungkin karena tubuh memerlukan banyak energi jadi sering lapar
0 0
0
Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!
27-01-2021 19:41
beda nama aje yeee tp ternyata botoxxx. kl kaga ade ayaam diganti tahu jg enakk siss maknyuzzz. ada jg yg suka dipakein kencurrr but aq kurang sukak
profile-picture
UriNami memberi reputasi
1 0
1
Lihat 4 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 4 balasan
Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!
27-01-2021 20:15
Songkem ini serupa seperti botok atau buntil ya kayaknya..memang beda daerah beda nama..tapi mirip2 jenis makanannya.
0 0
0
Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!
28-01-2021 11:02
Mirip botok, cuma baru tahu kalau ada yg pakai daging.

Itu perbungkus ada berapa cabe? Kalau minimal ada 4 cabe rawit menurutku sudah cukup pedas.
profile-picture
UriNami memberi reputasi
1 0
1
Lihat 1 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 1 balasan
Ayam Songkem Ala Rumahan, Pedasnya Nampol Abis!
28-01-2021 18:21
ane lagi bingung bosen makan ayam yang gitu gitu aja, akhirnya dapet resep ini. thankyou! nice thread!
profile-picture
UriNami memberi reputasi
1 0
1
Lihat 1 balasan
Memuat data ...
1 - 0 dari 1 balasan
Halaman 1 dari 2
icon-hot-thread
Hot Threads
obrolan-hangat-logo
Obrolan Hangat
Copyright © 2021, Kaskus Networks, PT Darta Media Indonesia