Sejak kecil, kita diajarkan kalau sayur adalah makanan sehat yang sangat baik bagi tubuh. Alasannya karena sayur kaya akan vitamin, mineral, serat, dan kandungan nabati yang bisa membantu melawan penyakit. Tapi tidak bisa dipungkiri bahwa masih banyak orang yang tidak suka sayuran.

Dilansir dari artikel Tempotahun 2019, konsumsi sayuran dan buah masyarakat Indonesia hanya 180 gram per kapita per hari. Ini masih di bawah standar yang ditetapkan oleh Organisasi Kesehatan Dunia atau WHO. Di mana seharusnya konsumsi buah dan sayuran per kapita per hari adalah sebesar 400 gram.

Padahal sayuran mengandung nutrisi-nutrisi yang sangat diperlukan oleh tubuh. Lalu gimana dong? Gimana dengan asupan gizi mereka yang tidak suka makan sayur? Eitstenang dulu. Walaupun kalian tetap bisa makan sehat walaupun tidak suka sayur loh.

Pendapat itu disampaikan oleh seorang pendukung pola makan tanpa sayuran bernama Roger Wilcox seperti dilansir dari situs Workout Digest. "Tidak ada cukup bukti yang mengatakan bahwa sayuran dibutuhkan untuk hidup sehat, asal kita mendapat cukup vitamin, mineral, dan serat dari sumber lain," kata Roger Wilcox.

Jadi, seperti apa solusi yang bisa dilakukan oleh orang-orang yang tidak suka sayur? Yuklangsung saja simak ulasannya berikut ini.

Saat kalian tidak makan sayur, maka tubuh tidak mendapat asupan nutrisi yang dikandung oleh sayuran kan? Padahal nutrisi-nutrisi itu sangat dibutuhkan oleh tubuh. Jadi solusinya adalah dengan mengonsumsi bahan makanan lain yang kandungannya hampir sama dengan sayuran. Salah satunya adalah buah.

Beberapa buah diketahui mengandung beberapa nutrisi yang hampir sama dengan sayuran. Di antaranya kandungan serat, beberapa vitamin, kalium, dan nutrisi lain yang dibutuhkan tubuh. Jadi kebutuhan nutrisi tubuh masih tetap bisa dipenuhi meski tidak makan sayur.

Berikut ini akan disebutkan buah-buah yang bisa dikonsumsi sebagai pengganti sayuran:

-Buah kaya serat: pepaya, apel, mangga, pisang, sawo, nanas, pir, dan lain-lain.

-Buat kaya Vitamin A: melon jingga (cantaloupe), aprikot, mangga, apel, alpukat, dan lain-lain.

-Buat kaya Vitamin K: kiwi, delima, blueberry, anggur, dan lain-lain.

-Buah kaya Kalium: bit, semangka, jeruk, aprikot kerang, alpukat, dan lain-lain.

-Buah kaya Likopen: jambu biji, semangka, jeruk merah muda, semangka, dan lain-lain. Likopen sendiri merupakan fitonutrien yang dikenal sebagai anti-kanker.

Tentu saja masih banyak buah-buahan yang kandungannya hampir sama dengan nutrisi dalam sayuran. Threadini hanya menyebutkan beberapa saja. Agan dan Sista mungkin bisa mencari yang lebih lengkap di Google.

Kandungan yang hampir sama dengan sayuran juga ditemukan dalam bahan makanan lain selain buah-buahan. Di antaranya adalah jeroanatau organ dalam hewan, ikan dan minyak ikan, kacang-kacangan, produk fermentasi, cokelat hitam, teh, rempah-rempah, dan bahan herbal. Bahan makanan tersebut diketahui mengandung berbagai nutrisi yang hampir sama dengan sayuran.

Meski kandungan nutrisinya bisa didapat dari bahan makanan lain, tapi sayuran tetap saja sangat baik untuk tubuh. Salah satu artikel di situs Workout Digestmenyebutkan bahwa orang yang tidak mengonsumsi sayur bisa mengalami beberapa gangguan kesehatan. Di antaranya adalah osteoporosis, penyakit jantung, kebutaan, hingga kanker.

Jadi mungkin ada yang mau mencoba mengonsumsi sayuran? Berikut ini ada beberapa cara yang bisa dicoba kalau kalian mau latihan makan sayur:

-Coba makan sayur setidaknya 10 kali. Setelah itu, baru deh boleh mutusin suka atau tidak.

-Coba konsumsi sayur dengan 10 cara yang berbeda. Misalnya dibuat jus, dibuat salad, saus, wraps, dicampur ke dalam adonan bakso, atau yang lain.

-Lakukan eksperimen dengan tekstur sayuran. Beberapa sayuran lebih enak kalau digoreng atau dipanggang. Sementara lainnya lebih enak kalau dihaluskan. Tapi perlu diingat bahwa memanaskan atau merebus sayuran dengan microwave akan merusak tekstur sayur, jadi hindari metode ini yah.

-Coba sayuran yang segar. Jangan makan sayuran kaleng atau beku yang kadang memiliki tekstur lembek.

-Cari tahu apa yang kalian suka. Kalian tidak harus suka semua sayuran kok. Temukan beberapa sayuran saja yang kalian suka. Itu sudah cukup baik loh.

Nah, begitulah solusi buat kalian yang tidak suka makan sayur. Selamat mencoba yah, semoga bermanfaat.

Sumber: [1] [2] [3] [4]