Resep kue tradisional Jawa – Kue tradisional memang memiliki daya tarik tersendiri. Apalagi kalau Anda biasa mencicipinya saat masih kecil. Rasa yang diberikan oleh kue tradisional memang tidak bisa diganti dengan berbagai macam jenis kue modern saat ini.

Kue yang mudah ditemukan di pasar tradisional ini sebenarnya relatif mudah dibuat sendiri di rumah. Kalau Anda mau mencobanya, Anda bisa mengikuti resep berikut ini:



1. Resep Kue Putu – Resep Kue Tradisional Jawa

Siapa yang tidak tahu kue putu? Kue tradisional satu ini memiliki rasa manis dan tekstur yang khas. Sayangnya, tidak mudah menemukan penjual kue putu saat ini. Padahal kue putu adalah jenis kue yang paling enak dinikmati saat masih hangat.

Meskipun begitu, Anda masih bisa membuat kue satu ini sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut ini:

Bahan kue putu:
- 1 kg beras
- 1 butir kelapa
- Air kelapa
- Gula merah
- Garam
- Pandan

Cara membuat kue putu:
- Rendam beras sampai terlihat pucat, kemudian tiriskan
- Giling beras sampai menjadi tepung atau selep
- Bersihkan kelapa dari kulitnya
- Parut kelapa yang sudah bersih
- Tambahkan garam ke kelapa yang sudah diparut, lalu kukus
- Bentuk tepung beras menjadi bola – bola sebesar bola kasti
- Masukkan pandan ke bawah panci kukusan
- Masukkan bola – bola tepung beras ke dalam kukusan
- Alasi tutup kukusan dengan kain
- Angkat bola – bola tepung yang sudah matang, lalu parut
- Percikkan air kelapa pada tepung yang sudah dikukus dan diparut hingga tekstur tepung agak bergerindil kecil
- Campurkan tepung dengan kelapa kukus
- Cetak campuran tepung dan kelapa kukus menggunakan cetakan putu ayu atau bungkus daun
- Masukkan tepung pada cetakan
- Masukkan gula merah secukupnya
- Tutup lagi dengan tepung sambil agak ditekan
- Siapkan kukusan
- Masukkan pandan di air kukusan
- Kukus selama 30 menit atau sampai kue putu matang
- Kue putu hangat siap dihidangkan



2. Serabi Solo – Resep Kue Tradisional Jawa

Berbeda dengan serabi biasanya, serabi solo memiliki ukuran yang lebih kecil dan tipis. Namun, rasa yang ditawarkan tetap enak dan memiliki kekhasan tersendiri. Saat ini, serabi solo biasa dijadikan oleh – oleh bagi wisatawan yang datang ke Solo. Tapi, Anda juga bisa membuat serabi Solo sendiri untuk dinikmati di rumah bersama keluarga.

Bahan Serabi Solo:
- 600 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, buat simpul
- 250 gram tepung beras
- 1 sendok teh ragi instan
- 75 gram gula pasir
- 2 butir telur yang dikocok lepas

Bahan santan aren:
- 150 gram santan sangat kental
- 1/2 sendok teh garam

Cara membuat Serabi Solo:
- Rebus santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih, lalu diamkan hingga dingin
- Masukkan tepung beras ke dalam wadah
- Tambahkan gula pasir dan ragi instan, aduk rata
- Tuang santan yang sudah dingin sambil terus diaduk rata
- Masukkan telur yang sudah dikocok
- Aduk lagi dengan menggunakan whisk agar hasilnya tidak bergerindil
- Kocok adonan dengan menggunakan whisk sampai berbuih
- Diamkan adonan sekitar 90 menit
- Panaskan wajan, pastikan api sangat kecil
- Tuang 1 sendok sayur adonan di bagian tengah, ratakan hingga ke pinggir wajan
- Biarkan sampai adonan serabi tampak setengah matang dan bersarang
- Siram dengan 1 sendok teh santan aren
- Tambahkan topping meses atau apa saja sesuai selera
- Tutup wajan dan masak sampai serabi matang
- Angkat dan serabi siap disajikan




3. Lemet Singkong – Resep Kue Tradisional Jawa

Bagi Anda yang menyukai makanan tradisional, lemet singkong tentu saja adalah makanan kue tradisional yang tidak boleh Anda lewatkan. Rasa gula merah yang khas dengan paduan singkong dan kelapa parut membuat kue ini mampu membangkitkan kenangan lama.

Apalagi, lemet singkong biasanya disajikan dengan menggunakan daun pisang sebagai pembungkus. Anda yang kangen dengan suasana desa yang klasik bisa membuat lemet singkong sendiri di rumah. Baik sebagai camilan saat iseng ataupun sebagai teman berkumpul bersama keluarga dan kerabat.

Jika Anda ingin membuat lemet singkong sendiri, berikut ini adalah resep lemet singkong yang bisa Anda ikuti:

Bahan lemet singkong:
-350 gram singkong
- 85 gram kelapa parut
- 80 gram gula merah
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/5 sendok teh garam
- Daun pisang

Cara membuat lemet singkong:
- Parut semua singkong dan simpan dalam wadah
- Tambahkan kelapa parut, gula merah, gula pasir, dan garam ke dalam wadah
- Aduk sampai semua bahan tercampur rata
- Sisihkan sejenak
- Siapkan daun pisan sesuai ukuran yang dibutuhkan
- Ambil 1 – 2 sendok makan adonan, bungkus menggunakan daun pisang
- Kukus sekitar 30 menit atau sampai dengan kue lemet singkong matang
- Angkat dan sajikan

Itulah beberapa jenis kue tradisional Jawa yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Selain jenis kue yang sudah disebutkan, ada berbagai macam jenis kue tradisional Jawa yang menarik untuk dicoba dan dibuat. Selamat berkreasi.