Istilah otak membeku atau brain freeze ini diberikan karena sensasi yang kita rasakan adalah seakan-akan otak atau kepala kita menjadi dingin dan membeku.

Melansir dari Cleveland Clinic, hal ini terjadi sesaat ketika makan atau minum yang terlalu dingin sehingga menyebabkan kepala dan otak kita terasa membeku.

Brain freeze ini dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah di sekitar kepala secara tiba-tiba.

Ini yang menyebabkan es krim atau minuman yang terlalu dingin dapat menyebabkan sakit kepala.

Kelebihan apapun itu pada umumnya berbahaya dan dalam banyak kasus itu mungkin berubah menjadi gangguan yang mungkin memerlukan intervensi medis untuk menyembuhkannya. Seperti Chewing Ice atau mengunyah es.
Ada beberapa orang yang makan es seolah-olah mereka menikmati paket keripik. Menurut ilmu kedokteran, itu adalah gangguan.