Ada yang tau suwek itu apa??? Suwek itu merupakan ubi yang ada di dalam tanah. Bentuknya Ada yang besar ada yang kecil juga, tergantung dari pohonnya.

Banyak dari kalangan masyarakat membuat bergedel itu hanya dari kentang, padahal di balik itu rahasia suwek bisa di gunakan untuk makanan bergedel, serta rasanya pun seperti kentang, serta pembuatannya juga tidak serumit yang kita bayangkan.

Berikut cara pembuatan Rolade dari Suwek:
Bahan- bahan:
1. Suwek
2. Bawang putih
3. Garam
4. Merica
5. Penyedap rasa
6. Telur
7. Minyak

Cara pembuatan:
1. Kupas suwek, lalu di potong-ppotong dengan ukuran sedang , lalu cuci dengan bersih
2. Kukus suwek kurang lebih 30 menit, kematangan bisa dicek menggunakan garpu
3. Angkat suwek, letakkan di tempat yang sudah di sediakan
4. Tumbuk suwek sampai halus
5. Membuat bumbu bergedel ( mrica, bawang putih, garam), gerus sampai halus
6. Campurkan bumbu yang sudah di haluskan kedalam suwek yang sudah di haluskan
7. Masukkan bumbu penyedap rasa secukupnya sesuai kebutuhan
8. Uleni suwek, hingga bumbu tercampur dengan merata
9. Bentuk bulat-bulat seperti bergedel kentang, untuk bentuknya bisa di sesuaikan dengan keinginan kalian
10. Kocok telur, balutkan bulatan bergedel kedalam kocokan telur, hingga semua lapisan terbalut (di takutkan ketika tidak terbalut suweknya ketika di goreng akan hancur)
11. Goreng sedikit-demi sedikit, tunggu hingga berwarna kekuningan
12. Angkat dan langsung ditiriskan
13. Bergedel siap di hidangkan
( buat agan semua , tidak perlu mencampur telur di dalam adonan bergedel yg di haluskan, cukup kocokan telur di balutkan ke bulatan-bulatan bergedel yang akan di goreng)

Pembuatan bergedel seperti ini bisa kalian implementasikan di acara besar, baik acara untuk sendiri maupun untuk acara saudara, selain itu suwek lebih murah di bandingkan kentang, rasanya jangan di tanyakan lagi, sudah di jamin enak, bahkan keluarga ane sudah merasakan bergedel dari suwek, katanya rasanya persis bergedel kentang. Memang iya gan, ketika bergedel suwek di hidangkan di acara besar tidak akan kelihatan klau yang di buat bergedel itu adalah suwek.