Ikan laut merupakan salah satu lauk sumber protein, vitamin, dan lemak yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Dari satu jenis ikan laut juga bisa diolah menjadi berbagai masakan yang menggugah selera makan.

Ane yang penyuka berbagai jenis ikan laut ini, akan berbagi salah satu resep olahan berbahan dasar ikan laut dari jenis ikan abangan. Mari disimak, kalau perlu dicatat ya, GanSis biar gak lupa.


Pertama siapkan ikannya dulu, kira-kira 1kg/10 ekor. Ini bisa dibeli di pasar. Tapi ane lebih suka beli langsung ke Tempat Pelelangan Ikan (TPI) karena ikannya lebih segar. Di samping itu, tempatnya gak jauh dari rumah, cukup lima belas menit untuk sampai ke sana.

Setelah ikan dibersihkan (buang sisik dan kotoran dalam perutnya), lalu goreng. Jangan terlalu kering supaya cita rasanya gak berubah.





Siapkan bumbu-bumbu yang dihaluskan :

20 buah cabe merah besar
5 buah cabe rawit
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 buah tomat merah kecil
1/2 sdt merica
2 cm kunyit
1 ruas jahe
3 buah kemiri
1 batang serai (digeprek)
gula garam secukupnya
minyak goreng secukupnya untuk menumis






Cara memasak :

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Jika sudah, tambahkan air secukupnya. Biarkan hingga mendidih. Setelah itu, masukkan semua ikan abangan yang telah digoreng tadi. Lalu bolak-balik sebentar supaya bumbu rata. Bila airnya kurang atau terlalu kering, bisa tambahkan sedikit lagi. Koreksi rasa. Masak selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna.
Ikan abangan bumbu merah, siap dihidangkan bersama nasi hangat. Olahan ikan laut ini cocok disajikan untuk segala suasana. Terutama di saat lapar ya, GanSis.





Oh iya. Apabila di tempat tinggal GanSis gak ada ikan abangan, bahan dasar masakan ini bisa diganti dengan ikan laut yang lain, loh. Jadi gak usah bingung ya.

Sekian trit dari ane kali ini. Semoga bisa menjadi rekomendasi GanSis semua. Apabila ada yang masih bingung, bisa ditanyakan di kolom komen. Buat yang udah mampir, bolehlah kasih rate dan cendol. Terima kasih dan selamat mencoba!


Penulis : @anna1812
Sumber tulisan : opini pribadi
Sumber gambar : dokpri

❤❤❤