Macam-macam Sup di Dunia







Siapa yang tak mengenal Sup? Makanan yang satu ini merupakan salah satu dari sekian banyak kuliner yang digemari sebagian besar masyarakat. Di Indonesia sendiri ada berbagai macam jenis sup. Sup yang paling sering dinikmati biasanya terdiri dari potongan sayuran seperti kol, wortel, kentang, daun seledri, dan juga daging ayam. Sup paling pas dinikmati saat cuaca panas bersama nasi hangat, tak lupa ditambahkan dengan sambal sebagai pelengkap.

Selain berbagai macam jenis sup yang ada di Indonesia, di beberapa negara pun mempunyai sup andalan masing-masing. Tentunya dengan ciri khas dan cita rasa yang berbeda-beda. Cara penyajian dan menikmatinya antara sup yang satu dengan yang lain pun berbeda.

Berikut ini 5 macam sup dari berbagai negara yang siap memanjakan lidah :

1. Kimlo



Kimlo merupakan sup dari Negara Tirai Bambu, China. Jika diperhatikan sekilas, makanan ini mirip sekali dengan bakso atau soto di Indonesia. Di antara sup dari berbagai dunia lainnya, Kimlo bisa dikatakan paling mirip dengan sup yang ada di Indonesia. Namun, cita rasa khas dari makanan ini sungguh berbeda.

Isi dari Kimlo ialah perpaduan antara kembang tahu, bakso ikan, udang, kembang kol, wortel, soun, dan jamur kuping. Sebagai pelengkap, sup ini disajikan dengan kecap asin dan rajangan cabai rawit. Lebih mantap lagi jika Kimlo disantap dengan nasi hangat.

2. Khao Soi



Sup yang satu ini berasal dari Chiang Mai, salah satu daerah di Thailand bagian Utara. Khai Soi merupakan makanan khas hasil akulturasi budaya beberapa daerah di sekitarnya. Jika diperhatikan sepintas, sup asal Negeri Gajah Putih ini seperti Soto Banjar atau Soto Betawi dengan kuah kekuningan dan mie kuning.

Khai Soi terdiri dari potongan daging sapi dipadukan dengan daun bawang, seledri, dan juga mie yang disiram kuah kari kuning. Biasanya disantap dengan acar, perasan jeruk nipis, cabai segar dan seporsi nasi hangat.

3. Sukiyaki



Sup yang satu ini merupakan salah satu makanan khas yang ada di Jepang. Isi dari Sukiyaki sendiri ialah daging sapi yang diiris tipis-tipis dikombinasikan dengan daun bawang, sayur-sayuran, dan juga jamur Shitake.

Hidangan ini dimasak dalam panci besi yang permukaannya datar. Cara menikmatinya pun dicelup ke dalam kocokan telur ayam mentah. Sukiyaki bisa dikatakan hidangan rumahan. Warga lokal biasanya memakan sup ini bersama keluarga di malam-malam saat musim dingin.

4. Solyanka



Solyanka merupakan sup dengan kuah kental yang berasal dari Rusia. Dibuat dari berbagai bahan campuran seperti kubis, acar timun, minyak Zaitun, caper, tomat, air perasan lemon, dan jamur yang telah diasinkan atau diacar.

Di Rusia sendiri, ada tiga jenis Solyanka :
Meet Solyanka, Solyanka yang isinya diberi tambahan daging. Daging yang digunakan biasanya daging Ayam, Sapi, atau Ham.
Fish Solyanka, Solyanka yang isinya diberi tambahan ikan Salmon, Creyfish atau Ikan Sturgeon.
Mushroom Solyanka, Solyanka yang isinya diberi tambahan jamur, khusus buat vegetarian.

5. Bouillabaisse



Bouillabaisse merupakan sup hangat yang berasal dari Prancis. Makanan ini termasuk salah satu sup seafood yang menggunakan tiga jenis ikan di dalamnya. Selain itu, biasanya ditambahkan pula Udang, Kepiting, Kerang, dan Lobster yang disajikan bersama Saucerouille.

Untuk Saucerouille sendiri terbuat dari kaldu ikan yang diracik bersama cabai merah, bawang putih, dan juga minyak Zaitun. Sup ini biasanya juga disajikan dengan French Bread, agar lebih mengenyangkan.

Nah, itulah kelima sup dari berbagai negara yang siap memanjakan lidah Agan dan Sista sekalian. Bagaimana? Tertarik untuk mencicipinya? Silakan berkunjung ke negara-negara yang telah disebutkan di atas. Beberapa dari sup tersebut ada yang bisa ditemukan di Indonesia, tapi tentu sensasi yang dirasakan akan berbeda jika kita memakan sup-sup ini langsung di negara asalnya. Pasti akan terasa jauh lebih nikmat.





Penulis : Haz
Referensi : 1, 2, 3, 4, 5