Food & Travel
Batal
KATEGORI
link has been copied
110
KASKUS
51
244
https://www.kaskus.co.id/thread/5dc1876d9a972e76b22bf6ef/brekecek-pathak-jahan-kuliner-khas-cilacap-nendang-rasanya
Agan Sista tahu brekecek nggak? Brekecek adalah salah satu kuliner khas Cilacap. Kenapa kok namanya brekecek? Konon katanya, karena bumbu yang buat masak, ditumbuk atau diuleg jadi satu. Wah ... Agan Sista penasaran, kan seperti apa penampakan brekecek itu?
Lapor Hansip
05-11-2019 21:30

Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!

Past Hot Thread
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!

Agan Sista tahu brekecek nggak? Brekecek adalah salah satu kuliner khas Cilacap. Kenapa kok namanya brekecek? Konon katanya, karena bumbu yang buat masak, ditumbuk atau diuleg jadi satu. Wah ... Agan Sista penasaran, kan seperti apa penampakan brekecek itu?

Bahan utama untuk membuat brekecek adalah ikan laut. Mau ikan air tawar juga bisa, sih. Tapi cita rasanya akan berbeda. Kali ini ane akan mencoba berbagi resep brekecek pathak jahan (kepala ikan jahan). Kenapa yang dimasak bukan daging, melainkan kepalanya? Karena kepala ikan jahan ini memiliki cita rasa yang berbeda daripada dagingnya, Gansis. Kalian bisa menyeruput tulang-tulang yang ada di kepala ikan jahan ini. Penasaran seperti apa cara memasaknya?

Pertama, siapkan 500 gram kepala ikan jahan yang udah dibelah jadi 2 dan dicuci bersih, Gansis. Gansis bisa beli di pasar, tapi ane lebih memilih ke Tempat Pelelangan Ikan (TPI) langsung, lebih segar karena baru 'mentas' dari laut.

Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!


Setelah itu, siapkan bumbu-bumbu yang dihaluskan, yaitu :

- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 7 buah cabe rawit
- 4 buah cabe merah besar
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 5 cm kunyit
- 1 ruas jahe
- 4 butir kemiri
- 2 batang serai (digeprek)
- garam dan gula pasir secukupnya
- minyak goreng secukupnga untuk menumis bumbu
-daun kemangi secukupnya

Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!


Setelah bumbu dihaluskan, panaskan minyak di atas wajan, lalu tumis semua bumbu hingga berbau harum. Kemudian, masukkan pathak jahan dan aduk sebentar supaya bumbu merata, lalu beri air hingga semua pathak jahan tenggelam. Biarkan hingga kurang lebih 20 menit. Koreksi rasa. Apabila sudah pas, masukkan daun kemangi. Tunggu satu menit, lalu angkat dan sajikan. Brekecek pathak jahan siap disantap bersama nasi hangat. Yummy.
Agan Sista boleh coba. Dijamin bakal ketagihan, deh.

Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!


Sekian trit dari ane kali ini. Semoga bermanfaat untuk Agan dan Sista di mana pun berada. Yang udah mampir jangan lupa komen, kasih rate, dan cendol, ya. Terima kasih dan selamat beristirahat.


Penulis : anna1812
Sumber gambar : dokumen pribadi
Diubah oleh anna1812
profile-picture
profile-picture
profile-picture
srirahayu14 dan 16 lainnya memberi reputasi
17
Tampilkan isi Thread
Halaman 5 dari 6
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
Lapor Hansip
11-11-2019 22:24
Balasan post anna1812
Sayangnya ane laki sis emoticon-Big Grin
profile-picture
anna1812 memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
12-11-2019 01:49
Quote:Original Posted By orgbekasi67
Sayangnya ane laki sis emoticon-Big Grin


Oo😂

Maap, Ganemoticon-Ngakak
0 0
0
Lihat 1 balasan
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
12-11-2019 08:37
bikinin Bun buat sarapan
profile-picture
anna1812 memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
13-11-2019 14:11
Quote:Original Posted By anna1812
Nah iya. Tanya aja pasti tau. Dia kan mbah segala tau😂😂


Tapi simbahnya uda pikun.. jadi lupa dehemoticon-Ngakak
profile-picture
anna1812 memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
13-11-2019 14:39
Quote:Original Posted By masnukho
bikinin Bun buat sarapan


Ahsiap. Sini maen ke Cilacap, Ukho.
0 0
0
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
13-11-2019 14:40
Quote:Original Posted By ningdidien
Tapi simbahnya uda pikun.. jadi lupa dehemoticon-Ngakak


Masa sih?😂
profile-picture
ningdidien memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
13-11-2019 14:42
Quote:Original Posted By anna1812
Masa sih?😂


Coba deh tanyain simbahnya.. ntar apa hasilnya baru kasih tau.. hehehe
profile-picture
anna1812 memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
Lapor Hansip
13-11-2019 19:09
Balasan post anna1812
Gapapa sis, santai aja emoticon-Big Grin
profile-picture
anna1812 memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
13-11-2019 22:21
Quote:Original Posted By ningdidien
Coba deh tanyain simbahnya.. ntar apa hasilnya baru kasih tau.. hehehe


Hasilnya ya tetep pathak jahan, Sisemoticon-Ngakak
profile-picture
ningdidien memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
13-11-2019 22:22
Quote:Original Posted By orgbekasi67
Gapapa sis, santai aja emoticon-Big Grin


Ahsiap, Gan😊
0 0
0
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
14-11-2019 15:25
laapeeer maamake
profile-picture
anna1812 memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
14-11-2019 16:58
coba ke sini gaess👍
profile-picture
anna1812 memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
14-11-2019 21:36
Ku baru tau ikan jahan...
Dan sepertinya nyam..nyam...
Ga bisa makan ikan e...takut ketulangan...
Hihihi
emoticon-Big Grin emoticon-Stick Out Tongue
emoticon-2 Jempolemoticon-Rate 5 Staremoticon-Cendol Gan
profile-picture
anna1812 memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
14-11-2019 22:15
Quote:Original Posted By iissuwandi
laapeeer maamake


Ayuh bikin, Ka.😅
0 0
0
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
14-11-2019 22:17
Quote:Original Posted By darinihusodo
coba ke sini gaess👍


Koplak itu chef, ya, Gan?😂

Quote:Original Posted By ngejleb
Ku baru tau ikan jahan...
Dan sepertinya nyam..nyam...
Ga bisa makan ikan e...takut ketulangan...
Hihihi
emoticon-Big Grin emoticon-Stick Out Tongue
emoticon-2 Jempolemoticon-Rate 5 Staremoticon-Cendol Gan


Ketulangan apa, Gan?😆
profile-picture
ngejleb memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
14-11-2019 22:22
Mampir maning ah, nyicipi Brekecek Pathak😍
profile-picture
anna1812 memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
14-11-2019 22:24
ya mas,lagi Viral mas💃
profile-picture
anna1812 memberi reputasi
0 1
-1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
15-11-2019 06:15
subdulin lagi akh, masakan enak gini
profile-picture
anna1812 memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
15-11-2019 09:30
Quote:Original Posted By haz0204
Mampir maning ah, nyicipi Brekecek Pathak😍


Mampir Cilacap temenan, Haz.😍😆
profile-picture
haz0204 memberi reputasi
1 0
1
Brekecek Pathak Jahan, Kuliner Khas Cilacap Nendang Rasanya!
15-11-2019 09:32
Quote:Original Posted By darinihusodo
ya mas,lagi Viral mas💃


Mari cobain resepnya, Sis😍

Quote:Original Posted By trifatoyah
subdulin lagi akh, masakan enak gini


Boleh, Bun. Dengan senang hati ane terima. Makasih, Bun😍🤗
0 0
0
Halaman 5 dari 6
icon-hot-thread
Hot Threads
icon-jualbeli
Jual Beli
Copyright © 2019, Kaskus Networks, PT Darta Media Indonesia