alexa-tracking
Food & Travel
Batal
KATEGORI
link has been copied
1024
1024
KASKUS
51
244
https://www.kaskus.co.id/thread/5d5d17d865b24d404f45a58f/mengenal-rijsttafel-hidangan-ala-indonesia-yang-begitu-popular-di-belanda
Lapor Hansip
21-08-2019 17:07
Mengenal Rijsttafel, Hidangan ala Indonesia yang Begitu Popular di Belanda
Past Hot Thread

Quote:
Rijsttafel merupakan sajian makanan yang dihidangkan di tengah meja, terdiri dari beraneka ragam nasi yang lengkap dengan lauk pauknya. Cara penyajian makanan ini sangat populer saat masa kolonialisme di kalangan Belanda saat mereka masih menduduki Indonesia. Meski demikian, rijsttafel hingga saat ini masih mudah dijumpai di Belanda.



Saat sedang ngumpul bersama di meja makan dan akan menyantap hidangan bersama, biasanya yang disediakan di meja makan adalah nasi yang lengkap dengan printilan lainnya seperti sayuran, lauk pauk, sambal, kerupuk, buah-buahan, dan lain sebagainya. Biasanya makanan ini diletakkan di tengah meja dan siapa saja bebas mengambil sesuai pilihan mana yang mereka inginkan.

Mengenal Rijsttafel, Hidangan ala Indonesia yang Begitu Popular di Belanda

Di Belanda, istilah hidangan yang berada di tengah ini biasanya disebut dengan rijsttafel. Dan ternyata kebiasaan ini nggak umum dilakukan di belahan dunia lain. Misalnya aja seperti di Eropa, biasanya makanan yang diletakkan di meja sudah tersaji di piring masing-masing orang yang hendak makan. Sehingga kebiasaan “makan di tengah” ini menjadi hal yang nggak biasa dan terlihat eksotis saat dilakukan di Belanda.

Secara harfiah rijsttafel diartikan sebagai meja nasi. Rijsttafel sendiri bukan hanya sekadar makan nasi lengkap dengan lauk pauknya. Namun yang dihidangkan adalah berbagai macam nasi yang diolah dengan berbagai macam beserta beraneka macam lauk pauk. Paling nggak ada tujuh bahkan hingga 60 macam lauk pauk. Tapi dalam porsi yang kecil ya Gan Sis. Mirip banget lah dengan gimana rumah makan Padang menyajikan makanannya.

Mengenal Rijsttafel, Hidangan ala Indonesia yang Begitu Popular di Belanda

Dilansir dari Merdeka.com, seorang spesialis kuliner Hindia-Belanda yang bernama Jeff Keassberry mengungkapkan jika hingga saat ini rijsttafel masih menjadi cara penyajian makanan yang populer di kalangan keluarga-keluarga Belanda yang leluhurnya masih memiliki ikatan dengan sejarah Hindia-Belanda. 

Makanan yang dihidangkan dalam rijsttafel di Belanda pun merupakan masakan-masakan khas Indonesia. Merajuk pada Kumparan, dalam kamus Merriam-Webster sendiri mengartikan rijsttafel sebagai “an Indonesian meal consisting of rice and a variety of accompanying dishes (such as meat, seafood, and vegetables” atau dengan kata lain adalah makanan Indonesia yang terdiri dari nasi dan berbagai hidangan pelengkap seperti daging, seafood, juga sayur-sayuran.

Mengenal Rijsttafel, Hidangan ala Indonesia yang Begitu Popular di Belanda

Sebenarnya sejarah rijsttafel ini memang berhubungan erat dengan masa penjajahan Belanda di Indonesia. Saat itu mereka terinspirasi dengan hidangan ala Padang yang disajikan dalam banyak piring dan porsi yang kecil. Namun makanan yang mereka sajikan bukan hanya diisi dengan makanan khas Padang aja melainkan hidangan dari seluruh Hindia Belanda.

Saat itu tujuan utama mereka membuat rijsttafel bukan hanya agar bisa menikmati beberapa hidangan dalam satu waktu, namun juga untuk memamerkan pada para tamu yang datang ke Hindia Belanda. Intinya buat nunjukin betapa eksotisnya daerah jajahan mereka gitu deh. Karena saat itu pun rijsttafel ini dibawakan keluar dari dapur oleh para pelayan pribumi yang memakai pakaian tradisional.

Mengenal Rijsttafel, Hidangan ala Indonesia yang Begitu Popular di Belanda

Meskipun demikian, ternyata cara penyajian makanan dengan gaya ini di Indonesia bisa dikatakan sudah hampir punah. Karena sejak zaman kemerdekaan, konon, untuk menemukan keluarga yang masih menyediakan makanan dengan rijsttafel ini tergolong sulit Gan Sis. Dan biasanya hanya bisa ditemukan saat ada hajatan tertentu. Itupun yang disajikan hanya makanan-makanan tradisional yang variasinya nggak sebanyak rijsttafel.

Selain itu, jamuan dengan gaya seperti ini dianggap sebagai pemborosan sekaligus budaya yang nggak nasionalis. Saat Indonesia merdeka, para kaum nasionalis menghapuskan berbagai budaya Belanda dari Indonesia, termasuk rijsttafel ini yang dianggap terlalu flamboyan. Nggak heran deh kalau sekarang sulit ditemukan. Mungkin beberapa restoran ada pula yang mengusung konsep ini tapi tentu dengan harga yang tergolong mahal. 

 

Gimana nih menurut Agan Sista, apakah kalian pernah nyobain menghidangkan makanan dengan gaya seperti ini? Kalau belum pernah tapi pengen mencobanya, mungkin kalian bisa pergi ke restoran masakan Padang terdekat. Karena beberapa diantara mereka masih ada yang menjamu pengunjungnya dengan gaya seperti ini.



profile-picture
profile-picture
profile-picture
kwhaleyf dan 4 lainnya memberi reputasi
5
Beri apresiasi terhadap thread ini Gan!
Halaman 1 dari 4
21-08-2019 20:11
udah banyak thread tentang ini gans di marii

masih ada da restoran Rijsttafel di Bandung, btw



profile-picture
bedypop memberi reputasi
1
Lihat 2 balasan
22-08-2019 14:56
kenduri gan
profile-picture
bedypop memberi reputasi
1
Lihat 1 balasan
22-08-2019 18:08
kayak di rumah orang yg kimpoian ini
kadang nyuguhin tamunya kayak gitu
profile-picture
bedypop memberi reputasi
1
Lihat 3 balasan
22-08-2019 20:01
wah baru tau ane model penyajian kaya gini kalo di belanda ada namanya sendiri
profile-picture
bedypop memberi reputasi
1
Lihat 1 balasan
Lapor Hansip
22-08-2019 20:24
Balasan post online.addict
wah seriuusss di bandung?
jadi pengen dehhh huhuhu
Wah thread yang begini menurut ane sangat bermanfaat ya gan sis
Coba baca dan pahami thread macam ini yang baik segera disharekan ke teman-teman dan yang nggak oke usul aja atau jangan dishare. Ane suka banget sama thread ini gan sis
Super duper kece dan ane sendiri jadi paham tentang topik yang diulas
Aseeekk!sukses teus gan sis dan ditunggu ulasan berikutnya yeayy!
TOSSS gan,ane tunggu ya thread berikutnya yang nggak kalah CIAMIK pastinya
sukses ya ganemoticon-Shakehand2 emoticon-Shakehand2 emoticon-Shakehand2 emoticon-Shakehand2 emoticon-Shakehand2
0
Lapor Hansip
22-08-2019 20:26
Balasan post japarina
tosss ane jugaa baru tahu hehhehee...
jadi bener-bener tahu ya...
BTW,
ANE juga setuju dengan pendapat ente
Toss dulu dong kita gan hehhe
Ditunggu komen-komennya yang lainnya haha
emoticon-Wagelaseh emoticon-Wagelaseh emoticon-Wagelaseh emoticon-Wagelaseh emoticon-Wagelaseh
0
Lapor Hansip
22-08-2019 20:27
Balasan post masmomon
oh ya?
kimpionan itu gimana gan? ane belum paham deh bhehhee...
emoticon-Wagelaseh emoticon-Wagelaseh emoticon-Wagelaseh emoticon-Wagelaseh
baru denger deh kali ini hehhee
profile-picture
masmomon memberi reputasi
1
Lapor Hansip
22-08-2019 20:27
Balasan post babibuncit
serasa kayak orang jawa ya kenduri wkwkw
ada ada aja agan ini
btw gan, udah pernah kendurian?
tradisi yang patut di jaga hehhee
emoticon-Shakehand2 emoticon-Shakehand2 emoticon-Shakehand2 emoticon-Shakehand2 emoticon-Shakehand2
0
Lapor Hansip
22-08-2019 20:45
Balasan post bedypop
Quote:Original Posted By bedypop
oh ya?
kimpionan itu gimana gan? ane belum paham deh bhehhee...
emoticon-Wagelaseh emoticon-Wagelaseh emoticon-Wagelaseh emoticon-Wagelaseh
baru denger deh kali ini hehhee


kayak di kondangan orang nikahan
naroh maemnya kayak gitu
tp biasanya buat yg dateng sebelom hari h resepsi
0
22-08-2019 21:07
orang luar aja seneng... apalagi kitee... nice thread nih gan... info menarikkk juga buat ane... mantulll...
profile-picture
seperduaratus memberi reputasi
1
22-08-2019 21:20
iyaaa... enak2 soalnya makanannya... informasi bagus nih gan... menarik banget... lanjutin share nya gann... ditunggu...
0
22-08-2019 22:04
Quote:Original Posted By bedypop
tosss ane jugaa baru tahu hehhehee...
jadi bener-bener tahu ya...
BTW,
ANE juga setuju dengan pendapat ente
Toss dulu dong kita gan hehhe
Ditunggu komen-komennya yang lainnya haha
emoticon-Wagelaseh emoticon-Wagelaseh emoticon-Wagelaseh emoticon-Wagelaseh emoticon-Wagelaseh


iyanih gan wkwkw berasa ketinggalan info banget baru tau ginian
0
Post ini telah dihapus oleh Kaskus Support 15
Post ini telah dihapus oleh Kaskus Support 15
23-08-2019 10:47
Wahhh mantap mantaaap ni threadnya sangat informatif sistaa baru tau aneee ditunggu thread thread lainnya yaa
0
Lapor Hansip
23-08-2019 11:16
Balasan post online.addict
@bedypop iya ada ooom... ada Keuken Resto (di De Paviljoen Hotel, jalan Riau) sama Rijsttafel Resto (Jln. Pasirkaliki no. 67, Paskal yang bawah Om pas di belokan yang mau ke jalan Semar) tapi yang ini mah ada dua macem, yg pesen menu biasa atau yg model rijstattafel sama parasmanan BBQ an di luar
0
23-08-2019 15:06
Mantab gan..... lanjut
0
23-08-2019 15:06
kayak prasmanan ya tapi dalam 1 meja, serba ada..
emoticon-Leh Uga
0
23-08-2019 15:08
paling hidangan ane, 2 atau 3 lauk pauk itpun sayur, ikan & tahu/tempe.
0
23-08-2019 15:10
Di bandung klo makan nasi liwet kynya bgitu menyajikannya emoticon-Smilie
0
Halaman 1 dari 4
icon-hot-thread
Hot Threads
icon-jualbeli
Jual Beli
© 2019 KASKUS, PT Darta Media Indonesia.
All rights reserved.