Kenalin Gan! Ini Marrot, Sayuran Dari Daging Pertama di Dunia!

Beranda

...

The Lounge
Kenalin Gan! Ini Marrot, Sayuran Dari Daging Pertama di Dunia!

midorikusuma

28-06-2019 06:43

Kenalin Gan! Ini Marrot, Sayuran Dari Daging Pertama di Dunia!

Ada yang baru di tren makanan di pertengahan tahun 2019 ini Gan. Beberapa hari lalu ane nemuin artikel-artikel yang membahas wortel. Bukan seperti wortel yang biasa kamu makan, wortel yang lagi dibahas ini bukanlah wortel yang sebenarnya. Wortel yang disebut "Marrot" ini pada dasarnya terbuat dari daging kalkun yang dibentuk dan diwarnai seperti wortel yang biasa kamu lihat sehari-hari.

Kreasi wortel dari daging ini dibuat oleh Arby’s, sebuah waralaba rumah makan siap saji internasional dari Ohio. Ketika waralaba cepat saji lainnya berlomba-lomba untuk menciptakan alternatif pengganti daging, perusahan ini justru membuat inovasi lainnya. Mereka menyebut Marrot ini sebagai penemuan “Megetable”, sayuran berbasis daging yang pertama kali diciptakan.

Dilansir dalam salah satu artikel , Jim Taylor, kepala pemasaran Arby mengatakan bahwa daging nabati seperti ini adalah inkarnasi terbaru untuk membuat sayur-sayuran seperti apa yang benar-benar diinginkan orang Amerika, yakni rasa yang enak dan lezat.

Neville Craw, eksekutif chef Arby’s dan sous-chef Thomas Kippelen menjelaskan bahwa mereka menciptakan Marrot ini dengan cara memotong dada kalkun utuh ke dalam bentuk wortel lalu menggunakan metode memasak sous-vide kepada daging itu selam satu jam sebelum menggulungnya ke dalam bumbu wortel khusus baru kemudian daging dipanggang lagi selama satu jam. Hasilnya ya inilah wortel berbasis daging pertama di dunia.

Sejauh ini Marrot belum bisa dibeli publik karena Arby’s berencana terus bereksperimen pada konsep ‘megetable’ tadi. Tapi tanggapan publik di luar sana cukup beragam. Ada yang semakin penasaran untuk mencoba, ada juga yang merasa tidak tertarik dengan penemuan ini.