Gambar:CNNIndonesia


Tidak terasa sebentar lagi umat Muslim di seluruh Indonesia akan merayakan Hari Raya Idul Fitri ke 1440 H. Bagi yang sedang dalam perjalanan mudik Richy doakan semoga selamat sampai tujuan dan bisa berkumpul dengan keluarga masing-masing di rumah. Saat momen Lebaran selain kita melaksanakan salat Ied dan bersilahturahmi tentunya tidak lupa kita pun menyajikan sebuah hidangan makanan. Makanan khas yang identik saat momen Lebaran adalah ketupat sayur atau ketupat opor. Kalau ketupat sayur sendiri adalah salah satu varian ketupat yang ada di Jakarta. Kalau di tempatku biasanya namanya ketupat opor atau opor ayam. Di beberapa kota di Indonesia ternyata ada varian ketupat sayur yang tak kalah nikmat dan punya nama unik tersendiri. Apabila Gansist bosan dengan menu ketupat sayur atau ketupat opor biasa yang itu-itu saja di setiap momen Lebaran. Lebaran tahun ini bisa menjajal beberapa varian ketupat di bawah ini. Untuk rasa sudah pasti lezat dan pas di lidah kita.


1. Ketupat Cabuk Rambak dari Solo





Gambar: Grid.id

Di solo ada varian ketupat namanya ketupat Cabuk Rambak. Cabuk rambak merupakan ketupat nasi yang diiris tipis-tipis kemudian disiram dengan sambal yang terbuat dari wijen. Untuk sambalnya ada dua macam sambal yakni yang rasanya gurih dan sangat pedas. Memang rasa sambalnya sendiri sangat khas apalagi ada campuran wijennya. Ketupat cabuk Rambak akan semakin mantap apabila disajikan dengan kerupuk nasi atau karak. Rasanya kriuk-kriuk gitu deh.




2. Ketupat Glabed dari Tegal



Gambar: kumparan


Habis dari Solo kini Ane mau meluncur ke Tegal. Di Tegal ada makanan namanya kupat glabed yaitu ketupat yang dimakan dengan kuah kuning yang kental. Ketupat glabed ini disajikan dengan cara ketupatnya dipotong-potong, diberi tempe goreng dan disiram dengan kuah glabed tadi. Kemudian biar ada rasa kriuk-kriuknya ditambahkan kerupuk mi yang terbuat dari tepung singkong plus taburan bawang goreng. Sebagai pelengkap bisa dimakan dengan sate ayam atau sate kerang. Duh, terbayang sudah kenikmatan kupat glabed ini. Ouh ya, kupat adalah bahasa Tegal atau bahasa Banyumas dari ketupat. Jadi, orang ngapak menyebut kata ketupat dengan kupat.


3. Ketupat Betawi



Gambar: rancahpost

Betawi memang punya kuliner yang khas. Salah satunya ketupat Betawi atau nama lainnya ketupat bebanci. Ketupat ini dinikmato dengan kuah santan berisi daging sapi dan dibubuhi aneka bumbu seperti kemiri, bawang merah, bawah putih, cabai dan rempah-rempah lainnya. Ketupat bebanci konon dijajakan di warung kaki lima namun, sekarang ini sudah jarang. Jadi, lebih baik bikin saja sendiri di rumah biar makin mantap rasanya.


4. Ketupat Kapau dari Sumatera Barat



Gambar: putra tani

Agan dan Sista dari Sumatera Barat pasti tahu nih hidangan ketupat Kapau ini. Makanan ini terbuat dari beras ketan bukan beras biasa. Penyajiannya biasanya disantap dengan gulai itik bumbu cabe hijau atau rendang yang lezatnya nampol di lidah.


5. Ketupat Kandangan dari Kalimantan Selatan





Gambar: detikfood

Habis dari Kapau terus meluncur ke pulau Kalimantan. Di sini Gansist akan menemukan sajian ketupat yang terbuat dari beras ketan dan dihidangkan dengan kuah santan berwarna kekuningan. Akan lebih nikmat apabila disajikan bersama ikan haruan goreng atau bumbu balado. Uniknya makanan ini dinikmati dengan tangan langsung tanpa menggunakan sendok.


6.Ketupat Palas dari Medan



Gambar: phinemo

Ketupat Palas punya nama lain ketupat pulut. Terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun palas (palem) kemudian dibentuk menjadi segitiga dan dimasak hingga matang. Makanan ini disajikan dengan rendang atau kuah gula merah. Rendang memang tiada duanya.

7. Ketupat Sipulut dari Sumatera Barat



Gambar: phinemo

Masih dari Sumatera Barat, ada lagi sajian ketupat namanya ketupat sipulut. Ketupat sipulut mempunyai tekstur agak lunak karena di dalamnya menggunakan santan. Ketupat ini biasanya disajikan dengan tapai ketan hitam dan tentu saja si rendang yang bikin ketagihan.

Selamat menikmati sajian ketupat yang yummy Agan dan Sista. Jangan lupa komentar di thread ini. Thank you.


Sumber: https://travelingyuk.com/macam-ketup...ebaran/108384/
https:/m.fimela.com/amp/3974956/selain-ketupat-sayur-ini-5-hidangan-ketupat-khas-indonesia-lainnya