- Beranda
- Cooking & Resto Guide
Gagal Terus Bikin Kue? Mungkin Ini Sebabnya!
...
TS
asikesokasik
Gagal Terus Bikin Kue? Mungkin Ini Sebabnya!
membuka menutup oven bikin kue gagal
Nggak banyak orang yang menyukai membuat kue, salah satu alasannya mungkin akrena tingkat kesulitannya, belum lagi kue yang dibuat mungkin tidak mengembang atau keras dan nggak sesuai dengan yang diinginkan atau pernah diicip di tempat lainnya. Membuat kue akan berhasil kalau sudah sesuai dengan resep dan mungkin kamu sebaiknya menghindari hal-hal berikut ini
Ide mengganti atau menghilangkan bahan tertentu
Kalau kamu ingin membuat kue, ikutilah semuanya seperti yang tertulis pada resep dengan cara menimbangnya dan membeli yang sesuai. Kalau semisal ada pengganti dari salah satu bahan baru diikuti, kayak misalnya mengganti mentega dengan minyak. Karena hal ini akan memengaruhi tekstur kue, begitupun dengan pemilihan gula pasir, gula halus ataupun tepung dengan protein tinggi, sedang dan rendah.
Bahan pengembang kadaluarsa
Ada beberapa jenis bahan pengembang kue, kayak baking soda atau baking powder, sp dan lainnya namun lihat dahulu tanggal kadaluarsanya sebelum digunakan. Hal ini akan memengaruhi kue yang kamu buat, kalau misalnya tanggal sudah memudar coba dengan mencampur bahan tersebut dengan air panas, kalau gelembung keluar menandakan bahan tersebut masih layak dipakai.
Nggak ditimbang dengan tepat
Salah satu alat membuat kue yang sebaiknya kamu miliki adalah timbangan, sendok ukur atau gelas ukur karena ini penting, adonan yang tidak tepat ukurannya akan berpengaruh pada kue yang dibuat. Timbangan pun ada yang digital dan manual, milikilah salah satunya
Nggak mengikuti resep
Nggak hanya lupa nimbang atau ke-ide-an mengganti bahan yang nggak sesuai, kesalahan lain yang sering dilakukan saat membuat kue adalah nggak mengikuti anjuran resepnya. Kayak misalnnya dimixer 10 menit lalu aduk dengan spatula, lakukan sesai dengan resep karena akan memengaruhi tekstur kue.
Membuka pintu oven ditengah proses memanggang
Yang berikutnya adalah kesalahan yang nampaknya masih banyak dilakukan karena penasaran dengan perkembangan kue di dalam oven sudah sejauh apa. Padahal ini akan membuat kue nggak mengembang dengan sempurna akibat perubahan suhu yang drastis, kue menjadi bantat karena hal itu.
sumber
bukalapak
0
209
0
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
Cooking & Resto Guide
9.2KThread•17.5KAnggota