Jirr, judulnya sombong banget yak
Tapi gapapa deh, biar agan sista tau, tulisan ini bukan sekedar review abal-abal, melainkan sudah melewati serangkaian tes uji n̶y̶a̶l̶i̶, eh rasa dari TS sendiri

Jadi, beberapa hari yang lalu, TS mendapat tugas keluar kota, tepatnya ke kota Angin Mamiri, alias Makassar. Dan kebetulan karena TS mempunyai cukup banyak kenalan dan keluarga di sana, TS bisa mendapatkan referensi yang cukup mumpuni mengenai makanan khas apa saja yang enak dan tidak boleh dilewatkan selama di Makassar.
Dan karena TS peduli dengan kaskuser agan sista tersayang, TS akan bagikan reviewnya di sini

So let's get starting, guys...

1. Sop Saudara Bagadang

Konon katanya dinamakan sop saudara agar semua yg makan sop ini akrab bagaikan saudara. Tapi ada juga yang mengatakan ini adalah makanan yang dibuat olehe kekerabatan, Sajian Orang Pangkep. Sajian ini memang biasanya didapatkan di tempat makan yang mengusung nama Warung Pangkep. Ditambahkan kata bagadang karena khusus di tempat TS makan, warung ini buka 24 jam. Sop saudara sendiri merupakan sop daging dengan kaldu yg kental dan bercita rasa kuat, diisi dengan daging maupun jeroan sesuai permintaan, soun dan perkedel kentang.

2. Pallubasa

Seperti halnya sop saudara, pallubasa juga dasarnya merupakan sop daging, sebagaimana namanya, yang artinya makanan basah/berkuah. Yang membedakan pallubasa dengan sop/soto lainnya adalah bumbu kelapa parut yang disangrai lalu ditumbuk sehingga keluar minyaknya. Pallubasa biasanya dihidangkan dengan kuning telur ayam kampung yg dituangkan di atasnya; panas dari kuah yang akan mematangkannya. Pallubasa terkenal di Makassar terletak di jalan Serigala. Kalau makan di sini jangan harap bisa menikmati hidangan sambil mengobrol dengan teman, karena bisa jadi di belakang agan sista sudah mengantri tamu lain yg mengharapkan bangku agan sista

3. Ayam Goreng Sulawesi

Dinamakan demikian, karena dulunya rumah makan asli tempat hidangan ini terletak di jalan Sulawesi. Must try! Ayam kampung berwarna kecoklatan dengan cita rasa manis gurih, dipadukan dengan sambal khas dengan kucuran air jeruk nipis ini pasti akan membuat ketagihan. Satu potong tidak akan cukup.
Di sini TS berikan resep, siapa tau agan sista ini memasak sendiri di rumah. Tidak terlalu sama sih rasanya, tidak ada yang tau apa bumbu rahasia mereka Tapi dimakan dengan sambel dan sepiring nasi panas sambil membayangkan angin sepoi-sepoi di pantai Losari, TS rasa sih sudah cukup membangkitkan selera



4. Pallu Kaloa

Pallu kaloa, artinya masak keluwak. Sajian ini memang dimasak dengan bumbu keluwak sehingga kuahnya berwarna gelap. Perpaduan antara daging kepala ikan yang segar dan manis dan kuah yang gurih dengan sedikit rasa asam, menjadikan hidangan ini ngangenin. Apalagi disantap dengan sepiring lawar jantung pisang dan telur goreng ikan terbang, TS jamin makanan ini tidak akan didapatkan di luar Makassar



5. Bakso Ati Raja

Ini bakso yang paling terkenal di Makassar. Satu mangkok terdiri atas baso halus, baso urat kasar dan bakso goreng. Bakso uratnya khas, penampakannya bergerindil-gerindil yang mungkin tidak terlalu cantik, tapi rasanya dijamin mantap. Bakso di Makassar biasanya dinikmati dengan buras, yaitu sejenis lontong dengan cita rasa gurih, dan saus sambel orens yang pedasnya tiada tara.

6. Barongko


Barongko adalah kue khas suku Bugis di Sulawesi Selatan, terbuat dari pisang. Rasanya yg legit dan manis membuat sajian ini cocok dinikmati setelah menyantap hidangan berat, apalagi bila disajikan dingin. Agan sista ingin merasakan kelezatan barongko juga? buat sendiri aja di rumah yuk



Demikianlah aneka hidangan yang TS cicipi kali ini selama perjalanan 3 hari di Makassar. Sebenarnya masih banyak makanan lainnya sih,namun k̶a̶r̶e̶n̶a̶ ̶T̶S̶ ̶m̶a̶l̶a̶s̶ ̶m̶e̶n̶u̶l̶i̶s̶ ̶p̶a̶n̶j̶a̶n̶g̶-̶p̶a̶n̶j̶a̶n̶g̶ demi menjaga citra TS agar tidak dianggap rakus-rakus amat, yang ditampilkan di sini hanya sebagian kecil
Agan sista punya rekomendasi tempat makan lain yang enak di Makassar? Share di komen yah, lain waktu TS ke sana, TS akan mencobanya.
Terima kasih sudah membaca :terimakasih