sumber


Hai, Gansist! Apa kabarnya?

Lagi panen apa, nih? Kalau di tempatku lagi pada panen jagung. Setiap musim panen pasti harga hasil panenan jadi menurun atau lebih murah. Banyak yang panen sehingga para tengkulak semaunya sendiri dalam memberi harga.

Emang sih, mereka itu juga nyari untung, tapi ya, kasihan juga para petaninya, kalau hasil panen dibeli dengan harga yang di bawah standar. Belum lagi sekarang ini apa-apa yang berhubungan dengan pertanian mahal; harga benih melangit, pupuk pun kian sulit didapat, obat-obatan pertanian pun tak kalah melonjak harganya.

Berhubung lagi panen jagung disini aku akan memberikan sebuah olahan alternatif yang berbahan baku dari jagung. Makanan yang berasal dari jagung barangkali Gansist belum pernah mencicipi.

Dan berikut deretan panganan berbahan jagung, yang wajib Gansist cicipi.

1. Emping jagung


endafoods.com

Ternyata jagung bisa dibikin emping lho, Gansist. Emping biasa berbahan baku ketela atau melinjo, tapi ini jagung, keren kan? Rasanya pun tak kalah kriuk dengan emping-emping yang lain kok. Masak Gansist belum pernah nyobain.

2. Blendung

sumber

Blendung makanan tradisional yang barangkali saat ini sudah sangat jarang ditemui. Aku yang tinggal di kampung pun jarang ketemu dengan si blendung ini. Blendung terbuat dari jagung yang direbus sampai bengkak. Penyajiannya dicampur dengan parutan kelapa dan sedikit diberi garam sehingga menghasilkan rasa yang gurih.

3. Marning



Marning terbuat dari jagung juga, mirip blendung. Namun ada sedikit perbedaanya, yakni kalau marning, jagung direbus sampai bengkak lalu digoreng sehingga kriuk-kriuk dan kering.

4. Nasi jagung

[URL=http://vagusnet.com/cara-memasak-nasi-jagung-dengan-magicS E N S O R/]sumber[/URL]

Nasi jagung menjadi makanan yang khas dari Gunungkidul. Nasi yang dimasak dicampur dengan jagung. Daerah Gunungkidul, adalah daerah yang kering dan sulit untuk menanam padi, lebih sering ditanami palawija termasuk jagung. Nah, untuk menghemat beras maka dimasaklah beras bersama jagung sehingga lahir nasi jagung.

5. Popcorn

sumber

Popcorn termasuk makanan dari jagung yang kekinian. Biasanya dijadikan teman saat nonton bioskop. Popcorn ini bahan bakunya jagung khusus, bukan jagung yang biasanya ditanam petani. Kalau jagung biasa saat digoreng tidak bisa meletus-letus.


Nah, itu tadi 5 panganan dengan bahan baku yang berasal dari jagung. Sebenarnya masih banyak makanan yang berbahan baku jagung tetapi sudah tidak murni dari jagung karena ada tambahan bahan lain dan daya kreatifitas pendukung. Contohnya puding jagung, es jagung, sup jagung dan masih banyak lagi.

Dari kelima panganan tersebut di atas pastinya Gansist pernah mencoba semuanya. Adakah yang difavoritkan?

Sekian thread dari aku. Sampai jumpa lagi. Terima kasih atensinya.

Narasi: opini pribadi