Food & Travel
Batal
KATEGORI
link has been copied
202
Lapor Hansip
09-06-2021 17:05

Aneka Kuliner Berbahan Serangga, Ternyata Lezat Dan Kaya Protein Loh!

Kuliner lezat berbahan serangga

Aneka Kuliner Berbahan Serangga, Ternyata Lezat Dan Kaya Protein Loh!

Memilih bahan untuk diolah menjadi masakan lezat mungkin sekilas bisa terbilang sulit. Dari mulai harga bahannya hingga bumbu yang banyak pun menjadi faktor penentu kelezatan sebuah kuliner.


Jenis bahan protein hewani yang sering disebut sebagai bahan kuliner yang istimewa seperti daging sapi, daging kerbau hingga ayam dan ikan atau seafood yang sering mendapat label mahal. Dari bahan dasarnya saja protein hewani di atas termasuk mahal apalagi menjelang bulan-bulan khusus.


Namun ternyata sumber protein hewani tak hanya dari hewan yang sudah umum dimakan. Ada beberapa kuliner yang berbahan serangga loh! Wih, serangga kan biasanya dibasmi?

Mungkin agan sista penasaran serangga apa saja yang diolah jadi kuliner lezat? Yuk kita ulas di thread kali ini.

1. Enthung goreng

Aneka Kuliner Berbahan Serangga, Ternyata Lezat Dan Kaya Protein Loh!

Apakah enthung? Enthung adalah kepompong ulat jati. Kandungan nutrisi ulat daun jati berupa ptotein, mineral, vitamin, lemak dan karbohidrat. Enthung merupakan kepompong dari jenis ulat jati Hyblaea puera.

Jika agan sista berada di daerah yang memiliki kebun atau perhutani dengan tanaman jati. Biasanya sehabis musim hujan, ulat ini berdatangan menyerang kebun jati, setelah itu mereka membentuk kepompong. Biasanya berjatuhan ke tanah.

Masyarakat di daerah jawa terutama Blora dan gunung kidul. Mereka mengolah kepompong daun jati menjadi aneka olahan makanan. Seperti enthung goreng atau oseng enthung pedas manis.

Enthung goreng ini gurih dan renyah apalagi dengan bumbu bawang putih dan bawang merah yang membuat harum. Konon harganya bisa setara harga olahan daging sapi loh!

2. Rempeyek laron

Aneka Kuliner Berbahan Serangga, Ternyata Lezat Dan Kaya Protein Loh!

Siapa yang tidak kenal laron? Itu loh hewan yang beterbangan setelah hujan dan menjelang kemarau. Serangga ini biasanya mengerubungi sumber cahayaa seperti neon atau lampu lainnya.

Di beberapa daerah jawa tengah, dan jogya. Laron ini ternyata diolah menjadi kuliner unik seperti bothok dan rempeyek. Rempeyek biasanya dicampur kacang hijau, teri atau rebon. Namun berbeda dengan rempeyek laron ini. Rasanya gurih dan kriuk. Murah meriah tapi kaya akan protein.

3. Pepes Larva Capung

Aneka Kuliner Berbahan Serangga, Ternyata Lezat Dan Kaya Protein Loh!

Jubel manis atau yang juga dikenal dengan nama larva capung merupakan kuliner yang lumrah dikonsumsi masyarakat Bali. Capung yang masih berbentuk larva biasanya berada di air seperti rawa atau sungai.

Masyarakat bali mengolah larva capung ini dimasak dengan rempah khas bali dan dipepes. Rasanya pedas gurih. Tak akan menyangka kalau ini berasal dari larva capung.

4.   Puthul goreng

Aneka Kuliner Berbahan Serangga, Ternyata Lezat Dan Kaya Protein Loh!

Kumbang yang disebut puthul ini sering menyerang pepohonan terutama daunnya. Biasanya mereka datang di awal musim gugur hujan. Daerah gunung kidul Jogyakarta dikenal sebagai daerah yang sering mengolah kuliner ektsrem.

Cara mengolah puthul ini adalah dengan membuang sayapnya yang keras. Setelah itu dibumbui dan didiamkan biar meresap. Lalu digoreng dan bisa disantap sebagai teman ngemil atau makan.

Bagaimana, Gansis terinspirasi untuk memasak serangga di atas?

Semoga bermanfaat. Thanks for reading.
Sampai jumpa di thread selanjutnya. ❤️❤️


Opini pribadi
Referensi: Wikipedia
Gambar: Grup Facebook Resep Emak dan Sahabat, fanspage kuliner Jogyakarta, fanspage kuliner Blora

profile-picture
profile-picture
profile-picture
Shyesun.pucha dan 44 lainnya memberi reputasi
43
Masuk atau Daftar untuk memberikan balasan
Aneka Kuliner Berbahan Serangga, Ternyata Lezat Dan Kaya Protein Loh!
09-06-2021 17:06
Lezat juga loh
profile-picture
profile-picture
johanbaikatos dan miniadila memberi reputasi
2 0
2
profile picture
kaskus maniac
12-06-2021 21:34
Bunda dh pernah nyobain smua tuh bund?
0
profile picture
Education Enthusiast
13-06-2021 05:23
@turkusuma saya bukan orang jawa😅😅
0
Memuat data ...
1 - 2 dari 2 balasan
icon-hot-thread
Hot Threads
obrolan-hangat-logo
Obrolan Hangat
Copyright © 2021, Kaskus Networks, PT Darta Media Indonesia