Bahan :


1/2 kilo ikan kakap yang sudah dibersihkan

1/2 kilo singkong empuk yang sudah dikupas dan di potong-potong. Cuci bersih




Bumbu :


5 iris lengkuas

1 iris kunyit

1 siung bawang putih yang kecil

5 butir bawang merah

15 butir cabe rawit segar

1 sendok teh terasi

2 buah belimbing wuluh/sayur atau bisa diganti dengan sedikit asam jawa

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya



Cara memasak

Rebus singkong terlebih dahulu sampai mendidih dan empuk.

Selagi menunggu singkongnya direbua, uleg semua bumbu secara bertahap kecuali bawang merah dan belimbing wuluh. Setelah bumbu halus, baru iris-iris bawang merah dan di uleg sampai semua bumbu tercampur rata. Tidak perlu sampai bawang merah menjadi halus.

Masukkan ikan pada rebusan singkong yang sudah lumayan empuk, kemudian masukkan bumbu dan belimbing wuluh yang telah dipotong sesuai selera. Tunggu sampai matang dan cek rasa. Kalau mau tahu darimana ikannya ketahuan matang, mata ikan akan keluar(kata Emak ane, nih, GanSist!).

Nah, masakannya sudah siap untuk dihidangkan bersama ikan goreng, sambal terasi dan rebusan sayuran.




Udah bikin kalian ngiler belum, GanSist? Ayok, dicobain!
Ini enak banget, deh. Dijamin bisa nambah nasi berkali-kali. Karna gampang sekali cara memasaknya, gak bikin pusing dan ribet. Ubi bisa juga diganti dengan pisang muda, nanas, jantung pisang dan terong asam.





Sumber foto dan opini : pribadi


Mari berkunjung ke daerah Ane, untuk mencicipi masakan sederhana ala pedesaan. Dijamin nggak mau pulang.