1. Macan



Macan merupakan salah satu hewan yang dilindungi, dan terancam punah. Populasinya yang mulai menurun setiap tahun karena perburuan kulit macan ditambah oleh tradisi di negara china yang menggangap seseorang yang memakan daging macan memiliki harkat martabat yang tinggi, dan dianggap seseorang yang kaya. Bahkan hingga saat ini macan terus diperjual belikan di pasar gelap di china.

2. Salamander



Hewan yang disebut sebagai amfibi terbesar didunia. Bentuk fisiknya yang seperti kadal tentu memerlukan teknik memasak khusus untuk mengolahnya. Ternyata mengkomsumsi daging salamander merupakan sebuah pertanda kehormatan dan keagungan bahkan disebut sebagai makan yang sangat mewah. Selain rasa daging yang enak, salamander dipercaya memiliki banyak khasiat dalam penyembuhan berbagai macam penyakit. Salamander merupakan hewan yang sangat langka dan dilindungi oleh pemerintah china.

3. Pangolin



Hewan yang disebut sebagai hewan pemalu ini, merupakan salah satu jenis hewan yang banyak diperjual belikan di pasar didunia. Populasinya terus menurun dari tahun ke tahun. Di indonesia hewan ini biasa disebut dengan trenggiling.

Hewan pangolin diolah sedemikian rupa oleh para chef di china, baik dengan cara dikukus, dijadikan sop dan juga dapat digoreng. Orang - orang dinegara china percaya jika pangolin memiliki banyak khasiat terutama di bidang kesehatan.

4. Sturgeon.



Hewan yang hidup di air ini merupakan spesies ikan yang sangat langka. Hewan ini memiliki keistimewaan karena memiliki kaviar yang sangat lezat. Untuk mendapatkan kaviar tersebut, pastinya ikan tersebut harus dibunuh terlebih dahulu dan dibelah agar mendapatkan kaviarnya. Di dalam tradisi china orang yang memakan kaviar ini disebut sebagai orang yang kaya dan terpandang.