- Beranda
- Stories from the Heart
Pengalaman bekerja di hotel (real story&sdikit horror)
...
TS
doctor.man
Pengalaman bekerja di hotel (real story&sdikit horror)
Pengalaman bekerja di hotel
Hallo agan – aganwati di jagad raya kaskus yang luar biasa ramainya terutama di forum SFTH yang telah melahirkan cerita” berkelas terutama misteri.Perkenalkan nama ane ujang dan di dalam kisah nyata ini yang disamarkan adalah nama hotel tempat ane bekerja n rekan kerja ane yang lain yang minta agar nama dirahasiakan.cerita ini 92% real n 8% adalah bumbu cerita saja, memang di Sf sudah pernah ada yg bahas masalah hotel tapi belum secara spesifik dan dari pandangan kacung rendahan hotel seperti ane.Kedepannya setelah dapat izin dari beberapa petinggi hotel mungkin ane akan ceritakan dari sudut pandang mereka 1-1,walopun di jagad kaskus no pics=hoax tapi ane mohon pengertian dari agan semua krn ini menyangkut kerjaan ane yg Cuma kacung di hotel.Lokasi di Bandung agak jauh dari keramaian pusat kota, ane ceritakan dari awal sampe akhir kenapa ane kerja dan apa aja pengalaman di Hotel.
Part 1 pengangguran
Lulus Sma di tahun 2011 memang bukan masalah yang besar bagi rekan” sejawat ane,ada yang lanjut kuliah bahkan masuk akpol.Namun sangat berbanding terbalik dengan hidup yang ane jalani,jangankan kuliah untuk lunasin tunggakan SPP slama stahun pun ane gapunya daya apapun setelah tumbangnya ekonomi kluarga 3tahun yang lalu.Urusan tampang sih ane ga jelek” amat 175cm tinggi n 62kg bb, ane kira gak kalah sama temen yang kuntet tapi borju!emang kalo dari baju sih ane seadanya.Lepas lulus skolah gamang dong pengin kerja n bantu ekonomi emak dirumah,singkat cerita ane maen ke rumah bibi ane di tasikmalaya buat bantu” jaga kost’an nya,sebulan ane jaga kos disana ada uwa(paman) yang ajak ane kerja di hotel....blarrr lamunan ane udah kmana” saat itu.FYI uwak ane ini Sous Chef di hotel/orang no.2 di dapur hotel CMIIW,kerjanya enak atur anak buah n gayanya selalu ngoboi n duitnya buanyaak buktinya sering mabok #eh.Ga lama ane kirim CV ke hotel tsb setelah seminggu nunggu akhirnya ane dipanggil kerja,sebelumnya ane udah punya tebakan paling jadi opis boy di dapur/mungkin tukang cuci piring.Dan ane inget banget hari srabu tanggal 21juli 2011 ane mulai gawe di hotel.Pertama kali ane nginjek yang namanya hotel takjub gan!semua serba mewah walopun ane lewat pintu masuk karyawan dan ini hotel bintang 4+ saat itu.jam 7.15 tepat ane dibawa ke ruang laundry untuk ambil seragam n ketempat locker room buat ganti seragam minimalis warna item.uwak ane ternyata orang berpengaruh kuat namun ane belum sadar hingga sminggu kerja (bodoh bgt kan ane).setelah ganti baju ane turun ke lantai dasar ke arah Kitchen....blarrrrr...mata ane segar banget liat deretan alat” dapur modern ruangan butcher,garde manger,chiller (pendingin besar),vegetables area,hot kitchen n main kitchen daan paling dekat dgn pintu reataurant hotel yaitu ruangan 4x10m dengan tulisan “POTWASHER & DISHWASHER” yang ternyata adalah tempat kerja ane,yup Uwak ane jadiin ponakannya OB skaligus tukang cuci piring n alat masak sesuai tebakan ane di awal.(ane jelasin tugas sebagai steward/Ob dapur biar kalian ga bingung)
STEWARD adalah unit kerja dibawah naungan Food n beverage product/FBP(kitchen)yang memiliki tugas antara lain:membersihkan area dapur,merawat seluruh asset dapur,mencuci seluruh barang oprasional dapur(pecah belah&utensil),melakukan set up peralatan saat b’fast lunch dinner.
gimana?kacung banget kan??hari pertama kerja ane dikasitau susunan pejabat Ob dapur ada rendy as SPV ane,ruri n hamdi n jerry as staff,arif cecep peri ikhlas dan ane adalah casual/pegawai harian lepas a.k.a kachung.disini 95%adalah pribumi yang artinya rumah mereka blakang hotel yang ampir kena gusuran mangkenye dikasi kerjaan,sementara ane orang kabupaten yang kadang jadi inceran keisengan beberapa dari mereka.Hari pertama kerja diisi dengan cara mencuci pot/panci” besar dan sgala rupa barang dapur sampe tangan ane lecet” klamaan kerendem aer panas kran cucian.Dapur emang tempatnya rame bgt ada banyak makanan yang bisa ente makan kalo kerja di dapur hotel dan itu bukan sisa merupakan makanan yang belum disajikan karena stok buffe masih cukup.Menjelang sore sekitar jam5 hujan gede banget setelah ane beberes barang dapur n ngepel/bahasa gaulnya MOP area suasana dapur sepi banget krna udah overhandle shift ke yang sore n pasti udah sepi krn makanan buat dinner udah 80% siap.Ane yang sendirian di dapur cuek aja liat” ruang per ruang di luasnya dapur hingga mata ane gabisa ngedip!ada pocong yang duduk di atas kulkas/chiller di ruangan vegetables,ya.Pocong gan!di sore hari, ane berdoa sebisanya n tetep posisi mematung hingga tu MG ilang sendiri.Takut,dongkol,n kaget juga haripertama udah disambut MG.Hari itu ane pulang ke rumah uwak untuk nebeng istirahat.Mungkin ini adalah titik awal dari berubahnya kehidupan ane sdikit demi sdikit.
maaf kalo berantakan mengingat membuka kisah lampau n newbie gan n sist,budayakan komeng dan bantu kasih cendol manisss dinginnnn.
Update akan segera menyusul
Part 2 Adaptasi lingkungan kerja
Part 3 PNS (pekerja night shift)
Part 4 (PNS 2)
Part 5 Request story Mr.X
Part 6 Check n re-check
Part 7 Shift malam lagi?
Part 8 Haruskah check-out?
Part 9 Kitchen lagi
Part 10 Afternoon Shift,,,, Mang.
Part 11 Tikus Malam
Part 12 Kitchen Product
Part 13 testimoni
Part 14 Lorong Rahasia & Elevator Rahasia
Part 15&16 sudah update
Hallo agan – aganwati di jagad raya kaskus yang luar biasa ramainya terutama di forum SFTH yang telah melahirkan cerita” berkelas terutama misteri.Perkenalkan nama ane ujang dan di dalam kisah nyata ini yang disamarkan adalah nama hotel tempat ane bekerja n rekan kerja ane yang lain yang minta agar nama dirahasiakan.cerita ini 92% real n 8% adalah bumbu cerita saja, memang di Sf sudah pernah ada yg bahas masalah hotel tapi belum secara spesifik dan dari pandangan kacung rendahan hotel seperti ane.Kedepannya setelah dapat izin dari beberapa petinggi hotel mungkin ane akan ceritakan dari sudut pandang mereka 1-1,walopun di jagad kaskus no pics=hoax tapi ane mohon pengertian dari agan semua krn ini menyangkut kerjaan ane yg Cuma kacung di hotel.Lokasi di Bandung agak jauh dari keramaian pusat kota, ane ceritakan dari awal sampe akhir kenapa ane kerja dan apa aja pengalaman di Hotel.
Part 1 pengangguran
Lulus Sma di tahun 2011 memang bukan masalah yang besar bagi rekan” sejawat ane,ada yang lanjut kuliah bahkan masuk akpol.Namun sangat berbanding terbalik dengan hidup yang ane jalani,jangankan kuliah untuk lunasin tunggakan SPP slama stahun pun ane gapunya daya apapun setelah tumbangnya ekonomi kluarga 3tahun yang lalu.Urusan tampang sih ane ga jelek” amat 175cm tinggi n 62kg bb, ane kira gak kalah sama temen yang kuntet tapi borju!emang kalo dari baju sih ane seadanya.Lepas lulus skolah gamang dong pengin kerja n bantu ekonomi emak dirumah,singkat cerita ane maen ke rumah bibi ane di tasikmalaya buat bantu” jaga kost’an nya,sebulan ane jaga kos disana ada uwa(paman) yang ajak ane kerja di hotel....blarrr lamunan ane udah kmana” saat itu.FYI uwak ane ini Sous Chef di hotel/orang no.2 di dapur hotel CMIIW,kerjanya enak atur anak buah n gayanya selalu ngoboi n duitnya buanyaak buktinya sering mabok #eh.Ga lama ane kirim CV ke hotel tsb setelah seminggu nunggu akhirnya ane dipanggil kerja,sebelumnya ane udah punya tebakan paling jadi opis boy di dapur/mungkin tukang cuci piring.Dan ane inget banget hari srabu tanggal 21juli 2011 ane mulai gawe di hotel.Pertama kali ane nginjek yang namanya hotel takjub gan!semua serba mewah walopun ane lewat pintu masuk karyawan dan ini hotel bintang 4+ saat itu.jam 7.15 tepat ane dibawa ke ruang laundry untuk ambil seragam n ketempat locker room buat ganti seragam minimalis warna item.uwak ane ternyata orang berpengaruh kuat namun ane belum sadar hingga sminggu kerja (bodoh bgt kan ane).setelah ganti baju ane turun ke lantai dasar ke arah Kitchen....blarrrrr...mata ane segar banget liat deretan alat” dapur modern ruangan butcher,garde manger,chiller (pendingin besar),vegetables area,hot kitchen n main kitchen daan paling dekat dgn pintu reataurant hotel yaitu ruangan 4x10m dengan tulisan “POTWASHER & DISHWASHER” yang ternyata adalah tempat kerja ane,yup Uwak ane jadiin ponakannya OB skaligus tukang cuci piring n alat masak sesuai tebakan ane di awal.(ane jelasin tugas sebagai steward/Ob dapur biar kalian ga bingung)
STEWARD adalah unit kerja dibawah naungan Food n beverage product/FBP(kitchen)yang memiliki tugas antara lain:membersihkan area dapur,merawat seluruh asset dapur,mencuci seluruh barang oprasional dapur(pecah belah&utensil),melakukan set up peralatan saat b’fast lunch dinner.
gimana?kacung banget kan??hari pertama kerja ane dikasitau susunan pejabat Ob dapur ada rendy as SPV ane,ruri n hamdi n jerry as staff,arif cecep peri ikhlas dan ane adalah casual/pegawai harian lepas a.k.a kachung.disini 95%adalah pribumi yang artinya rumah mereka blakang hotel yang ampir kena gusuran mangkenye dikasi kerjaan,sementara ane orang kabupaten yang kadang jadi inceran keisengan beberapa dari mereka.Hari pertama kerja diisi dengan cara mencuci pot/panci” besar dan sgala rupa barang dapur sampe tangan ane lecet” klamaan kerendem aer panas kran cucian.Dapur emang tempatnya rame bgt ada banyak makanan yang bisa ente makan kalo kerja di dapur hotel dan itu bukan sisa merupakan makanan yang belum disajikan karena stok buffe masih cukup.Menjelang sore sekitar jam5 hujan gede banget setelah ane beberes barang dapur n ngepel/bahasa gaulnya MOP area suasana dapur sepi banget krna udah overhandle shift ke yang sore n pasti udah sepi krn makanan buat dinner udah 80% siap.Ane yang sendirian di dapur cuek aja liat” ruang per ruang di luasnya dapur hingga mata ane gabisa ngedip!ada pocong yang duduk di atas kulkas/chiller di ruangan vegetables,ya.Pocong gan!di sore hari, ane berdoa sebisanya n tetep posisi mematung hingga tu MG ilang sendiri.Takut,dongkol,n kaget juga haripertama udah disambut MG.Hari itu ane pulang ke rumah uwak untuk nebeng istirahat.Mungkin ini adalah titik awal dari berubahnya kehidupan ane sdikit demi sdikit.
maaf kalo berantakan mengingat membuka kisah lampau n newbie gan n sist,budayakan komeng dan bantu kasih cendol manisss dinginnnn.
Update akan segera menyusul
Part 2 Adaptasi lingkungan kerja
Part 3 PNS (pekerja night shift)
Part 4 (PNS 2)
Part 5 Request story Mr.X
Part 6 Check n re-check
Part 7 Shift malam lagi?
Part 8 Haruskah check-out?
Part 9 Kitchen lagi
Part 10 Afternoon Shift,,,, Mang.
Part 11 Tikus Malam
Part 12 Kitchen Product
Part 13 testimoni
Part 14 Lorong Rahasia & Elevator Rahasia
Part 15&16 sudah update
Diubah oleh doctor.man 21-02-2020 09:13
triaayulestari dan 8 lainnya memberi reputasi
9
67.8K
204
Komentar yang asik ya
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
Stories from the Heart
32.7KThread•52KAnggota
Tampilkan semua post
TS
doctor.man
#35
Part 5 Request story Mr.X
Bagian ini atas dasar permintaan si Mr.x yang akan jadi partner ane di part selanjutnya, disini ane diminta untuk jelasin seseorang yang pengin jadi pekerja hotel dan ga mengacau sampe masuk berita nasional minggu kmaren (berita cari di BP), nampaknya cukup menggemparkan karena ulah seorang PHL yang sembrono mengakibatkan sebuah hotel ditutup oprasionalnya oleh pejabat di daerah tersebut, Nah disini ane jelasin serinci mungkin dari cara perekrutan hingga kenapa bisa Phl sembrono.
1.Jalur kelembagaan/Universitas/Sekolah kejuruan, dalam hal ini pihak lembaga dll bekerjasama dgn hotel untuk mengirimkan siswanya menjadi Trainee dengan masa waktu 6bln/lebih..sama kyk magang pada umumnya gan tapi Trainee hotel tu ga dapet bayaran apapun di tempat kerja ane,dalam 1 shift hotel kadang peras tenaga mereka hingga 12jam lebih dan Trainee hanya dapat meal support trus pada akhirnya sertifikat lulus magang dari hotel.setelah beres magang boleh langsung kerja tapi ya tetep dari Phl dulu.
2.Koneksi,Link,jalur lingkungan, Nah kalo ini bukan KKN loh ya!tanpa koneksi maupun link bagi seseorang yg akan kerja di hotel pasti akan merasa kesulitan diterima(gk smua tpi mayoritas), hotel perlu tau track record calon pekerjanya ya seenggaknya kalo punya link kan otomatis ada penjamin barangkali bikin kasus.Dan Jalur lingkungan yg ane maksud adalah warga sekitar Hotel yg direkrut, kayak sohib ane si arif ini warga sekitar hotel gan.
3.Jalur maksa, Ini yang paling bikin Phl menderita.Maksud maksa disini adlh orang yg langsung dateng ke kantor manajemen hotel bawa Cv tapi malah ketemu calo kerjaan a.k.a ‘orang dalem’.Pasti bisa masukin kerja sih tapi syaratnya setor uang selama ente kerja di hotel tsb selamanya wkwkwk.ini real loh di tempat ane kerja.
Phl bisa dibilang kerjaan tanpa status gan!pas awal kerja ane Cuma isi data diri doang ga ada kontrak kerja maupun ketentuan depnaker yang dijelasin dan ditepati 100% slama ane ‘Nguli’.Bayangin saat pegawai tetap dgn posisi staff ambil gaji n bonus yg skitar 3,1 di tahun 2011, dan ane yang banting tulang mati”an dihargai kerjanya 46ribu sehari.Gak heran kalo ada Phl yang berulah/merasa terzholimi,,,,perusahaan kan rerata gitu ya maunya pegawai gak digaji tapi kerja sampe mati.Saran aja kalo disini ada owner perusahaan ya baik”lah sama Phl jangan kau sakiti ce’ileeeh......back to the story...
Kalo tadi bahas cara masuk hotel, skrg ane jelasin karakter pekerjanya menurut departmennya ya gan walopun ga semua, ane bikin thread ini biar kalian tau sisi yang aktual di dalamnya.
Food Beverage Product(FBP/Kitchen), tempat berkumpulnya manusia” shaleh kalo dirumah tapi jadi beringas pas masak di kictchen. Tau juri kontroversial Mister Chef? atau Gorden ramsey? mereka tercipta di dapur bre, bukan lebay.Dapur ini panas banget suasananya walopun banyak pendingin udara nya.Para Chef itu galak gan, mereka gamau diganggu saat lagi prepare di stationnya kalo bantu sih okelah yaa, jadi be wise kalo yg mau jadi chef ya.
FB Service (FBS) yang kalian kenal dgn istilah waiter/waitress, mereka cenderung hobi banget gossip pas istirahat.punya banyak relasi dengan tamu, bahkan sering diajak kerja di perusahaan yg lbih besar.Rata” enak diajak ngobrol dan ramahh bgt.
S&M (sales/marketing), Ini yang kalian pada suka kan?mereka adalah bidadari” hotel yang senantiasa memberikan income besar dari event yang mereka buat, Orangnya cantik” dan juga sexeh” bre.Bagi ane ngobrol sama mereka tu macem transfer ilmu menghadapi orang banyak dari cara ngobrol n Manner.Mereka cenderung jaim sama sesama pegawai yg blum kenal, pasti sangat hits di seantero dunia hotelnya.
F.O/front office, Ini yang paling ane demenin.Terdepan dalam melayani tamu dgn totalitas, sama cantik” dgn S&M tapi lebih anggun lagi mnurut ane, jangan ragu untuk gebet mereka deh hehehe.FYI lagi, jangan mau menerima jawaban atas KOMPLAIN yg anda lakukan jika dengan tidak menyertakan kata: “Maaf”. kalo ga ada kata maaf yg ente terima yowis Fix itu FO abal” dan ga ngerti Handling Complain.
Engineering(ENG), Sohib deketnya bahkan saudara kandung Steward/Ob dapur kek ane.Mereka smua teknisi dari mulai perbaikan kecil hingga rancang konstruksi hotel pun sanggup.Kerennya lagi, 80% furniture hotel mereka yg bikin tanpa libatin vendor.Orangnya asik” sampe ane belajar bongkar pasang mesin mobil ya sama mereka.Ada cerita lucu dan bb+ yang mereka alamin dan ntar ane ceritain...ini masih part foreplay kok udah mau yang ++ aja.
Tips dari ane, kalo ente pilih hotel untuk akomodasi liburan pastikan untuk slalu cek kolong tempat tidur,,,,karenaaaa,,,
di part selanjutnya deh....Haturnuhun yg udah rate n kasih cendol segar ya agan”
Bagian ini atas dasar permintaan si Mr.x yang akan jadi partner ane di part selanjutnya, disini ane diminta untuk jelasin seseorang yang pengin jadi pekerja hotel dan ga mengacau sampe masuk berita nasional minggu kmaren (berita cari di BP), nampaknya cukup menggemparkan karena ulah seorang PHL yang sembrono mengakibatkan sebuah hotel ditutup oprasionalnya oleh pejabat di daerah tersebut, Nah disini ane jelasin serinci mungkin dari cara perekrutan hingga kenapa bisa Phl sembrono.
1.Jalur kelembagaan/Universitas/Sekolah kejuruan, dalam hal ini pihak lembaga dll bekerjasama dgn hotel untuk mengirimkan siswanya menjadi Trainee dengan masa waktu 6bln/lebih..sama kyk magang pada umumnya gan tapi Trainee hotel tu ga dapet bayaran apapun di tempat kerja ane,dalam 1 shift hotel kadang peras tenaga mereka hingga 12jam lebih dan Trainee hanya dapat meal support trus pada akhirnya sertifikat lulus magang dari hotel.setelah beres magang boleh langsung kerja tapi ya tetep dari Phl dulu.
2.Koneksi,Link,jalur lingkungan, Nah kalo ini bukan KKN loh ya!tanpa koneksi maupun link bagi seseorang yg akan kerja di hotel pasti akan merasa kesulitan diterima(gk smua tpi mayoritas), hotel perlu tau track record calon pekerjanya ya seenggaknya kalo punya link kan otomatis ada penjamin barangkali bikin kasus.Dan Jalur lingkungan yg ane maksud adalah warga sekitar Hotel yg direkrut, kayak sohib ane si arif ini warga sekitar hotel gan.
3.Jalur maksa, Ini yang paling bikin Phl menderita.Maksud maksa disini adlh orang yg langsung dateng ke kantor manajemen hotel bawa Cv tapi malah ketemu calo kerjaan a.k.a ‘orang dalem’.Pasti bisa masukin kerja sih tapi syaratnya setor uang selama ente kerja di hotel tsb selamanya wkwkwk.ini real loh di tempat ane kerja.
Phl bisa dibilang kerjaan tanpa status gan!pas awal kerja ane Cuma isi data diri doang ga ada kontrak kerja maupun ketentuan depnaker yang dijelasin dan ditepati 100% slama ane ‘Nguli’.Bayangin saat pegawai tetap dgn posisi staff ambil gaji n bonus yg skitar 3,1 di tahun 2011, dan ane yang banting tulang mati”an dihargai kerjanya 46ribu sehari.Gak heran kalo ada Phl yang berulah/merasa terzholimi,,,,perusahaan kan rerata gitu ya maunya pegawai gak digaji tapi kerja sampe mati.Saran aja kalo disini ada owner perusahaan ya baik”lah sama Phl jangan kau sakiti ce’ileeeh......back to the story...
Kalo tadi bahas cara masuk hotel, skrg ane jelasin karakter pekerjanya menurut departmennya ya gan walopun ga semua, ane bikin thread ini biar kalian tau sisi yang aktual di dalamnya.
Food Beverage Product(FBP/Kitchen), tempat berkumpulnya manusia” shaleh kalo dirumah tapi jadi beringas pas masak di kictchen. Tau juri kontroversial Mister Chef? atau Gorden ramsey? mereka tercipta di dapur bre, bukan lebay.Dapur ini panas banget suasananya walopun banyak pendingin udara nya.Para Chef itu galak gan, mereka gamau diganggu saat lagi prepare di stationnya kalo bantu sih okelah yaa, jadi be wise kalo yg mau jadi chef ya.
FB Service (FBS) yang kalian kenal dgn istilah waiter/waitress, mereka cenderung hobi banget gossip pas istirahat.punya banyak relasi dengan tamu, bahkan sering diajak kerja di perusahaan yg lbih besar.Rata” enak diajak ngobrol dan ramahh bgt.
S&M (sales/marketing), Ini yang kalian pada suka kan?mereka adalah bidadari” hotel yang senantiasa memberikan income besar dari event yang mereka buat, Orangnya cantik” dan juga sexeh” bre.Bagi ane ngobrol sama mereka tu macem transfer ilmu menghadapi orang banyak dari cara ngobrol n Manner.Mereka cenderung jaim sama sesama pegawai yg blum kenal, pasti sangat hits di seantero dunia hotelnya.
F.O/front office, Ini yang paling ane demenin.Terdepan dalam melayani tamu dgn totalitas, sama cantik” dgn S&M tapi lebih anggun lagi mnurut ane, jangan ragu untuk gebet mereka deh hehehe.FYI lagi, jangan mau menerima jawaban atas KOMPLAIN yg anda lakukan jika dengan tidak menyertakan kata: “Maaf”. kalo ga ada kata maaf yg ente terima yowis Fix itu FO abal” dan ga ngerti Handling Complain.
Engineering(ENG), Sohib deketnya bahkan saudara kandung Steward/Ob dapur kek ane.Mereka smua teknisi dari mulai perbaikan kecil hingga rancang konstruksi hotel pun sanggup.Kerennya lagi, 80% furniture hotel mereka yg bikin tanpa libatin vendor.Orangnya asik” sampe ane belajar bongkar pasang mesin mobil ya sama mereka.Ada cerita lucu dan bb+ yang mereka alamin dan ntar ane ceritain...ini masih part foreplay kok udah mau yang ++ aja.
Tips dari ane, kalo ente pilih hotel untuk akomodasi liburan pastikan untuk slalu cek kolong tempat tidur,,,,karenaaaa,,,
di part selanjutnya deh....Haturnuhun yg udah rate n kasih cendol segar ya agan”
triaayulestari dan 4 lainnya memberi reputasi
5