- Beranda
- Cooking & Resto Guide
[KOMPAK MASAK] Rahasia Resep Cilok Yang Tetap Empuk dan Kenyal Meskipun Sudah Dingin!
...
TS
purwanti29
[KOMPAK MASAK] Rahasia Resep Cilok Yang Tetap Empuk dan Kenyal Meskipun Sudah Dingin!
Cilok.Siapa sih yang ga kenal cilok? Karena hampir semua orang tidak asing dengan cilok. Kudapan atau makanan ringan yang konon katanya makanan khas dari Bandung, Jawa Barat.
Makanan ringan yang sering dijajakan disepanjang jalan. Bahkan di depan rumah aku, sering lewat abang penjual cilok. Kudapan yang digemari oleh anak-anak juga kaum dewasa karena teksturnya yang lembut dan kenyal. Apalagi ditambahkan saus sambal kacang. Humm! Perpaduan yang lezat dilidah.
Sekarang pun beredar banyak sekali varian olahan cilok. Ada yang berisi daging ayam, campuran ikan tenggiri, isian abon, atau cilok origianal tanpa isian. Cara membuatnya pun tak jauh beda step by stepnya.
Di thread ini aku ingin merangkum cara membuat cilok original tanpa isian dengan tekstur yang lembut, kenyal, gurih dan enak. Bahkan teksturnya tetap lembut dan kenyal walau sudah dingin.
Yuk Agan dan Sista kaskuser semua kita intip gimana cara membuatnya.
Makanan ringan yang sering dijajakan disepanjang jalan. Bahkan di depan rumah aku, sering lewat abang penjual cilok. Kudapan yang digemari oleh anak-anak juga kaum dewasa karena teksturnya yang lembut dan kenyal. Apalagi ditambahkan saus sambal kacang. Humm! Perpaduan yang lezat dilidah.
Sekarang pun beredar banyak sekali varian olahan cilok. Ada yang berisi daging ayam, campuran ikan tenggiri, isian abon, atau cilok origianal tanpa isian. Cara membuatnya pun tak jauh beda step by stepnya.
Di thread ini aku ingin merangkum cara membuat cilok original tanpa isian dengan tekstur yang lembut, kenyal, gurih dan enak. Bahkan teksturnya tetap lembut dan kenyal walau sudah dingin.
Yuk Agan dan Sista kaskuser semua kita intip gimana cara membuatnya.
Quote:
Bahan:
● 250 gr tepung tapioka
● 100 gr tepung maizena
● 2 sendok makan tepung terigu
● 1 sendok makan kaldu ayam bubuk (sesuai selera)
● 1 batang seledri, cincang
● 2 batang daun bawang, cincang
● 1/2 sendok teh merica bubuk
● 7 siung bawang putih, haluskan
● 300 ml air panas
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan kecuali air panas. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tuang sedikit demi sedikit air panas. Uleni hingga adonan kalis agar mudah dibentuk.
3. Didihkan air dalam panci. Sambil bentuk adonan sesuai selera. Usahakan bulatan sama besarnya agar ketika direbus bisa matang bersamaan. Setelah selesai, rebus adonan hingga adonan mengapung. Setelah mengapung biarkan rebus sebentar agar bagian tengah matang sempurna.
4. Setelah matang semua, tiriskan.
6. Cilok siap disajikan dengan saus sambal kacang, saus sambal, kuah bakso, atau dibikin cilok pedas jontor.
Hidangkan sesuai selera Agan dan Sista masing-masing. Kalau aku lebih suka menyantapanya dengan saus sambal kacang. Menurutku rasanya lebih enak dilidah.
● 250 gr tepung tapioka
● 100 gr tepung maizena
● 2 sendok makan tepung terigu
● 1 sendok makan kaldu ayam bubuk (sesuai selera)
● 1 batang seledri, cincang
● 2 batang daun bawang, cincang
● 1/2 sendok teh merica bubuk
● 7 siung bawang putih, haluskan
● 300 ml air panas
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan kecuali air panas. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tuang sedikit demi sedikit air panas. Uleni hingga adonan kalis agar mudah dibentuk.
3. Didihkan air dalam panci. Sambil bentuk adonan sesuai selera. Usahakan bulatan sama besarnya agar ketika direbus bisa matang bersamaan. Setelah selesai, rebus adonan hingga adonan mengapung. Setelah mengapung biarkan rebus sebentar agar bagian tengah matang sempurna.
4. Setelah matang semua, tiriskan.
6. Cilok siap disajikan dengan saus sambal kacang, saus sambal, kuah bakso, atau dibikin cilok pedas jontor.
Hidangkan sesuai selera Agan dan Sista masing-masing. Kalau aku lebih suka menyantapanya dengan saus sambal kacang. Menurutku rasanya lebih enak dilidah.
Demikian thread aku tentang memasak cemilan di dapur Purwanti. Resep kali ini aku recook resep andalan Sista Muyasy.
Terima kasih mbak resepnya. Beneran endul ciloknya. Nah, Agan dan Sista boleh mencobanya di rumah.
Lampung, 21 Februari 2021
Purwanti Pratama
Terima kasih mbak resepnya. Beneran endul ciloknya. Nah, Agan dan Sista boleh mencobanya di rumah.
Lampung, 21 Februari 2021
Purwanti Pratama
Sumber gambar: dokumentasi pribadi
Diubah oleh purwanti29 21-02-2021 03:46
tien212700 dan 21 lainnya memberi reputasi
22
2.7K
115
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
Cooking & Resto Guide
8.8KThread•12.2KAnggota
Terlama
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru