Hai, sahabat kaskus! Selamat berjumpa kembali dengan diriku yang telah lama menghilang karena telah melakukan tapa brata yang begitu lama aka Lockdown.

Semoga Agan, Sista dan kita semua selalu dalam lindunganNya. Aamiin.

Setelah sekian purnama bertapa, ane kembali membawa satu buah resep kue yang selalu menjadi favorit di rumah. Bisa untuk camilan keluarga, bisa untuk buka usaha ditengah suasana pandemi seperti ini. Semuanya bisa, asalkan kita mau berusaha.

Insya Allah tidak akan gagal kalau sabar mengikuti step by step tanpa harus terburu-buru, guys.

Cocok juga nih, buat teman ngemil sambil menikmati tontonan drama korea.

Oke, langsung saja ke resepnya.





dok.pri

Bahan :

4 Butir telur ayam yang besar-besar

300 Gram gula halus

280 Gram tepung terigu (protein sedang)

40 Gram coklat bubuk (merk apa saja)

300 Ml minyak goreng

250 Gram Dark Cooking Chocolat (dcc alias coklat blok)

dok.pri

Cara Membuat :


Panaskan minyak goreng dalam panci dengan api kecil, setelah panas langsung di angkat. Masukkan coklat blok ke dalam minyak panas, sambil diaduk sampai coklatnya mencair, lalu diamkan sampai hangat. (jangan sampai dingin, karena akan berpengaruh pada shiny)

Sambil menunggu minyak dan coklat hangat, lanjut untuk menyiapkan adonan.

Kocok telur dan gula halus sampai larut saja, tidak perlu mengembang. Mengaduk hanya menggunakan garpu atau wisk aja.

Masukkan minyak dan coklat yang sudah hangat ke dalam kocokan telur, aduk sampai tercampur rata, masukkan tepung terigu dan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil di ayak, biar tidak ada yang menggerindil. Aduk sampai rata dan adonan terlihat mengkilap.

Masukkan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Taburi topping sesuai selera. Bisa kacang mete, kacang cincang, almond slice, orea, silverqueen, kitkan & choco cips.

Panggang di oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Kira-kira saja waktu memanggangnya. Bisa menyesuaikan selera. Kalau suka agak melted, jangan terlalu lama.


dok.pri




Tips & Trick

Siapkan loyang 24x24 cm, atau menggunakan loyang brownies ukuran 10x5 cm 2 buah.

Olesi loyang dengan carlo KW.
Bahan Carlo KW : 1 Sendok makan tepung terigu, 1 sendok makan margarin, 1 sendok makan minyak goreng, dicampur menjadi satu. Oleskan pada loyang yang sebelumnya sudah di alasi kertas roti.

Kenapa harus memakai kertas roti?
Biar mudah saat mengeluarkannya dari loyang nanti, karena brownies ini memiliki shiny atau kulit yang mengkilap di permukaan. Tidak bisa kita balik ke dalam wadah lain untuk mengeluarkannya, akan merusak permukaan kue.



Note : Brownies memiliki tekstur yang padat, tidak mengembal seperti kue bolu. Tapi rasanya enak dan nyoklat.

Selamat mencoba dan semoga berhasil.