Food & Travel
Batal
KATEGORI
link has been copied
148
KASKUS
51
244
https://www.kaskus.co.id/thread/5df700de018e0d531040fdf0/ternyata-gini-nih-goreng-sosis-yang-baik-dan-benar-menurut-chef-jeff-baker
Gan sis dimari mungkin selalu penasaran bagaimana cara membuat sosis yang baik dan benar seperti buatan restoran ternama. Termasuk ane yang selalu ngerasa gagal saat goreng sosis. Ane ngerasa sosis yang ane makan di restoran memiliki teksur yang halus dan terasa lebih padat ketika di gigit.
Lapor Hansip
16-12-2019 10:58

Ternyata Gini Nih Goreng Sosis Yang Baik Dan Benar Menurut Chef Jeff Baker

Past Hot Thread
icon-verified-thread
Gan sis dimari mungkin selalu penasaran bagaimana cara membuat sosis yang baik dan benar seperti buatan restoran ternama. Termasuk ane yang selalu ngerasa gagal saat goreng sosis. Ane ngerasa sosis yang ane makan di restoran memiliki teksur yang halus dan terasa lebih padat ketika di gigit. Berbeda dengan yang ane goreng, hasilnya selalu ngembang di awal dan kempes di akhir. Udah gitu kalo udah dingin sosisnya jadi mengkerut dan berubah rasanya. Awalnya ane kira karena kualitas sosis yang mungkin berbeda sama yang ane beli di restoran, ternyata yang salah adalah cara menggoreng ane.

Ternyata Gini Nih Goreng Sosis Yang Baik Dan Benar Menurut Chef Jeff Baker

Seorang koki professional bernama Jeff Baker mengatakan bahwa rata-rata orang-orang melakukan 3 kesalahan dalam menggoreng sosis. Yaitu:


Quote:
1. Jangan Menggunakan metode deep fry atau menggoreng sosis hingga seluruh bagiannya terendam minyak. Biasanya metode deep fry ini digunakan untuk menggoreng ayam goreng, kentang dan berbagai jenis gorengan. Seperti emak ane yang selalu pake metode deep fry saat goreng sosis, alhasil sosisnya jadi pecah-pecah, ya namanya juga emak-emak taunya goreng deep fry doang emoticon-Big Grin.

Ternyata Gini Nih Goreng Sosis Yang Baik Dan Benar Menurut Chef Jeff Baker

2. Jangan dipanggang, menurut Jeff Baker memanggang sosis malah membuat rasa "umami" menjadi tidak keluar. 

3. Sosis jangan ditusuk, karena hal ini menyebabkan lemak yang ada di dalam sosis keluar dan membuat rasanya jadi kering. Kayaknya ini cuma berlaku sosis mahal deh, sosis murah yang rasanya tepung doang pasti ga bakal keluar lemaknya emoticon-Big Grin.


Nah atas beberapa permasalahan tersebut, Jeff Baker memberikan tips dan trick saat menggoreng sosis, berikut tips dan triknya:


Quote:
1. Keluarkan sosis 20 menit sebelum digoreng, tujuannya agar sosis tidak rusak/hancur/terbelah ketika di goreng. Selain itu hal ini akan membuat sosis matang merata.

Ternyata Gini Nih Goreng Sosis Yang Baik Dan Benar Menurut Chef Jeff Baker

2. Goreng di wajan anti lengket atau teflon dengan menggunakan api kecil dan biarkan hingga wajan lumayan panas.

3. Hanya gunakan satu sendok teh minyak/margarin, kemudian goyang-goyang teflon hingga seluruh permukaan terkena minyak/margarin.

4. Letakkan semua sosis di teflon dan jangan sampai ada yang menempel dan pastikan tingkat kepanasan teflonnya tetap. Sambil sesekali memutarkan sisi-sisinya agar matang merata dan menghasilkan warna yang indah. Untuk sosis yang berukuran besar sebaiknya digoreng selama 10-12 menit.

5. Setelah di goreng maka diamkan beberapa menit sebelum disajikan. Tujuannya agar membuat sosis menjadi lebih lembut dan berair. 



Itulah beberapa tips dan trik untuk menggoreng sosis. Ane rasa caranya cukup gampang diterapkan. Cuman metode menggoreng dengan sedikit minyak ini ane juga baru tau. Semoga bermanfaat buat gan sis yang suka goreng sosis. 

Btw mohon maap kalo ane salah subforum, hehe.


profile-picture
profile-picture
profile-picture
UriNami dan 35 lainnya memberi reputasi
36
Tampilkan isi Thread
Masuk atau Daftar untuk memberikan balasan
Halaman 2 dari 9
Ternyata Gini Nih Goreng Sosis Yang Baik Dan Benar Menurut Chef Jeff Baker
24-12-2019 00:09
jadi inget pilem hannibal..
daging mayat dijadiin sosis trus dimasak
0 0
0
Post ini telah dihapus oleh Kaskus Support 06
Ternyata Gini Nih Goreng Sosis Yang Baik Dan Benar Menurut Chef Jeff Baker
24-12-2019 00:33
njirtiiii salah goreng selama ini kakwkwkwkw
0 0
0
Post ini telah dihapus oleh Kaskus Support 06
Ternyata Gini Nih Goreng Sosis Yang Baik Dan Benar Menurut Chef Jeff Baker
24-12-2019 00:56
klo kata chef renata gimana gan??emoticon-Betty
Klo chef farah queen selalu direndam rendam ma susu emoticon-Peluk
Diubah oleh primawidhie
profile-picture
13460 memberi reputasi
1 0
1
Ternyata Gini Nih Goreng Sosis Yang Baik Dan Benar Menurut Chef Jeff Baker
24-12-2019 01:23
beda sama sosis kasur cara penyajian nya
0 0
0
Ternyata Gini Nih Goreng Sosis Yang Baik Dan Benar Menurut Chef Jeff Baker
24-12-2019 01:28
Jadi laper gan
0 0
0
Ternyata Gini Nih Goreng Sosis Yang Baik Dan Benar Menurut Chef Jeff Baker
24-12-2019 01:30
jangan goreng ama plastik2 nya

biasanya kan ada tuh yang sosis beku plastik2nya nempel sampe nyaru ama sosis gk bisa dilepas
0 0
0
Post ini telah dihapus oleh Kaskus Support 06
Ternyata Gini Nih Goreng Sosis Yang Baik Dan Benar Menurut Chef Jeff Baker
24-12-2019 01:50
Ooh jadi gituu biar gak kempes
0 0
0
Ternyata Gini Nih Goreng Sosis Yang Baik Dan Benar Menurut Chef Jeff Baker
24-12-2019 02:42
lah emang gitu gan
0 0
0
Ternyata Gini Nih Goreng Sosis Yang Baik Dan Benar Menurut Chef Jeff Baker
24-12-2019 02:55
Quote:Original Posted By njir
sosis terbuat dari.....

Daging ayam atau sapi olahanemoticon-Wkwkwk
0 0
0
Ternyata Gini Nih Goreng Sosis Yang Baik Dan Benar Menurut Chef Jeff Baker
24-12-2019 02:59
masak itu sebetulnya bukan masalah salah atau bener
tapi apakah sesuai / kagak dgn perspektif (para) pemilik / pemegang resep
0 0
0
Post ini telah dihapus oleh Kaskus Support 06
Ternyata Gini Nih Goreng Sosis Yang Baik Dan Benar Menurut Chef Jeff Baker
24-12-2019 04:35
mak nyus bosque
lebih enak tinggal mkn aja
0 0
0
Ternyata Gini Nih Goreng Sosis Yang Baik Dan Benar Menurut Chef Jeff Baker
24-12-2019 04:51
ane biasanya dari pendingin lsg dimasak...

hasilnya minyaknya nyiprat2...

emoticon-Hammer2
0 0
0
Ternyata Gini Nih Goreng Sosis Yang Baik Dan Benar Menurut Chef Jeff Baker
24-12-2019 05:12
nih sosis ane enak
0 0
0
Ternyata Gini Nih Goreng Sosis Yang Baik Dan Benar Menurut Chef Jeff Baker
24-12-2019 06:28
oh, gitu ya? padahal banyak juga tuh yang jual sosis bakar, dan laris pula. eh, bakar sama nggak sih dengan panggang? 😁
0 0
0
Ternyata Gini Nih Goreng Sosis Yang Baik Dan Benar Menurut Chef Jeff Baker
24-12-2019 06:29
Oh gitu

Emak ane mah di belah belah dulu
0 0
0
Ternyata Gini Nih Goreng Sosis Yang Baik Dan Benar Menurut Chef Jeff Baker
24-12-2019 06:29
Oh gitu

Emak ane mah di belah belah dulu
0 0
0
Halaman 2 dari 9
icon-hot-thread
Hot Threads
obrolan-hangat-logo
Obrolan Hangat
Oriental Exotic (Asian food)
dum-dum
Copyright © 2020, Kaskus Networks, PT Darta Media Indonesia