- Beranda
- Cooking & Resto Guide
5 Resep Sambal Oseng Mercon yang Lagi Hits di Instagram, Mana Pilihan Agan?
...
TS
royani1975
5 Resep Sambal Oseng Mercon yang Lagi Hits di Instagram, Mana Pilihan Agan?
CATATAN KUMPULAN RESEP SAMBAL OSENG MERCON ROYANI KASKUS
Ngomongin sambal tak akan pernah ada matinya ya Gansis. Tak dapat dipungkiri rasanya yang pedas menyengat, memang bisa membuat nafsu makan menjadi meningkat. Apalagi bila di dalam sambal tadi enggak hanya rasa pedas saja yang ditawarkan, tapi sejumlah lauk lain sebagai pendukung makan nasi. Wah mantap sekali ya
Kalau Gansis suka mantengin Instagram, pasti sudah tidak asing lagi dengan kelima jenis oseng sambal berikut ini. Yups, semuanya sering dijadikan acara mukbang oleh para selebgram tersebut. dapat dipastikan, siapapun yang melihat akan tergoda untuk mencicipi.
Lebih praktis mungkin bila membeli. Namun tak ada salahnya jika Gansis memasak sendiri di rumah. Selain ngirit badget, Gansis bisa menyantapnya berkali-kali sampai puas
Oke tanpa banyak cakap, yuk segera catat resepnya!
1. SAMBAL OSENG MERCON DAGING
Bahan yang diperlukan :
- 1,5 kg daging, potong jadi 12 bagian
- 20-30 buah cabai rawit merah biarkan utuh
- 10 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 4 cm bonggol serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 keping asam jawa, rendam dengan sedikit air
- 3 cm kayumanis
- 5 butir kemiri
- 1 sdt merica bulat
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam halus
- Air dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Setelah daging dipotong, baluri sebentar dengan 1 sdt soda kue supaya cepat empuk. Simpan dalam kulkas. Kemudian rebus hingga empuk. Tapi jika punya panci presto tips tadi tidak berlaku ya
- Haluskan semua bumbu, selanjutnya tumis hingga harum. Masukkan pula cabai utuh.
- Masukkan daging berikut secukupnya air, lalu tuang sisa bumbu yang ada.
- Aduk kembali biarkan bumbu meresap dan air mengering sembari koreksi rasa sebelum diangkat.
2. SAMBAL OSENG MERCON PARU MERCON
Bahan yang dibutuhkan :
- 1,5 kg paru, potong jadi 12 bagian kemudian rebus bersama 3 lembar daun jeruk dan 1 ruas jahe yang digeprek sampai lunak. Tips ini untuk meminimalisir bau amis dari paru.
- 20-30 buah cabai rawit merah biarkan utuh
- 10 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt merica bulat
- ½ sdt biji ketumbar
- 3 cm kayumanis
- 2 butir cengkeh
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 4 cm bonggol serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- Air dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan paru dan cabai utuh, aduk perlahan sambil tuangi air secukupnya. Tambahkan sisa bumbu yang ada. Sembari koreksi rasa sebelum diangkat sesudah air kisat.
3. SAMBAL OSENG MERCON TERI PETAI
Bahan yang dibutuhkan :
- 500 gram teri kering, sebaiknya teri medan
- 2 papan petai, kupas belah jadi dua
- 10 buah cabai rawit merah
- 20-30 cabai merah keriting
- 2 buah tomat merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt merica bulat
- 1 ruas jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 5 cm bonggol serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- Air dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Rendam sebentar teri dalam minyak panas, lalu cuci dan tiriskan. Selanjutnya goreng sampai kering.
- Haluskan semua bumbu kemudian tumis sampai harum. Masukkan teri, cabai rawit utuh dan petai secara bersama-sama, lalu aduk rata perlahan. Biarkan sesaat baru tuangi dengan secukupnya air.
- Masukkan sisa bumbu yang ada sembari koreksi rasa.
- Angkat segera setelah air kisat dan mengering
6. SAMBAL OSENG MERCON TONGKOL SUWIR
Bahan yang diperlukan :
- 1 kg ikan tongkol ukuran besar
- 2 papan petai
- 20-30 buah cabai rawit utuh
- 10 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 3 buah tomat merah
- 1 sdt terasi
- 4 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 3 keping asam jawa, rendam dengan 2 sdm air
- 3 lembar daun jeruk
- 4 cm bonggol serai memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- Air dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Siangi ikan kemudian cuci bersih. Beri secukupnya air jeruk nipis dan diamkan sesaat. Setelah itu bilas lagi. Selanjutnya kukus selama 15 menit. Angkat, dinginkan dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan!
- Haluskan semua bumbu lalu tumis hingga harum. Masukkan petai dan ikan tongkol bersama-sama dan tuangi secukupnya air.
- Masukkan sisa bumbu yang ada sembari koreksi rasa.
- Angkat setelah air mengering.
Oke, selamat mencoba dan selamat berbisnis ya. Semoga sukses selalu
Dan Gansis, berikut bumbu bubuk yang bisa dibikin yang dimaksudkan tadi. Buat tambah pedas oseng mercon kalian. Silakan tengok thread ini ya! https://www.kaskus.co.id/thread/5d8e...ile&med=thread
Atau mau masak lebih hemat lagi, silakan kunjungi thread-thread berikut!
1. https://www.kaskus.co.id/thread/5d94...ile&med=thread
2. https://www.kaskus.co.id/thread/5d91...ile&med=thread
3. https://www.kaskus.co.id/thread/5c95...ile&med=thread
Sumber tulisan : KOLEKSI RESEP PENULIS
Sumber-sumber gambar : www.shutterstocks.com
JEPARA, 3 OKTOBER 2019
#BBB#
Ngomongin sambal tak akan pernah ada matinya ya Gansis. Tak dapat dipungkiri rasanya yang pedas menyengat, memang bisa membuat nafsu makan menjadi meningkat. Apalagi bila di dalam sambal tadi enggak hanya rasa pedas saja yang ditawarkan, tapi sejumlah lauk lain sebagai pendukung makan nasi. Wah mantap sekali ya
Kalau Gansis suka mantengin Instagram, pasti sudah tidak asing lagi dengan kelima jenis oseng sambal berikut ini. Yups, semuanya sering dijadikan acara mukbang oleh para selebgram tersebut. dapat dipastikan, siapapun yang melihat akan tergoda untuk mencicipi.
Lebih praktis mungkin bila membeli. Namun tak ada salahnya jika Gansis memasak sendiri di rumah. Selain ngirit badget, Gansis bisa menyantapnya berkali-kali sampai puas
Oke tanpa banyak cakap, yuk segera catat resepnya!
1. SAMBAL OSENG MERCON DAGING
Bahan yang diperlukan :
- 1,5 kg daging, potong jadi 12 bagian
- 20-30 buah cabai rawit merah biarkan utuh
- 10 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 4 cm bonggol serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 keping asam jawa, rendam dengan sedikit air
- 3 cm kayumanis
- 5 butir kemiri
- 1 sdt merica bulat
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam halus
- Air dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Setelah daging dipotong, baluri sebentar dengan 1 sdt soda kue supaya cepat empuk. Simpan dalam kulkas. Kemudian rebus hingga empuk. Tapi jika punya panci presto tips tadi tidak berlaku ya
- Haluskan semua bumbu, selanjutnya tumis hingga harum. Masukkan pula cabai utuh.
- Masukkan daging berikut secukupnya air, lalu tuang sisa bumbu yang ada.
- Aduk kembali biarkan bumbu meresap dan air mengering sembari koreksi rasa sebelum diangkat.
2. SAMBAL OSENG MERCON PARU MERCON
Bahan yang dibutuhkan :
- 1,5 kg paru, potong jadi 12 bagian kemudian rebus bersama 3 lembar daun jeruk dan 1 ruas jahe yang digeprek sampai lunak. Tips ini untuk meminimalisir bau amis dari paru.
- 20-30 buah cabai rawit merah biarkan utuh
- 10 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 5 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt merica bulat
- ½ sdt biji ketumbar
- 3 cm kayumanis
- 2 butir cengkeh
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 4 cm bonggol serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- Air dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan paru dan cabai utuh, aduk perlahan sambil tuangi air secukupnya. Tambahkan sisa bumbu yang ada. Sembari koreksi rasa sebelum diangkat sesudah air kisat.
3. SAMBAL OSENG MERCON TERI PETAI
Bahan yang dibutuhkan :
- 500 gram teri kering, sebaiknya teri medan
- 2 papan petai, kupas belah jadi dua
- 10 buah cabai rawit merah
- 20-30 cabai merah keriting
- 2 buah tomat merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt merica bulat
- 1 ruas jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 5 cm bonggol serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- Air dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Rendam sebentar teri dalam minyak panas, lalu cuci dan tiriskan. Selanjutnya goreng sampai kering.
- Haluskan semua bumbu kemudian tumis sampai harum. Masukkan teri, cabai rawit utuh dan petai secara bersama-sama, lalu aduk rata perlahan. Biarkan sesaat baru tuangi dengan secukupnya air.
- Masukkan sisa bumbu yang ada sembari koreksi rasa.
- Angkat segera setelah air kisat dan mengering
Quote:
Di oseng mercon teri ini boleh memakai kacang tanah yang sudah digoreng terlebih dahulu bila suka.
4. SAMBAL OSENG MERCON BABY CUMI
Bahan yang dibutuhkan :
- 1 kg baby cumi basah, siangi dan cuci bersih
- 2 papan pete
- 20-30 buah cabai rawit utuh
- 10 buah cabai merah
- 10 cabai rawit merah
- 2 buah tomat merah
- 5 butir bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 sdt merica bulat
- 5 butir kemiri
- 3 keping asam jawa, rendam dengan 3 sdm air
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- Air dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Haluskan semua bumbu kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan cumi, petai dan cabai rawit utuh. Aduk-aduk dan tunggu sebentar baru tuangi secukupnya air.
- Tambahkan sisa bumbu yang ada.
- Koreksi rasa sebelum diangkat.
5. SAMBAL OSENG MERCON UDANG
Bahan yang dibutuhkan :
- 1 kg udang segar ukuran sedang, siangi dan cuci bersih
- 2 papan petai
- 20-30 buah cabai rawit merah biarkan utuh
- 10 buah cabai merah
- 10 cabai rawit merah
- 5 butir bawang putih
- 3 buah tomat merah
- 7 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 5 cm bonggol serai, memarkan
- 1 sdt terasi
- 1 sdt merica bulat
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 4 cm bonggol serai, memarkan
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- Air dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Haluskan semua bumbu kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan udang, petai dan cabai rawit utuh. Aduk sampai berubah warna baru tambahkan secukupnya air.
- Masukkan sisa bumbu yang ada sembari koreksi rasa.
- Angkat setelah air kisat.
[QUOTESama seperti cumi, jangan terlalu lama dimasak. Asal udang sudah berubah warna dan jarak pengolahan sudah mencapai 5-7 menit, maka sebaiknya diangkat. Karena itu, pastikan ketika Gansis menambahkan air ke dalam bumbu jangan banyak-banyak ya. Air yang berlebih membuat sambal tidak tahan lama bila disimpan terlalu lama. Misalnya dijual online yang memakan waktu tempuh pengiriman. Juga sekali lagi jangan menggunakan tomat. Bila ingin rasa segar, bisa tambahi air asam jawa. Ini justru lebih awet selain memberi rasa asam. Sama seperti sambal mercon teri, udang basah juga boleh diganti dengan udang rebon. Terserah saja. Sesuai selera]
4. SAMBAL OSENG MERCON BABY CUMI
Bahan yang dibutuhkan :
- 1 kg baby cumi basah, siangi dan cuci bersih
- 2 papan pete
- 20-30 buah cabai rawit utuh
- 10 buah cabai merah
- 10 cabai rawit merah
- 2 buah tomat merah
- 5 butir bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 sdt merica bulat
- 5 butir kemiri
- 3 keping asam jawa, rendam dengan 3 sdm air
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- Air dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Haluskan semua bumbu kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan cumi, petai dan cabai rawit utuh. Aduk-aduk dan tunggu sebentar baru tuangi secukupnya air.
- Tambahkan sisa bumbu yang ada.
- Koreksi rasa sebelum diangkat.
Quote:
5. SAMBAL OSENG MERCON UDANG
Bahan yang dibutuhkan :
- 1 kg udang segar ukuran sedang, siangi dan cuci bersih
- 2 papan petai
- 20-30 buah cabai rawit merah biarkan utuh
- 10 buah cabai merah
- 10 cabai rawit merah
- 5 butir bawang putih
- 3 buah tomat merah
- 7 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- 3 lembar daun jeruk
- 5 cm bonggol serai, memarkan
- 1 sdt terasi
- 1 sdt merica bulat
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 4 cm bonggol serai, memarkan
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- Air dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Haluskan semua bumbu kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan udang, petai dan cabai rawit utuh. Aduk sampai berubah warna baru tambahkan secukupnya air.
- Masukkan sisa bumbu yang ada sembari koreksi rasa.
- Angkat setelah air kisat.
[QUOTESama seperti cumi, jangan terlalu lama dimasak. Asal udang sudah berubah warna dan jarak pengolahan sudah mencapai 5-7 menit, maka sebaiknya diangkat. Karena itu, pastikan ketika Gansis menambahkan air ke dalam bumbu jangan banyak-banyak ya. Air yang berlebih membuat sambal tidak tahan lama bila disimpan terlalu lama. Misalnya dijual online yang memakan waktu tempuh pengiriman. Juga sekali lagi jangan menggunakan tomat. Bila ingin rasa segar, bisa tambahi air asam jawa. Ini justru lebih awet selain memberi rasa asam. Sama seperti sambal mercon teri, udang basah juga boleh diganti dengan udang rebon. Terserah saja. Sesuai selera]
6. SAMBAL OSENG MERCON TONGKOL SUWIR
Bahan yang diperlukan :
- 1 kg ikan tongkol ukuran besar
- 2 papan petai
- 20-30 buah cabai rawit utuh
- 10 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 3 buah tomat merah
- 1 sdt terasi
- 4 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 3 keping asam jawa, rendam dengan 2 sdm air
- 3 lembar daun jeruk
- 4 cm bonggol serai memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- Air dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Siangi ikan kemudian cuci bersih. Beri secukupnya air jeruk nipis dan diamkan sesaat. Setelah itu bilas lagi. Selanjutnya kukus selama 15 menit. Angkat, dinginkan dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan!
- Haluskan semua bumbu lalu tumis hingga harum. Masukkan petai dan ikan tongkol bersama-sama dan tuangi secukupnya air.
- Masukkan sisa bumbu yang ada sembari koreksi rasa.
- Angkat setelah air mengering.
Quote:
Secara keseluruhan, tidak menganjurkan menambahkan tomat bila hendak disimpan lama. Cukup tambahkan air asam jawa saja. Itu sudah bisa melindungi dari kerusakan makanan. Dan berita bagusnya, semua resep-resep ini juga bisa Gansis jadikan bisnis menggiurkan. Oh, ya satu lagi. Bila suka pedas, boleh berikan tambahan bubuk cabai. Resep homemade non MSG, bisa diintip di bawah sini ya
Oke, selamat mencoba dan selamat berbisnis ya. Semoga sukses selalu
Dan Gansis, berikut bumbu bubuk yang bisa dibikin yang dimaksudkan tadi. Buat tambah pedas oseng mercon kalian. Silakan tengok thread ini ya! https://www.kaskus.co.id/thread/5d8e...ile&med=thread
Atau mau masak lebih hemat lagi, silakan kunjungi thread-thread berikut!
1. https://www.kaskus.co.id/thread/5d94...ile&med=thread
2. https://www.kaskus.co.id/thread/5d91...ile&med=thread
3. https://www.kaskus.co.id/thread/5c95...ile&med=thread
Sumber tulisan : KOLEKSI RESEP PENULIS
Sumber-sumber gambar : www.shutterstocks.com
JEPARA, 3 OKTOBER 2019
#BBB#
Diubah oleh royani1975 03-10-2019 03:42
ceuhetty dan 18 lainnya memberi reputasi
19
4.3K
119
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru
Mari bergabung, dapatkan informasi dan teman baru!
Cooking & Resto Guide
8.8KThread•12.1KAnggota
Terlama
Guest
Tulis komentar menarik atau mention replykgpt untuk ngobrol seru