alexa-tracking
Food & Travel
Batal
KATEGORI
link has been copied
157
KASKUS
51
244
https://www.kaskus.co.id/thread/5cebe21e7e3a72444201c34a/cocooking-2019-jalangkote-camilan-khas-sulawesi-selatan-yang-enak-dan-renyah
Assalamu alaikum, Agan dan Sista! Jumpa lagi dengan saya yang kece di event masaknya kaskus tahun ini. Sedikit curhat, saya mikir berhari-hari sebelum bikin thread ini. Tau kenapa? Saya bingung mau nulis apa. Padahal, makanan khas daerah saya tercinta ini banyak dan nggak kalah sama daerah lain.
Lapor Hansip
27-05-2019 20:11

[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah

Past Hot Thread
[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah


Assalamu alaikum, Agan dan Sista!
Jumpa lagi dengan saya yang kece di event masaknya kaskus tahun ini. Sedikit curhat, saya mikir berhari-hari sebelum bikin thread ini.

Tau kenapa? Saya bingung mau nulis apa. Padahal, makanan khas daerah saya tercinta ini banyak dan nggak kalah sama daerah lain.

Back to topic, kali ini saya merekomendasikan salah satu camilan khas Sulsel yang terkenal banget di sini. Kalau agan nanya ke warganya, nggak ada yang nggak kenal. Sekadar info, harga camilan ini waktu saya masih SD lumayan murah. Sekarang? Udah lumayan mahal, bagi si missqueen kayak saya
emoticon-Ngakakemoticon-Ngakak

Eh, nggak. Murah kok, agan bisa nikmatin camilan ini 1000 rupiah per buah juga 2000 rupiah jika ukurannya lumayan gede.
emoticon-Pelukemoticon-Peluk

Sebenarnya bisa jadi lebih dari itu, apalagi kalau belinya di restoran.

Nah, lanjut.


Penjelasan Singkat


Huhu, ane suka banget deh sama camilan satu ini. Fyi, camilan ini juga asik banget dijadikan takjil saat berbuka puasa. Sudah jadi budaya, mayoritas masyarakat Sulsel menjadikan camilan ini sebagai makanan buka puasa. Hehe, nggak salah sih. Rasanya enak banget. Tapi, jalangkote tentu tak sedap dimakan tanpa sambal cairnya ini, hehe.

Jika Agan dan Sista berkunjung di pasar tradisional di Sulawesi Selatan, Jalangkote nggak bakal absen di lapak jajanan khas daerah. Apalagi kalau pas Ramadhan. Beuh, jadi jajanan yang laku keras. Selain itu, harganya juga ramah di kantong.

[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah


Cara Membuat Jalangkote, dilansir dari resepkoki.id

Quote:Bahan-bahan

Kulit:

Tepung terigu - 500 gram

Margarin, lelehkan - 4 sdm

Garam - 1 sdt

Minyak goreng - 2 sdm

Air - 150 ml


Isi:

Daging ayam, cincang - 200 gram

Telur rebus, potong jadi 8 bagian - 4 butir

Kentang, potong dadu - 150 gram

Wortel, potong dadu - 150 gram

Tauge, siangi - 100 gram

Soun, seduh air lalu tiriskan - 50 gram

Daun bawang, iris tipis - 2 batang

Bawang putih, iris tipis - 6 siung

Bawang merah, iris tipis - 8 butir

Garam - 1/2 sdm

Gula pasir - 1/2 sdm

Lada bubuk - 1 sdt

Pala bubuk - 1/2 sdt

Air - 50 ml

Minyak goreng - 4 sdm

Saus Cocolan:

Bawang putih - 8 siung

Bawang merah - 6 butir

Cabai merah - 8 buah

Cabai rawit - 4 buah

Perasan jeruk nipis atau cuka - 1 sdt

Garam - 1/2 sdm

Gula pasir - 2 sdt

Air - 600 ml


Langkah-Langkah

Cara Membuat Kulit:

- Dalam wadah, campur semua bahan kulit. Uleni hingga kalis. Jika belum kalis, takaran air bisa ditambah hingga 200 ml.

- Pipihkan adonan kulit hingga berbentuk bulat tipis dengan ketebalan 3 mm. Potong bulat dengan diameter sekitar 10 cm.

- Adonan kulit siap digunakan.

Cara Membuat Isi:

- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

- Masukkan daging ayam, kentang, wortel, dan daun bawang. Aduk rata.

- Tuangkan air. Aduk lalu masak hingga setengah matang.

- Masukkan tauge, soun, garam, gula, lada bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata lalu masak hingga matang. Koreksi rasanya. Angkat.

- Isian siap digunakan.


Cara Membuat Jalangkote

- Ambil satu lembar kulit.

- Beri 2 sendok makan isian dan 1 potong telur.

- Bungkuskan jadi bentuk setengah lingkaran dan rekatkan sisinya dengan putih telur.

- Pilin sisinya yang telah rekat hingga bentuknya jadi keriting seperti pastel. Lakukan hingga semua adonan kulit dan isian habis.

- Panaskan banyak minyak. Goreng jalangkote hingga kering. Jalangkote yang sudah matang akan mengambang ke permukaan minyak dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

- Siap disajikan.


Cara Membuat Saus Cocolan

- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, garam, dan gula.

- Dalam panci, didihkan air bersama bahan yang sudah dihaluskan di atas. Aduk rata.

- Masukkan perasan jeruk nipis. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat.

- Siap disajikan bersama jalangkote.


Nah, sekian thread ane kali ini, semoga bermanfaat. Jangan lupa buat komen dan saling berbagi soal takjil khas daerahmu, Gan.
emoticon-Cendol Ganemoticon-Cendol Ganemoticon-Big Kissemoticon-Big Kiss


Referensi lain:
Di sini
Di sini


Sumber gambar:
Dokumen pribadi
Di sini
Di sini
Diubah oleh mbakendut
profile-picture
profile-picture
profile-picture
Cahayahalimah dan 16 lainnya memberi reputasi
15
Tampilkan isi Thread
Halaman 8 dari 8
[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah
29-05-2019 20:48
Quote:Original Posted By mbakendut
Di sini namanya Jalangkote, Mbak


Indonesia emang kaya
0 0
0
[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah
29-05-2019 22:18
Quote:Original Posted By irummm
Indonesia emang kaya


Iya, Sis. Bersyukur tinggal di bumi pertiwiemoticon-Peluk
0 0
0
[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah
29-05-2019 22:24
Quote:Original Posted By abdirevolusi
Maklum pendatang, aq asli Jawa, daeng tata berapa kostnya, kalau sebelah kampus daeng tata 1 ya, yg belakang kantor pos, kuliah di Unm parang tambung berarti gan


Daeng Tata 4. Kampus UNM Parangtambung udah masuk jl. Mallengkeri, Gan. Tapi deket
0 0
0
[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah
29-05-2019 22:48
Quote:Original Posted By mbakendut
Daeng Tata 4. Kampus UNM Parangtambung udah masuk jl. Mallengkeri, Gan. Tapi deket


Kalau dulu sering nongkrong di warung depan armed mapaodangemoticon-Sundul
0 0
0
[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah
29-05-2019 23:00
Quote:Original Posted By abdirevolusi
Kalau dulu sering nongkrong di warung depan armed mapaodangemoticon-Sundul


Okay. Deketan semua itu mah
0 0
0
[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah
30-05-2019 09:19
enak banget ini emoticon-Genit
favorit saya yg isinya bihun, toge ama sepotong telur rebus, dikucuri sambelnya emoticon-Genit


Ama kalo ditambahin sanggara peppe' juga ga nolak emoticon-Big Grin
Diubah oleh .hades
0 0
0
[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah
30-05-2019 09:35
Quote:Original Posted By .hades
enak banget ini emoticon-Genit
favorit saya yg isinya bihun, toge ama sepotong telur rebus, dikucuri sambelnya emoticon-Genit


Ama kalo ditambahin sanggara peppe' juga ga nolak emoticon-Big Grin


Sanggara peppe🤤🤤
0 0
0
[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah
30-05-2019 09:37
Quote:Original Posted By mbakendut
Sanggara peppe🤤🤤


Jadi pengenemoticon-Berduka (S)
0 0
0
[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah
30-05-2019 09:38
Quote:Original Posted By .hades
Jadi pengenemoticon-Berduka (S)


Pohon pisang di kampung gak berbuah. Aku juga kangen banget makan pisang
0 0
0
[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah
30-05-2019 09:39
Quote:Original Posted By mbakendut
Pohon pisang di kampung gak berbuah. Aku juga kangen banget makan pisang


Beli aja pisangnya di pasar emoticon-Big Grin
0 0
0
[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah
30-05-2019 19:00
Quote:Original Posted By .hades
Beli aja pisangnya di pasar emoticon-Big Grin


Di pasar aja jarang, Gan. Nggak tau kenapaemoticon-Cape d...
0 0
0
[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah
30-05-2019 22:13
Quote:Original Posted By mbakendut
Di pasar aja jarang, Gan. Nggak tau kenapaemoticon-Cape d...


Pasar Sungguminasa banyak emoticon-Sundul
0 0
0
[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah
30-05-2019 22:14
Quote:Original Posted By abdirevolusi
Pasar Sungguminasa banyak emoticon-Sundul


Pulang kampungma' ke Sinjai belaa
0 0
0
[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah
30-05-2019 22:18
Quote:Original Posted By mbakendut
Pulang kampungma' ke Sinjai belaa


Kirain gak pulang kampung gan, net kumpul ma keluarga aja gan
0 0
0
[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah
31-05-2019 05:25
Quote:Original Posted By abdirevolusi
Kirain gak pulang kampung gan, net kumpul ma keluarga aja gan


Iya, Gan.
0 0
0
[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah
11-06-2019 16:44
Quote:Original Posted By mbakendut


Agan dari daerah mana?


Makassar gan emoticon-Malu (S)
0 0
0
[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah
16-06-2019 01:56
Quote:Original Posted By mbakendut
Bukan pastel?


Pastel, jd laper
profile-picture
mbakendut memberi reputasi
1 0
1
[COCooking 2019] Jalangkote, Camilan Khas Sulawesi Selatan yang Enak dan Renyah
16-06-2019 02:04
Quote:Original Posted By Cahayahalimah
Pastel, jd laper


Asyiappemoticon-Kiss
0 0
0
Halaman 8 dari 8
icon-hot-thread
Hot Threads
icon-jualbeli
Jual Beli
© 2019 KASKUS, PT Darta Media Indonesia.
All rights reserved.