Sebuah kabar mengejutkan muncul dari ikan Sarden kaleng atau ikan Makarel.

Pasalnya ada temuan cacing dalam kaleng makanan yang disajikan dengan beragam bumbu khas tersebut.
Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Kota Pekanbaru merilis hasil uji laboratorium.

BPOM Kota Pekanbaru menguji tiga produk ikan makarel kaleng impor.















2. Parasit ini memiliki siklus hidup yang rumit

Cacing parasit ini memiliki inang perantara yang terdiri dari beberapa jenis ikan sebelum akhirnya sampai ke inang target. 

Inang terakhirnya adalah mamalia laut seperti lumba-lumba dan paus.




3. Ukurannya kecil





Ukuran larva Anisakis sp., berkisar 10-50 mm.

Hewan ini berwarna putih dan biasanya berbentuk lingkaran atau melingkar dalam kista otot ikan.



4. Dapat menyebabkan alergi







Bila produk sarden yang terkontaminasi cacing parasit ini dikonsumsi tanpa dimasak, atau dalam keadaan setengah matang akan mengakibatkan penyakit.

Cacing parasit ini bisa mengakibatkan alergi jika dikonsumsi.

Gejala umumnya adalah adanya gatal pada kulit orang yang mengonsumsi cacing tersebut.

Namun hal berbahaya bisa timbul jika cacing ini dikonsumsi oleh orang yang memiliki riwayat sakit asma.




5. Cacing di sarden kemasan ditemukan dalam tubuh ikan



Cacing yang ditemukan di kemasan sarden ternyata bukan karena adanya kerusakan kemasan maupun akibat kadaluwarsa. 

Cacing tersebut ikut terbawa masuk dari dalam daging ikan.