Original Posted By nedzomaru►Ini luwak ku,, mana luwak mu???
Ane piara gan dari kecil, ga pernah sekalipun dikasih makan kopi.. Makanannya pisang sama nasi ceker ayam rebus... Pejwan gan kalo berkenan....
Note : foto ane ambil pas mau komen ni thread

Original Posted By mogultz►Ane cuma mau meluruskan fakta2 buat agan2 sekalian, Walau Kakek ane sudah pensiun berkebun, kebetulan ane salah seorang cucu dari petani kopi yang berasal dari sumatera utara. ane pernah tanya masalah ini sama kakek ane dan ane kaget setelah dapat jawabannya.

1.
ane: Kek apa benar kalau kopi luwak adalah kopi terbaik?
Kakek: Benar, Karena Luwak akan memilih kopi yang terbaik untuk dia makan sebagai kudapan. sama seperti kamu memilih sebuah jeruk dari tumpukan jeruk di pasar. itulah kenapa Harganya mahal ya karena kopi yang di makan luwak dari sekian juta kopi hanya beberapa saja.
2.
ane: Lalu apa mungkin kalau luwak di kasih makan kopi maka kopinya akan bagus juga kek?
Kakek: HAHAHAHAHAHA, ya nggak lah cu, itu akal2an saja agar menaikkan harga omset pengusaha pengolah kopi saja.
3.
ane: Kalau memang kopi bisa jadi mahal kenapa kakek tidak membuat kopi luwak seperti pengusaha2 itu kek?
Kakek: Kamu ini kok ngajarin kakek jadi orang sinting .

Setelah pembicaraan itu akhirnya ane mengerti bahwa kopi luwak yang asli dan bagus adalah kopi yang benar2 dipilih oleh luwak secara liar dan bukan paksaan seperti di penangkaran, bahkan kopi luwak asli pun menurut kakek ane jika salah mengolah ya tetap saja tidak enak. Akhirnya ane diajari cara memasak kopi dengan baik oleh kakek ane dimana walaupun bukan kopi luwak tetap akan memberikan hasil yang nikmat asalkan cara mengolah dan memasaknya benar. mau tau caranya? sekalian lah berbagi ilmu hehehehe.
Caranya:
1. Kopi yang akan di masak adalah kopi hasil panen yang benar2 pas matangnya.(Kalau tidak panen sendiri mana bisa tau, ekekekeek).
2. Sebelum di oven dan di tumbuk untuk mengurangi tingkat keasaman ada baiknya setelah di jemur kopi didiamkan disimpan dalam waktu lama.(Lama simpan Kopi dirumah kakek ane bisa sampai 5 tahun atau lebih, nah kalo gak simpan biji kopi sendiri mana ente tau itu kopi asam atau tidak, ekekekeekekek ).
3. Setelah Kopi di oven dan di tumbuk cara memasak kopi yang baik adalah dengan cara di rebus bubuk kopinya dengan api kecil sampai mendidih dan semakin lama mendidih maka aroma kopi semakin enak serta tidak asam dilambung. (Orang sekarang maunya instan bahkan terkadang hanya dengan modal air panas dari dispenser ingin dapat kopi yang enak, nah kalo kata kakek ane orang ini termasuk orang Malas makanya gampang ditipu dengan embel2 luwak. ekekekeekek).

Silahkan dicoba resep dari kakek ane gan, dan rasakan Nikmatnya Kopi Olahan Sendiri.

Kalo berkenan Taro di page One gan, biar pada jago bikin kopi, hehehehe.