~๑๑.Menu Serba Mie yang Bakal Mengiurkan Agan.๑๑~ [DOYAN MIE ? MONGGO]

Beranda

...

The Lounge
~๑๑.Menu Serba Mie yang Bakal Mengiurkan Agan.๑๑~ [DOYAN MIE ? MONGGO]

Monsyur

25-09-2013 12:13

~๑๑.Menu Serba Mie yang Bakal Mengiurkan Agan.๑๑~ [DOYAN MIE ? MONGGO]

Salam dulo buat Mimin, Momod & All Kaskuser

Mie merupakan salah satu makanan yang d sukai d Dunia
Ane yakin Agan dan Sista juga kagak terkecualinya kan.
Pada trit Ane yang 1 ini, ijinin Ane share Resep2 Mie yang bakal d sukai ente semua .

Yuk.. Agan & Sista , mari kita nyimak resep2 berikut ini
MonggoCEKIDOT !!!

Quote:

~๑๑.Menu Serba Mie yang Bakal Mengiurkan Agan.๑๑~

Quote:

Pada tahun 2002, para arkeolog menemukan mangkok yang diperkirakan digunakan untuk makan mie. Usianya sekitar 4.000 SM, dan ditemukan di Sungai Kuning, China.

Mie basah sendiri sebenarnya dikembangkan pertama kali di Jepang, dan disebut sebagai Udon, di mana mie dimasak dan diberi tambahan kuah. Resep ini diperoleh orang Jepang dari para biarawan Budha yang sedang berkunjung ke sana.

Mie kemudian berkembang dan dikenal oleh masyarakat di belahan benua lain seperti Eropa, yang memperkenalkan menu pasta pada abad ke-13 dan ke-14.

Mie secara sederhana, dimasak dengan cara mendidihkan di dalam air panas, kemudian diberi campuran bumbu. Disajikan dengan atau tanpa kuah. Dengan perkembangan teknologi, mie kemudian disajikan dengan berbagai modifikasi, mulai dari frozen salad, dijadikan soup, disajikan dengan dipanggang seperti lasagna dan pasta, serta lain sebagainya.

Menu yang kaya karbohidrat ini seringkali dijadikan pengganti nasi, yang dipadu dengan aneka lauk atau sayur menjadi panduan menu yang lezat. Seperti enam resep yang kami pilih spesial dari dapur Vemale ini, yang akan menunjukkan kelezatan mie berbeda di dapur Anda.

Ooo.. ya, satu lagi istimewanya Gan & Sista,
Salah satu resep yang d pilih adalah resep dari Pak William Wongso, lho.
Yuk... siapkan kertas dan bolpoin, atau monggo di copas aja.

Quote:

1. Mie Ayam.

Kalau Anda pekerja kantoran atau anak sekolahan pasti sudah familiar dengan makanan yang satu ini. Yup, mie ayam. Tentu Anda sudah mempunyai tempat langganan tersendiri. Penasaran ingin membuat sendiri gak sih? Vemale ada lho resepnya.
~๑๑.Menu Serba Mie yang Bakal Mengiurkan Agan.๑๑~ [DOYAN MIE ? MONGGO]

Spoiler for RESEP MIE AYAM :

BAHAN
1000 gr Tepung Terigu Cakra Kembar
100 gr Tepung Sagu
250 gr Telur
180 gr Air
10 gr Garam

Bahan Bumbu Ayam
500 gr Daging ayam cincang
25 gr Bawang putih cincang
20 gr Bawang merah cincang
1 ruas Lengkuas
1 buah Serai Keprek
100 gr Kecap manis Indofood
35 gr Kecap asin Indofood
5 gr Garam
15 gr Gula pasir
8 gr kaldu bubuk Indofood
250 gr Air kaldu ayam
150 gr Minyak goreng Bimoli

Bahan Kaldu Ayam
500 gr Tulang ayam
200 gr Daun bawang diikat
200 gr Bawang bombay dipotong menjadi 4 bagian
50 gr Jahe
100 g Lobak dipotong kecil
2 ltr Air

Cara Membuat Mie
1.Campur semua bahan kering menjadi satu, aduk menggunakan mixer atau tangan hingga merata.
2.Tambahkan telur dan air kemudian aduk hingga semua tercampur rata, lalu diamkan selama ±15 menit.
3.Setelah 15 menit, giling adonan mie menggunakan rolling pin sampai berbentuk lembaran. Ketebalan mie bisa sesuai selera.
4.Selanjutnya giling kembali dengan menggunakan mesin ampia, sampai membentuk lembaran halus.
5.Kemudian giling membentuk untaian mie dan bungkus adonan dengan berat 80-100 gr/porsi menjadi ±14 porsi.

Cara Membuat Bumbu Ayam
1.Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian tambahkan lengkuas dan sereh lalu tumis kembali hingga harum.
2.Masukkan daging ayam hingga berubah warna menjadi putih, kemudia aduk rata.
3.Tambahkan kecap asin dan kecap manis aduk hingga rata. Lalu masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, masak hingga matang, kemudian tambahkan air kaldu.
4.Masak kembali sampai daging empuk dan bumbu ayam siap digunakan sebagai pelengkap mie.

Cara Membuat Kaldu Ayam
1.Rebus semua bahan kaldu ayam dengan api sedang sampai mendidih.
2.Selanjutnya buang kotoran busa di permukaan hingga air kaldu bersih.
3.Rebus kembali dengan api kecil hingga menjadi setengahnya.
4.Matikan kompor, lalu saring air kaldu.
5.Air kaldu pun siap untuk dijadikan pelengkap Anda makan mie ayam.

Sumber : Bogasari Expo 2013

Quote:

2 Mie Aceh Sabang.

Mie Aceh adalah salah satu masakan khas Aceh yang sekarang menjadi salah satu menu favorit kuliner Indonesia. Tak perlu jauh-jauh ke Aceh untuk mencicipinya, Anda bisa memasaknya sendiri di rumah.
~๑๑.Menu Serba Mie yang Bakal Mengiurkan Agan.๑๑~ [DOYAN MIE ? MONGGO]

Spoiler for RESEP MIE ACEH SABANG :

BAHAN
500 gr Mie basah/kuning
150 gr Udang segar, kupas buang kulit
150 gr Daging sapi/ kambing yang sudah direbus, diiris tipis
1 buah Tomat, di potong memanjang segitiga
5 siung Bawang merah, diiris tipis
4 siung Bawang putih , diiris tipis
100 gr Kol putih, diiris halus
100 gr Tauge segar, buang ekornya
25 gr Bawang daun , diiris tipis
10 gr Seledri, diiris halus
600 ml Kaldu sapi ( dari rebusan daging sapi )
2 sdm Kecap manis
2 sdm Kecap asin
4 sdm Minyak goreng

Bumbu halus :
7 buah Cabe merah
5 siung Bawang putih
1 cm Jahe
3 butir Kemiri sangrai
¼ sdt Ketumbar sangrai
¼ sdt Jintan sangrai
3 butir Adas manis sangrai
3 butir Kapulaga
½ cm Kunyit segar
1 sdt Merica putih bubuk

Bahan pelengkap :
Emping
Acar timun

Cara Membuat:
1.Panaskan minyak, tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum dan matang.
2.Masukkan daging, kemudian udang dan aduk hingga rata
3.Tambahkan kaldu, biarkan mendidih, kemudian tambahkan kol, daun bawang dan seledri serta garam. Masak hingga air kaldunya agak berkurang
4.Masukkan taoge dan tomat , kemudian tambahkan kecap manis dan kecap asin
5.Sambil menunggu bumbu mendidih, di tempat lain seduh mie basah dengan air panas, tiriskan kemudian masukkan ke dalam bumbu tadi, aduk-aduk hingga tercampur merata
6.Siap disajikan, sajikan pada saat masih panas dengan didampingi emping dan acar timun

Quote:

3. Mie Kocok Cirebon.

Kalau Mie yang satu ini jelas khas dari Cirebon. Jelas lezat juga.
Penasaran ingin membuat sendiri gak sih? Vemale ada lho resepnya.
~๑๑.Menu Serba Mie yang Bakal Mengiurkan Agan.๑๑~ [DOYAN MIE ? MONGGO]

Spoiler for RESEP MIE KOCOK CIREBON :

BAHAN
400 gram mie basah segar
100 gram kol, diiris-iris agak lebar
100 gram tauge segar, buang ekornya
2 butir telur ayam rebus, masing-masing dibelah menjadi 2 memanjang
120 gram suwiran ayam goreng
50 gram seledri, iris kasar
4 biji jeruk limo
50 ml kecap manis
Bawang goreng

Bumbu yang Dihaluskan:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ebi kering
3 sdm minyak goreng

Bahan Kuah:
500 ml kaldu ayam
300 ml santan kental
3 sdm tepung maizena/tepung sagu dapat ditambah/dikurangi bila kuah terlalu encer/kental)
Garam dan merica bubuk secukupnya.

Bahan Sambal Rawit:
10 gram cabai rawit merah
5 gram cabai rawit hijau
50 ml air matang

Cara Membuat
1.Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan kaldu ayam (sisakan 50 ml kaldu ayam untuk mengencerkan tepung maizena/sagu). Masak hingga kaldu mendidih lalu kecilkan api
2.Encerkan tepung maizena/sagu dengan sisa kaldu ayam, lalu tambahkan ke dalam kuah tadi. Tambahkan juga garam dan merica serta santan kental, aduk terus hingga merata dan kuah mengental, kecilkan api
3.Didihkan air, masukkan mie, kol dan tauge ke dalam saringan lalu celupkan dalam air mendidih selama kurang lebih satu menit sambil dikocok-kocok hingga sayuran agak layu
4.Tempatkan semua bahan tadi dalam mangkuk/piring, lalu siramkan kuah kental di atasnya
5.Taburkan suwiran ayam, irisan telur ayam rebuis, irisan daun bawang dan seledri di atasnya, dan bawang goreng
6.Sajikan dengan pendamping: sambal cabe rawit, irisan jeruk limo dan Kecap Manis Bango

Cara Membuat Sambal Rawit:
1.Didihkan air, rebus cabai rawit hingga matang, angkat lalu haluskan
2.Tempatkan dalam mangkuk kecil dan tambahkan air matang secukupnya

Quote:

4. Mie Telor Goreng Campur Ayam.

Mie Telor kering bisa dibuat jadi mie goreng enak yang dicampur dengan ayam dan diberi taburan bawang goreng dan irisan seledri segar. Penasaran ingin membuat coba? .
~๑๑.Menu Serba Mie yang Bakal Mengiurkan Agan.๑๑~ [DOYAN MIE ? MONGGO]

Spoiler for RESEP MIE TELOR GORENG CAMPUR AYAM :

BAHAN
1 bungkus mie telor kering
2 butir telur, buat jadi orak-arik
200 gram dada ayam, potong dadu sesuai selera
2 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, keprek dan cincang halus
Kecambah sesuai selera
Irisan kol sesuai selera
1 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
2 sdt minyak wijen
Merica bubuk secukupnya

Taburan:
Bawang goreng
Irisan halus seledri

Cara Membuat :
1.Rebus mie telor kering hingga matang sesuai petunjuk di kemasan. Agar mie tidak lengket, campur air rebusan dengan 2 sdm minyak goreng.
2.Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang merah hingga layu.
3.Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
4.Tambahkan kecambah dan kol, aduk-aduk hingga agak layu.
5.Tuangkan mie dan telur orang-arik, aduk hingga tercampur rata.
6.Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen dan merica. Aduk hingga rata.
7.Icipi mie, jika ada bumbu yang dirasa kurang, bisa Anda tambahkan.
8.Aduk rata hingga mie matang, angkat.
9.Tuang Mie Telor Goreng Campur Ayam di atas piring saji.
10.Taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri.
11.Mie Telor Goreng Campur Ayam lezat disajikan selagi hangat.

Quote:

5. Ramen Jepang Ala Rumahan.

Saat cuaca turun hujan dan dingin, paling enak makan ramen yang hangat dengan kuah kental gurih. So pasti nikmatnya. Coba buat sendiri yuk.
~๑๑.Menu Serba Mie yang Bakal Mengiurkan Agan.๑๑~ [DOYAN MIE ? MONGGO]

Spoiler for RESEP RAMEN JEPANG ALA RUMAHAN :

BAHAN
100 gr ramen
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
150 gr udang kupas, sisakan ekor dan belah punggungnya
100 gr brokoli
50 gr kacang polong
1 1/2 sdm kecap ikan
1 sdt kecap manis
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
400 ml air
1 batang daun bawang, iris miring
1 sdm tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan untuk pengental
1 butir telur, kocok lepas
1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Rebus ramen dalam air mendidih. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan brokoli dan kacang polong. Aduk rata.
4. Masukkan kecap ikan, kecap manis, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air. Didihkan. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Masukkan ramen. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
6. Tambahkan telur kocok sedikit-sedikit sambil diaduk sampai berserabut.
7. Bila suka bisa menambahkan irisan daging atau telur dan sayuran. Selesai dan siap disajikan.

Ramen hangat dan nikmat untuk 3 porsi.
Hadirkan suasana seperti di Jepang dari dapur rumah Anda sendiri.
Selamat mencoba.

Quote:

6. Mie Bumbu Jawa Ala William Wongso.

Wah.. Dengar namanya aja, yang 1 ini kayaknya udah terkenal deh.
Penasaran ingin membuat sendiri ?
~๑๑.Menu Serba Mie yang Bakal Mengiurkan Agan.๑๑~ [DOYAN MIE ? MONGGO]

Spoiler for RESEP MIE BUMBU JAWA ALA WILLIAM WONGSO :

BAHAN
500 gram Mie kering
Air panas
1 sdm Minyak
50 gram daun bawang bagian putihnya saja
kaldu tradisional dari ayam jantan utuh

Bumbu halus:
50 gram kemiri
30 gram bawang merah
20 gram bawang putih
30 gram ebi
Cara Membuat :
1.Rendam mie dalam air panas hingga setengah matang. Tiriskan.
2.Tuangkan minyak pada mie yang sudah ditiriskan. Ratakan hingga keseluruhan mie terolesi minyak. Tujuannya adalah agar mie tidak lengket saat digoreng nanti.
3.Tumis semua bumbu halus hingga layu dan aromanya keluar. Masukkan daun bawang dan kembali tumis. Tambahkan kaldu dan tumis bumbu hingga air kaldunya hampir habis.
4.Masukkan mie, tumis hingga merata. Matikan api. Sajikan selagi hangat.
Untuk 2 porsi

Akhir kata... Sebagai KASKUSER yang BAEK ATI slalu meninggalkan jejaknya dan membudayakan

dan Mohon Maap kalo kurang berkenan jangan tinggalkan BATA MERAH.